シチリア島の東海岸にあるカターニアのフォンタナロッサ空港に着陸するたびに、同じシーンが必然的に展開されます。きらめく地中海の海の長い間隔の後、溶けた岩の巨大な円錐形の塊が突然上向きに突き出て、飛行機の下腹をこすり取るように見えました。雨の日でも、火山の尖った先端が雲の線より上に大きく迫っています。 「見て！エトナ山」と乗客は、目的地が達成されたことを安心してささやきます。

エトナ山は、古代からの安定したビーコンと地中海のランドマークであり、シシリアニタの誇り高いシンボルです。島の他の地域の雰囲気を作り上げています。予測不可能でエキサイティングな、叙事詩的で生々しい、悲劇的で美しい：場所が色気を持つことができるなら、シチリア島はそれをスペードにしています。

しかし、冒険、歴史、ツアーの機会に加えて、今日の訪問者にとってシチリア島をさらに魅力的にしているのは、シチリア島が急速にイタリアの瞬間的な食べ物とワインの目的地になりつつあるという事実です。新世代のクリエイティブなシェフが祖母の秘密のレシピを再訪して作り直し、新しいワイン醸造業者がついに島のワイン醸造の可能性を実現しています。

イタリア観光局によると、シチリア島はトスカーナとピエモンテに次ぐイタリアで3番目に重要なワインと料理の目的地であり、データを確認するのは困難ですが、シチリア島はすでにピエモンテで2位を獲得していると言う人もいます。ワイン愛好家がシチリア島に感じる自然の魅力にもかかわらず、エノツーリズムはまだ揺籃期にあります。シチリア島南西部のアルカモのようなピンポイントエリアには限られた「ワインロード」または「テイスティング旅程」が存在しますが、ワインロードマップやガイドブックの作成、またはワイナリーのテイスティングルーム、レストラン、ホテル間の戦略の調整を担当する効果的な島全体のエンティティはありません。 。一日の終わりに、ワインの観光客は自分でシチリア島を探索するために残されています。これは、外国人にとって複雑でイライラする可能性があります。

レンタカーを持っていますが、どこから始めればいいのかわかりませんか？ここでは、島の主なアトラクション、ワイナリー、最も人気のあるレストランをカバーする3つのワインの旅程を紹介します。

旅程1：エノトリア

シチリアのワイン造りの可能性の70％は、シチリア西部にあります。パレルモからコンテッサエンテリーナまでのブドウ園にぴったりの丘と谷、そし​​てアルカモの白ワインエリアです。シチリア島西部を訪れるための最良の戦略は、ノルマンニ宮殿、モザイク、オペラハウス、ユニークなシチリア-ムーア建築、新しいレストランとワインバーのシーンがある地域の首都パレルモに拠点を置くことです。市内中心部の交通量にもかかわらず、パレルモからシチリア島西部のほとんどの地点にすばやく到達できることに驚かれることでしょう。

遅いスターターは、海岸道路（113）でパレルモの北を旅して、カポザッフェラノとポルティセロ（港に面したレストランがある漁村-ここに立ち寄って素晴らしいシーフードランチを楽しみましょう）、そしてコルボの本部があるカステルダッチャをゆっくりと通り過ぎます。 。予約制で、コルボの古いセラーを訪れ、フラッグシップのDuca Enrico（Duca di Salaparutaブランドの厳格な100％Nero d’Avola）を含むワインを味わうことができます。午後の光の中でチェファルへの海岸道路をたどると、金色の光線がこの海の町の高い大聖堂を照らします。チェファルの背後にある険しい山々に囲まれたわずか30分の距離にあるAbbaziadi Santa Anastasiaは、夜を過ごすのにとてもロマンチックな場所です。 12世紀に建てられたかつてのベネディクト会修道院であるこの修道院は、高級ホテルであり、島で最も尊敬されているワインエステートの1つでもあります。彼らはゲストが9月の収穫を手伝うことさえ可能にします。

パレルモからの別のルートは、高速のA19高速道路でカターニアに行き、タスカダルメリタ伯爵の非の打ちどころのないレガレアリ邸宅を訪れることです（シッラート出口を出ます）。ここでは、作家で料理の専門家であるアンナタスカが、シシリーで最も有名な料理学校の1つを運営しています。ここでは、トマトペーストの製造からケーパーのピクルスまで、シチリアのキッチンの秘密を豊富に学ぶことができます。

シチリア西部のワインロードの並外れた道は国道624号線で、パレルモを南から出発し、島をまっすぐ横切ってシャッカに向かいます。この2時間または3時間のドライブの過程で、劇的なブドウ園の景色、山の回廊、石造りの農家、放牧羊がちりばめられた緑の野原を横断します。田園地帯は清潔で未開発で、ルート沿いに注目に値するレストランやホテルはありませんが、多くのワインテイスティングの停留所を手配できます。カラトラシ、ドナフガタ（テイスティングルームはマルサラにあります）、クスマノ、プラネタ、フェウドアランシオ（完全なセラーツアーを提供しています）は、ルート624またはそのすぐ近くにある有名なシチリアのワイナリーです。メンフィ近くのポルトパロにあるヴィットリオで遅い昼食をとる1日を計画してください。レストランは、島で最高のシーフードであると主張する、カジュアルでわかりやすい装飾を補っています。昼食後は、紀元前650年に設立されたギリシャの植民地であるセリヌンテの寺院や考古学公園を探索できます。

翌日、パレルモから20分ほど離れた、モザイクが豊富なノーマン大聖堂と回廊であるモンレアーレの歴史的建造物とブドウ園で始まります。ルート186（パルティニーコの後は113になります）をアルカモまで進みます。これは、シャルドネ、カタラット、グレカニコ、インゾリア、またはこれらのブレンドから作られた、パリッとしたミネラル豊富なシチリアホワイトの首都です。この地域で訪問する最もフォトジェニックな不動産の1つは、TenutaRapitalàです。さらに113号線に沿って、壮大なギリシャ神殿とセジェスタ劇場をお見逃しなく。

シチリア島西部には、ワインや食べ物を愛する人の旅行に含めるべきスポットが少なくとも2つあります。これらのスポットは、A29高速道路の北または南の支線でパレルモに戻る前に、この旅程に簡単に含めることができます。 1つ目は、トラパニの約2,500フィート上に吊るされたエリチェの町です。晴れた日には、サンヴィートロカーポの岩だらけの北海岸線を眺めたり、チュニジアのケープボンを眺めたりすることができます。息を呑むような景色とビジューの石造りの建物に加えて、エリチェはお菓子やペストリーで有名です。

2番目に必見の場所は、同じ名前の酒精強化ワインの本拠地であるマルサラです。塩田に隣接し、クリーム色の石で造られた美しい市内中心部で飾られたマルサラの主なアトラクションは、歴史的なカンティーヌフロリオセラーでのツアーと試飲です。 18世紀に、イギリス海軍の地中海艦隊はこの地域での存在感を拡大し、長い航海中に保持され、愛する港に取って代わることができる地元のワインを探し始めました。リバプールのジョン・ウッドハウスという商人が地元のマルサラワインにアルコールを加え、イギリスに送り返し始めました。そこですぐに成功しました。マルサラはその後人気を失いましたが、カンティーヌフロリオのツアーでは、シチリアのワイン造りの過去を垣間見ることができます。ドンナフガタワイナリーを所有する家族もマルサラの生産から始まりましたが、その後、イタリア国内外で人気のある高品質の辛口ワインの製造に移りました。ドナフガタは、ワインツーリズムイベントの開催に関して最も成功しているシチリアのワイナリーの1つです。個人ツアーやランチ、ワインテイスティングイベントを伴うステージジャズコンサートを提供しています。

シチリア南東部の歴史を振り返るとき、おそらく覚えておくべき最も重要な日付は1693年1月11日です。その日、強力な地震がこの地域を襲い、5万人が死亡し、50の町が平準化され、ギリシャ、ローマ、ビザンチン文化。収益性の高いマグロの取引に支えられた再建プロジェクトが続きました。それはとても壮大で、南イタリアではまだ比類のないものです。わずか半世紀で、町や大聖堂が再建されました。シチリア島は17世紀のイタリアのバロック建築の芸術的なミューズを完全に取り入れていたため、地震の瓦礫から生まれた建造物は、今日では非常に贅沢で一貫したスタイルに見えます。白い石にロゼットとニンフが刻まれたバルコニーとファサードは、街並みを刺繍しています。

アンナタスカのシチリア料理学校
www.tascadalmerita.it
アンナタスカは素晴らしい料理の教育者です。

スパダフォラファーム
ContradeVirzì（パレルモ）
電話番号：+39091 6703322
www.spadafora.com
ワインメーカーのフランチェスコ・スパダフォラは、シチリアの首都近くの彼の邸宅に小さなホテルとレストランをオープンしました。

カロジェロから
トーレモンデッロ経由22
モンデッロ（パレルモ）
電話番号：+39091 6841333
家の特産品は、レモン/オリーブオイルソースの温かいタコとウニの卵のスパゲッティです。

ヴィットリオから
Friuli VeneziaGiulia経由9
ポルトパロ（メンフィ）
電話番号：+39 0925 78381
リラックスして、Vittorioにその日の新鮮な獲物を案内してもらいましょう。

オステリアデイベスプリ
クローチェデイヴェスプリ広場6
パレルモ
電話番号：+39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
ウズラとアスパラガスのソースを添えたサフランポテト餃子をお試しください。

Relais Abbazia Santa Anastasia
カステルブオーノ（チェファルー）
電話番号：+39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
フランチェスコレナと彼の妻が経営する28室の美しい客室を備えた、このアクティブなワインエステートとルレホテルの広大な丘の中腹のブドウ園で眠りましょう。

訪問するワイナリー（最初に予約する）：Calatrasi（ www.calatrasi.it ）カラス/サラパルータ公爵/カンティーヌフロリオ（ www.vinicorvo.it ）クスマノ（ www.cusumano.it ）どんなふがた（ www.donnafugata.net ）Firriato（ www.firriato.it ）オレンジの確執（ www.feudoarancio.it ）惑星（ www.planeta.it ）Tasca d’Almerita（ www.tascadalmerita.it ）およびTenutaRapitalà（ www.rapitala.it ）。

旅程2：バロック様式のシチリア島

シチリア島のバロック様式の角は、島で最も訪問者が少なく、多くの人によると、最も美しい場所です。イブレアン高原では、白い石の壁が領土を横切っており、木々に囲まれています。これはシチリア島の最も遠隔地でもあるため、大まかな訪問には3〜4日かかります。

カターニアから出発し、沿岸のルート114を直接シラキュースまで進みます。考古学地帯には、有名なギリシャの劇場と、優れた音響で知られる「ディオニュシオスの耳」と呼ばれる高さ70フィートの耳の形をした洞窟があります。このエリアのハイライトは、オルティージャ島です。オルティージャ島には、街の歴史的中心部とドゥオーモ大聖堂があります。現在、シラキュースは不動産ブームを経験しており、古い建物は以前の素晴らしさに戻っています。

沿岸道路（現在は国道115号線）をAvolaまで進みます。この静かな海辺の町は、島の最高の土着のワイン造りのブドウ、ネロダヴォラにその名前を付けましたが、研究者はブドウが実際にここで生まれたかどうかはわかりません。わずか数キロ離れたノートは、シチリアのバロックのショーケースであり、このユニークな建築運動の首都です。悲しいことに、1996年にドームが崩壊して以来、大聖堂は足場で覆われていますが、メインストリートのコルソヴィットリオエマヌエーレをのんびりと散歩することで、ノートの最高のものを賞賛することができます。

モディカまで約30分です。能登は丘の頂上に高く立っていますが、モディカは深い渓谷の襞の中に建てられており、それ以外の場合は上からは見えません。コンパクトで美しく保存されており、職人によるチョコレートの生産で最もよく知られています。シチリアのバロック様式の町のトリオの最後は、シチリアで最も人気のある2つのレストランがあるラグーザイブラです。かつての厩舎の地下に建てられたロカンダドンセラフィーノと、スターシェフのチコスルターノが経営するリストランテドゥオーモです。どちらも最高のシチリアワインを取り揃えています。

ラグーザから国道514号線に沿って、シチリア島のマジョリカ焼きの主力であるカルタジローネに向かうことができます。町は142段のサンタマリアシチリアの歴史で有名で、各段に沿ってカラフルなタイルで描かれています。ピアッツァアルメリーナの近くにあるヴィラロマーナデルカザーレもそう遠くありません。貴重なモザイクで贅沢に装飾されたこのローマ時代の別荘は、イタリアで最も重要な遺跡の1つです。モザイクは古代世界のピクセル化されたデジタル写真のように見えます。

時間の少ない人は、ラグーザからE45に沿ってゲラを過ぎて少し内陸にあるブテーラまでまっすぐ進むことができます。素晴らしいワインの試飲とツアーの会場は、Feudo Principi diButeraです。広大で手入れの行き届いたブドウ園は、美しく修復された城に目を向けます。この邸宅は、週末の予約なしで一般に公開されています。これはシチリア島では珍しいことです。海岸に戻ると、リカタはシチリア島で最も有名なレストランの1つであるラマディアを誇っています。

アグリジェントとその神殿の谷は国道115号線で1時間以内です。紀元前581年にギリシャ人によって設立された寺院は、誰もが賞賛できるように海に面して建てられました。コンコルディア神殿（世界で最も保存状態の良いギリシャ神殿の1つ）とオリンピュアのゼウス神殿（世界最大の神殿の1つ）は、今日訪れる人々に畏敬の念を起こさせ続けています。

ドン・カミーロ
マエストランザ96経由
シラキュース
電話番号：+39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
ドン・カミーロはシラキュースを美食家のスポットライトに導きました。家の専門はzuppadi mucco：neonati（おいしいスープで生まれたばかりの魚の幼生）です。LocandaDonSerafino
孤児院経由39
ラグーザイブラ
電話番号：+39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
究極の地下ワインセラー設定百科事典のワインリスト内に設定された壮大なシチリア料理の冒険。また、一晩の滞在のために石の中に刻まれた非常にロマンチックな部屋があります。

ドゥオーモレストラン
CapitanoBocchieri経由31
ラグーザイブラ
電話番号：+39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
シチリア島で最も人気のあるシェフ、CiccioSultanoの料理の隠れ家。名物には、アンチョビのスパゲッティ、削ったボッタルガ（マグロの卵の乾燥）、にんじんの濃縮物などがあります。

ジウビリアーナの庵
マリーナディラグーザへの道、9 km
ラグーザ
電話番号：+39 0932 669119
www.lorangerie.it
モディカの中心部に位置するこのエレガントなベッド＆ブレックファーストで、フレスコ画の天井の下でお休みください。有名なFattoriadelle Torriレストランも同じ管理下にあります。Caffèdell’Arte
コルソウンベルトI、114
モディカ
電話番号：+39 0932 943257
www.caffedellarte.it
ショコラティエボナジュトは、その濃厚な粒のチョコレートでより有名ですが（www.bonajuto.it）、通りの向かいにあるカフェデラルテでは人々の観察が上手です。

サイドボード
Filippo Re Capriata22経由
リカタ（アグリジェント）
電話番号：+39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
この壁に穴の開いたレストランは、シチリア料理の革新の記念碑です。ディナーは、オリーブオイルメニューからのテイスティングから始まります。火山灰を含むオイルと、アーティチョーク、タマネギ、アーモンドのブーケを強調するさまざまな品種のオイルです。

ホテルヴィラアテナ
ウォーク経由
考古学33
アグリジェント
電話番号：+39 0922 596288
www.athenahotels.com
アグリジェントの寺院の近くで眠ると、柱を抱きしめることができます。ヴィラの最も古い部分の景色を望む部屋を求めてください。

訪問するワイナリー（必ず最初に予約してください）：Feudo Principi di Butera（ www。 feudobutera.it ）グルフィ（ www.gulfi.it ）とValle dell’Acate（ www.valledellacate.com ）。

旅程3：周囲

シチリア島のワインルートの場合、最も強力なパノラマパンチを詰め込むのは、エトナ山の麓を囲む環状道路（鉄道でもあります）です。カターニアから始めれば、1日で簡単にトレッキングを完了することができますが、タオルミーナまたはビーチで1日か2日でツアーを延長するようにしてください。

このくすぶっている火山は、海から約11,000フィートの高さにあり、大都市ニューヨークよりも広い地域に広がっています。蒸気と煙の噴煙がクレーターから定期的に上昇し、破壊の可能性を思い出させます。下部の割れ目と火山の亀裂が突然裂けて開いた場合、エトナはその溶融した流れで数十の町を一掃する可能性があります。

エトナ山の南側にあるパテルノから出発し、ルート284に沿ってアドラノに向かって進みます。肥沃な火山性の土壌は、ネレッロ・マスカレーゼやネレッロ・カプッチョのような先住民族の頭を剪定したブドウの木が生き残るのに苦労しているブドウ栽培の不思議の国を作り出しました。しかし、気温が低く標高が高いことも白ワインに理想的であることが証明されており、一部のワイナリーではピノノワールも実験しています。これは最も極端なブドウ栽培であり、その結果、この危険な領域の外では生産されない、洗練されたミネラル特性を備えた非常に特徴的なワインがもたらされます。最高の土地の2つは、ベナンティとコッタネラです（後者は、火山の側面に沿って120エーカーのブドウ園があります）。どちらも予約制で訪問者を受け入れます。

東側のブロンテの村には、イタリアで最高のピスタチオの木立があります。茂みのような木は火山の肥沃な土壌で育ち、2年ごとに作物を生産します。地元の人々は、ピスタチオクッキーからピスタチオの皮で焼いたメカジキまで、ほとんどのレシピにグリーンナッツを喜んで取り入れています。

エトナの村で最も魅力的なのはランダッツォです。ランダッツォは完全に黒い火山石でできており、非常によく保存されています。噴火に屈したことはありません。サンタマリア広場の中央にあるPasticceriaSanto Musumeciは、これまでに出会ったことのない最高のピスタチオジェラートになります。 Circumetneaは、スキーやハイキングの機会がたくさんあるリングアグロッサ（激しい溶岩流にちなんで「素晴らしい舌」と名付けられました）へと続きます。または、ランダッツォから、より直接的なルート185でタオルミーナに行くことができます。

岩だらけの山頂に接ぎ木されたロマンチックな町タオルミーナは、青い海と空に挟まれ、雪をかぶったエトナ山と岩の多い海岸線の壮大な景色を楽しめます。美しいヴィラ、ホテル、カフェがあり、これはシチリア島の必見の目的地の1つです。トルミナの南には、ベラ島からアーチカステッロ（カターニアの近く）にまたがる入り江とビーチが続いています。ここでは、海岸線に沿った巨大な岩が、オデュッセウスとその乗組員のサイクロプスによって投げ出された岩であると言われています。このコースのどこにも、エトナ山の圧倒的な存在から逃れることはできません。

そして、シチリア島のどこに行っても、時間と労力を費やして忘れたり、後悔したりすることはできません。

ドゥオーモで
Vico Eesio 11（ドゥオーモ広場）
タオルミーナ
電話番号：+39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
ここの家の特産品は、シチリア島のこちら側の料理の伝統に準拠しています。ヤギのシチューをお試しください。

ホテルヴィラドゥカーレ
レオナルドダヴィンチ経由60
タオルミーナ
電話番号：+39 0942 28153
www.villaducale.com
海と火山の広大な景色を望むロマンチックな隠れ家。

ロカンダデルビナティエール
フォンタナ10経由
ヴァルヴェルデ（カターニア）
電話番号：+39095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
フルコースの魚または肉ベースのメニューが利用可能で、シェフの創造的な気まぐれに左右されます。

オステリア・イ・トレ・ビッキエリ
サンジュゼッペアルドゥオーモ経由31
カターニア
電話番号：+39095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
カターニアで最高の料理。エビのラグー、チェリートマトクリーム、揚げフェンネルを詰めたカネロニから始めるのが良いでしょう。

サントムスメチペストリーショップ
サンタマリア広場9/10
ランダッツォ
電話番号：+39095 921196
正直なところ、世界で最高のピスタチオアイスクリームでなければなりません（焼きたての甘いロールの中で提供されます）。アーモンドミルクで味付けしたかき氷でフォローアップします。

サンドメニコパレスホテル
サンドメニコ広場5
タオルミーナ
電話番号：+39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
シシリーで最高のホテルからは、エトナ山のすべての咳と
しゃっくり。

訪問するワイナリー（最初に予約する）：ベナンティ（ www.vinicolabenanti.it ）とコッタネラ（ www.cottanera.it ）。