進行中のワインの探求を始めたいですか？私たちはあなたをカバーしました。これらのシンプルでスマートなガイドラインは、あなたの味覚を発見し、ワインを理解するための長くておいしい旅を始めるのに役立ちます。

ワインテイスティング入門

することを学ぶ ワインを味わう あなたが受ける喜びはあなたがする努力に比例するという点で、音楽や芸術を本当に鑑賞することを学ぶことと同じです。感覚能力を微調整すればするほど、素晴らしいワインが表現するニュアンスやディテールをよりよく理解し、楽しむことができます。口蓋のトレーニングに費やされた時間と労力はやりがいがあり、非常に楽しいものです。

フランホーガンによる写真/ Unsplash

ワインの味わい方

複雑なワインのアロマに織り込まれている微妙な糸を嗅ぎ分けて解きほぐす能力は、味わうために不可欠です。一口のワインを飲み込む間、鼻を押さえてみてください。ほとんどの味が落ち着いていることがわかります。あなたの鼻はあなたの口蓋への鍵です。方法を学んだら ワインに良い匂いを与える 、フレーバーを分離する機能の開発を開始し、フレーバーが展開して相互作用する方法に気づき、ある程度、フレーバーを説明する言語を割り当てます。

これはまさに、ワインの専門家、つまりワインを作り、販売し、購入し、そして書く人々ができることです。どんなワイン愛好家にとっても、それはすべての努力の見返りです。

味わう方法を学ぶための正しい方法も間違った方法もありませんが、いくつかの「ルール」が適用されます。

何よりもまず、あなたは系統的で集中する必要があります。独自のアプローチを見つけて、一貫してそれに従ってください。もちろん、すべてのグラスやボトルのワインをこの方法で分析する必要はありません。しかし、本当にワインについて学びたいのであれば、ある程度の献身が必要です。グラスワインを手にしたときはいつでも、会話を止め、気を散らすものをすべてシャットアウトし、ワインの外観、香り、味、仕上げに注意を向ける習慣をつけてください。

このメンタルチェックリストは1分以内で実行でき、口蓋のコンパスポイントをすばやくプロットするのに役立ちます。もちろん、ガーデンパーティーで紙コップから冷やしたロゼを飲むのに、リーデルソムリエシリーズのグラスで提供される熟成したボルドーに飛び込むのと同じ努力は必要ありません。しかし、それらはスペクトルの極端な端です。あなたが遭遇する可能性のあるほぼすべてのものは、その中間にあります。

初心者向けの「グッドワイン」

友人や専門家の両方から、好きなワインはどれも良いワインだと何度も聞いたことがあるでしょう。単にワインを楽しむことがあなたの目標であるならば、これは真実です。一口飲んで飲み込んで、内なるオタクに「はい」または「いいえ」を決めさせる以上のことをする必要はありません。終わり。

自分の好きなものを見つけることがワインテイスティングの重要な要素であることは事実ですが、それだけではありません。ワインについての判断を迅速に通過させることは、それを真に理解して評価することと同じではありません。もしあなたが〜なら きちんと味わう 、試してみるすべてのワインの主なフレーバーと香りの成分を特定することができ、最も重要なすべての品種のブドウの基本的な特徴を知ることができます。それを超えて、世界最高のワイン生産地域からのブレンドワインの基本的な特徴を知ることができます。また、悪いワインの特定の欠陥をすばやく指摘することもできます。

ワインの欠陥を見つける

本当に悪いワインがいくつかありますが、すべてが安価なわけではありませんので、ご安心ください。いくつかの欠陥は悪いワイン造りの結果ですが、他の欠陥は悪いコルクや不十分な貯蔵によって引き起こされます。レストランでワインのボトルを注文する場合は、受け取ったワインが意図したとおりに味わうことを確認する必要があります。コルク栓をしたワインに気づき、交換するために、レストランのサーバーに常に頼ることはできません。最終的には、ボトルの承認を求められるのはあなたです。 TCAと呼ばれる汚染されたコルクから湿ったかび臭い匂いなどの一般的な欠点を嗅ぎ分けることができると、ワインを送り返すのが確実に簡単になります。

探すべき7つのワインの欠陥

写真提供：Nacho Dominguez Argenta / Unsplash

さまざまな種類のワインを発見する

ワイン初心者は赤と白の基本的な違いを知っているかもしれませんが、すべてのワインの種類と品種を学ぶことも重要です。シャルドネから ヴィオニエ そして カベルネ・ソーヴィニヨン に ジンファンデル 最も重要なガイドで 赤ワイン用ブドウ そして 白ワイン用ブドウ 。

ワイン産地の探索

ワインは世界のほぼすべての国で作られています。これらの国は、しばしば「旧世界」または「新世界」と呼ばれます。 「旧世界」は、ヨーロッパや地中海の一部など、ワイン生産の長い歴史を持つ地域で構成されています。最も有名な「旧世界」のワイン産地には、次のようなものがあります。 フランス 、 イタリア そして ドイツ 、そしてこれらの地域はテロワールに大きく焦点を合わせています。テロワールは、ワインに場所の感覚を与える土壌と気候の独特の特徴です。 「新世界」（名前の提案として）は、次のような新しいワイン生産地域を表すために使用されます。 我ら。 、 オーストラリア そして チリ 。これらの地域はより暑い気候になる傾向があり、一般的に異なる使用 ラベル付け方法 彼らは認識のためにラベルの地域ではなくブドウを使用する傾向があります。

ワインの選び方を学びながら、主要なワイン産地とそれらが最もよく知られているブドウのいくつかを知ることは役に立ちます。

最も人気のある地域とブドウ

これらの人気のある地域と品種の詳細については、探索してください ワイン愛好家の購入ガイド 。

国	ブドウ
フランス	カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、グルナッシュ、 シラー 、ヴィオニエ、シャルドネ
イタリア	サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、バルベーラ、モスカト、ピノグリージョ
アメリカ	カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネ、メルロー、ジンファンデル
アルゼンチン	マルベック、ボナルダ
チリ	カベルネ・ソーヴィニョン、ソーヴィニヨン・ブラン
オーストラリア	シラーズ、シャルドネ
ドイツ	リースリング、ゲヴュルツトラミネール、シルヴァーナー
スペイン	テンプラニーリョ、アルバリーニョ、ガルナチャ、パロミノ
ニュージーランド	ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール
南アフリカ	ピノタージュ、シュナンブラン

ワインラベルを読む

一見すると、ワインラベルは始めたばかりの人を混乱させる可能性があります。幸いなことに、新世界のワイン生産者は、ラベルに直接ブドウを記載することで、ワイン初心者にとってより簡単になりました。 旧世界の地域 通常、ワインの消費者は、この地域に精通しているため、たとえば、レッドブルゴーニュが ピノ・ノワール 。

旧世界のワインは次のように読むことができます。
シャトームーランドゥグレネ2009リュサックサンテミリオン

新世界のワインは次のように読むことができます。
Cakebread 2006 Merlot、ナパバレー

フランスワインリスト「 サンテミリオン 」と消費者がサンテミリオンのワインのほとんどが メルロー 。からのワイン ナパ 一方、カリフォルニアは、地域とブドウの品種の両方をリストしています。ワインについてさらに学ぶにつれて、すべてのワインの品種とそれらを生産する旧世界の地域にますます慣れることになります。

旧世界のワイン生産者は、世界市場で競争するために、彼らが 消費者にそれを簡単にする必要があります 。しかし、時代は変わるかもしれませんが、ワインラベルの読み方を深く理解することは常に役立つスキルです。

ワインラベルにはいくつかの重要な要素があります。それらの配置はわずかに異なる場合がありますが、探しているものがわかっている場合は、簡単に見つけることができます。

[contextly_sidebar id =” XEIaBtgZqFGuvmS0mbrwsBrDT6kJIY8C”]品種
領域
プロデューサー
アルコール度数
ビンテージ

オプションのエクストラ：
ブドウ園
エステート
予約する
テイスティングノート
歴史
品質レベル：AOC、DOCなど。

基本的なツールを身に付けたら、後期収穫など、より複雑なラベルを探索できます リースリング の ドイツ 。

ワインを買う

私たちは、ワインの調達がかつてないほど容易になった時代に生きています。クリティ島のワインをお探しですか？あなたの町のワインショップはおそらくそれを持っているでしょう、そしてそうでなければ、あなたは簡単にオンラインでワイン小売店を見つけることができます。最良の取引や、最もとらえどころのない珍しいボトルを購入するのは消費者の手に委ねられています。これらのボトルは、玄関先に発送されることがよくあります。

精通した買い物客は上にとどまります 刻々と変化するワインの出荷l aws 州間政策に基づく。一部の州ではワインを出荷できませんが、他の州では法律が緩和されています。

完全なコレクションへの投資を開始する前に、味わう機会を取り入れて味覚を発見する必要があります。 あなたが好きなものを決定します。 友達と外食したり、パーティーで外食するときは、心を開いてください！金持ち カベルネ・ソーヴィニヨン 最初はあなたを驚かせるかもしれませんが、エキゾチックなものを好むかもしれません リースリング 気分次第です。すべてを味わうことよりもワインを発見するより良い方法はありません。役立つツールがたくさんあります。 ベストバイチートシート 、 購入する そして お買い得なボルドー すべてがワインの至福への道を案内するのに役立ちます。

ワインサービングのヒント

時間をかけて ワインの味わい方を学ぶ 、世界の地域とブドウ、ワインラベルとワイン購入の必需品を読んで、それを飲む時が来ました！

手始めに、あなたのワインが最高の状態で提供されていることを確認してください。そのためには、ワインサービスの次の3つの信条に注意してください。 ガラス製品 、 温度 そして 保存 。

ガラス製品
それぞれのワインには、あなたの感覚を提供するためのユニークなものがあります。最も ワイングラス これらの特徴を際立たせるように特別に形作られ、ワインを舌と鼻の重要な部分に向け、そこで十分に楽しむことができます。ワインはどのグラスでも味わうことができますが、特定のワインタイプ用に設計されたグラスは、そのニュアンスをよりよく体験するのに役立ちます。あなたの家に素敵な茎のセットを装備して、あなたは報酬を得るでしょう。

温度
色に関係なく、すべてのワインは同じ温度で保管されます。しかし、赤と白はまったく異なる温度で消費されます。白ワインは冷たすぎ、赤ワインは温かすぎて飲むことが多く、ワインを楽しむことができません。冷たすぎる白は風味がなく、暖かすぎる赤はたるんでアルコール性であることがよくあります。理想的なワインサービス温度の鍵は次のとおりです。

ワインサービスの温度
シャンパン 、スパークリング、デザートワイン：	40°F
ソーヴィニヨンブラン 、 ピノ・グリージョ ：	45-48°F
シャルドネ 、 シャブリ ：	48-52°F
ピノ・ノワール ：	60-64°
カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロー 、 シラーズ ：	64-66°F

これは役立つガイドですが、誰もが手元に温度計を持っているわけではありません。経験則として、白ワインは飲む前に冷やし、赤ワインは温度が上がる時間が必要であることに注意してください。理想的には、白は冷蔵庫の温度（40°F）と保管温度（55°F）の間にあり、赤は保管温度と室温の間にある必要があります。これは多くの場合70°Fに達します。ワインが53〜57°Fの温度管理されたユニットにある場合は、サービスの30分前に白ワインのボトルを冷蔵庫に入れ、サービスの30分前に赤ワインを保管場所から取り出します。これにより、白人が冷え、赤が温まる時間ができます。まだ投資していない場合 ワイン貯蔵冷蔵庫 ワインは室温または冷蔵庫に保管されているので、逆のことをします。赤を冷蔵庫に30分入れ、白を冷蔵庫から30分取り出します。デザートワイン、スパークリングワイン、ロゼは、白よりも涼しい温度で楽しむのが一番です。冷蔵庫の温度でうまくいきます。

保存

ボトルにワインが残ったら、 保存が鍵 。ワインが空気に触れると、すぐに腐ります。劣化プロセスを遅くするには、クイック真空ポンプを使用して余分な空気を吸い出します。ボトル内の空気が少ないほど、ワインの寿命は長くなります。