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Cubanfoodla - この人気のワインの評価やレビュー、ユニークなレシピのアイデア、ニュース報道と有益なガイドとの組み合わせに関する情報。

ワインと評価

バーチャルテイスティングとツアーで、ワインカントリーが人々にやってくる

ワインの国が社会的距離に順応するにつれて、生産者はテイスティングルームに行けないワイン愛好家に手を差し伸べる新しい方法を見つけました。

「ワイナリーは事実上ますます消費者と交流していますが、今のところ、この危機の間にコミュニケーションをとるのに最も速くて最良の方法です」と、 グレートオレゴンワインカンパニー オレゴン州マックミンヴィルで。

のワイン事業 カリフォルニア 米国のワイン生産の約81%を担い、全国で786,000人を雇用し、2018年に米国で1,140億ドルを生み出しました。一方、Direct-to-Consumers(DTC)の販売は、近年、中小規模のワイナリーにとって重要性が増しています。 。 2018年のDTCワインの売上高は合計 30億ドル 米国では、前年比12%増。

によると、これらの売上の約38%は試飲室で発生しています。 VinteractiveによるVinQuestの2019年コンシューマーダイレクトレポート 、これは年間売上高で約11億4000万ドルに相当します。



ワインの世界の状況の変化に対する対応の想像力と即時性は驚異的です。お気に入りのプロデューサーがこれまで以上に利用可能になります。



ケンライトセラーズiPadでのバーチャルワインテイスティング

多くのワイナリーがバーチャルワインテイスティングを開催しています。/写真提供:Ken Wright Cellars

仮想接続

「オレゴン州のコミュニケーションディレクターであるミシェルカウフマンは、次のように述べています。 ストーラーファミリーエステート



ワイナリーは当初、ストーラーファミリーエステートにエクスペリエンスセンターが開設されるのに合わせて4月にイニシアチブを開始する予定でしたが、新しいコロナウイルスの大流行により計画が早送りされました。

人生が正常に戻ったときでさえ、カウフマンはプログラムを強力な相互作用のモードとして見ています。

「人々は体験を望んでいます。このチャンネルは、自宅でも体験を提供します」と彼女は言います。

オンラインでワインを購入するすべての方法、説明

他のワイナリーは、仮想パックから際立つようにスタッフの強みを活用しています。 Evesham Wood 高度なソムリエ、クリストファー・リンデマンのスキルを活用しています。

「私たちは、プライベートなテイスティング体験をゲストの家にもたらすサンプリングパックを発売しました」とリンデマンは言います。 「Skype、Google、FaceTimeでプライベートな仮想会議を設定しています。遠隔教育はしばらくの間文化的な言葉の一部であり、これには調整が必要ですが、私たちは遠く離れていても実際の会話ができると考えています。」

ケンライトセラーズ (KWC)は、ワイン製造チームのメンバーと1対1のズームセッションを提供しています。ワイナリーはコレクターにも役立ちます 彼らのセラーを整理する また、所有するワインのヴィンテージ、ブドウ園、農業、生産技術に関する詳細な情報を提供します。

「特に家族経営のワイナリーにとって、バーチャルテイスティングの体験は久しぶりです」とKWCアンバサダーのアイボリーマクラフリンは言います。 「どちらかといえば、この危機は、現在国中および私たちの文化で起こっている傾向を加速させたばかりです。」

ノートパソコンを持ったテイスティングルームのワインバーでのキャスリーン・インマン

バーチャルテイスティング中のワインメーカーキャスリーンインマン/写真提供:インマンファミリーワイン

他の人々は、ゲストが愛するワインを生み出す土地を紹介する新しい方法を見つけました。

カリフォルニア州で、 インマンファミリーワイン 長い間、持続可能性のストーリーに焦点を当ててきました。バーチャルブドウ園ツアーと、ワインパックトリオの購入による「ミートザメーカー」ハッピーアワーテイスティングを提供しています。ワイン愛好家はZoomでお互いにチャットしたり、ワインメーカーのキャスリーンインマンに質問したりできます。地元のコミュニティを支援するために、インマンファミリーのワインパックの5%が ホイールでの食事サンフランシスコ

Sonoma’sの共同所有者であるTomとAshley Darling ダーリンワイン 、DTCメーリングリストを通じてビジネスを構築しました。この危機の中で、彼らは顧客へのコミットメントを倍増させています。

アシュリーとトムも認定されています ヨガ 先生。彼らは、ストレッチ、強化、呼吸のテクニックを活用するすべてのレベルのクラスのために、ワインコミュニティのメンバーをリビングルームに招待しています。

「ライブであることが重要です」とトムは言います。 「それはカメラを通してですが、それは本物の人間が集まり、つながり、そして現れます。」

4月に、ワイナリーは、ワインクラブのメンバーにライブのバーチャルテイスティングとコミュニティディスカッションを提供するために、ヨガの提供を補完することを計画しています。

お気に入りのワイン産地で何が起こっているのか
コロラド
ニューヨーク州フィンガーレイクス
ニューヨーク州ロングアイランド
ミシガン
カリフォルニア州ナパバレー
ニューメキシコ
カリフォルニア州ソノマ郡
テキサスヒルカントリー
バージニア
ワラワラ、ワシントン
オレゴン州ウィラメットバレー
ワシントン州ヤキマバレー

オレゴンのような他のワイナリー ラプターリッジ 、インタラクティブなコンテストで少しの喜びと軽快さを加えてみてください。

Instagramでは、ハッシュタグ#RaptorsatHomeを使用し、自宅のボトルをフィーチャーした最もクリエイティブな写真に@RaptorRidgeWineryのタグを付けると、ブランドを扱っているレストランでギフトカードやディナーを獲得できます。 Raptor Ridgeは、ブドウ園のドローン映像も共有しています。ワイン生産者のScott Shullは、ブドウ園から教育セミナーをストリーミングしています。

ソノマを拠点とするワインマスター、ランディ・ウロム ケンドール-ジャクソン は、仮想ワインテイスティングを実施し、さまざまな種類のダウンロード可能な大人のぬりえページを提供し、Instagram、Twitter、Facebookで料理の組み合わせに関するアドバイスを提供しています。

Kendall-JacksonのマーケティングディレクターであるMaggieCurryは、ワイナリーは「グラスハーフフルメンタリティ」を採用していると述べています。それは、孤立と社会的距離の時代をワイン愛好家とブランドにとってポジティブなものに変えようとしています。

今後数日で、プロデューサーはテイスティングを拡大して、仮想料理教室、セラー補充のヒント、ヨガセミナー、仮想一口ペイントクラスを含めることを計画しています。

ワインを愛する市民は、自分たちの手で問題を解決することさえしています。ワインライター兼非公式 バージニア ワインアンバサダー フランク・モーガン 毎月開催されるバージニアワインチャットを変更して、この地域のワインをより積極的に宣伝しました。

「3月中旬にあるワインメーカーと話をしました。彼のワイナリーがここ数週間受けた経済的損失は、何かが行われなければ彼らを沈めるだろうと言いました」とモーガンは言います。 「それで、私は毎晩仮想ワインメーカーのインタビューを開始しました。 バーチャルバージニアワインチャット 。」

好意的な反応がありました。 「各チャットには600人以上の視聴者があり、CasanelVineyardsとAftonMountain Vineyardsは、予想よりもはるかに多くのパックを販売したと言っています」とMorgan氏は言います。

最初の成功に後押しされて、彼はバージニアワイン委員会とバージニア州農林長官のベッティナリングに連絡を取り、3月28日にバージニアワインナイトのオープンザットボトルを立ち上げました。彼らはズームと フェイスブック 、4,000回以上の視聴回数を記録しました。

ボトルにワインを入れる手袋をした2人の女性

出荷するワインの準備/写真提供:Cellar 503

家で手伝う

多くのワイナリーは、危機の間、できるだけ多くのスタッフを給与にとどめることを約束しています。

「ウィンダリーの全従業員は、通常の時間帯に勤務し、自宅とオフィスでカスタマーサービス、アウトリーチ、教育に時間を割いています」と、の共同創設者であるドナモリスは述べています。 ウィンダリー ダンディーでは、 オレゴン 。 「私たちはまた、ワインメーカーのビル・スウェットと一緒にバイオダイナミック農法の準備とスプレーを行うように従業員をトレーニングしており、彼らは配達を行っています。」

Morris and Sweatは、レストラン、ホテル、リムジン運転業界のメンバー向けのフォーラムも主催しました。彼らは、瓶詰めのためのワイナリーでの求人や、アマゾンなどでの配達の機会を共有しました。

他の人々は、ホスピタリティ業界の苦労しているメンバーを助けるためのイニシアチブを開始しました。

「必要性は発明の母であり、毎日が私たちに新しい機会とプロジェクトをもたらします」と、オーナーのキャリー・ウィンクープは言います。 セラー503 、10,000本以下のオレゴン州の生産者を専門とするワインクラブ。 「オンラインでビジネスを構築したため、私は独特の状況にあり、仮想応答を迅速に動員することができました。」

Wynkoopは、4パックと6パックの混合を提供しており、購入ごとに5ドルが、移民労働者に医療を提供する非営利団体であるバージニアガルシアメモリアルファンデーションに寄付されます。

「これらはワインの国を実現させる人々ですが、それでも彼らは自分たちの気温を測る余裕がありません」とウィンクープは言います。 「[GarciaMemorialFoundation]に依存するすべての人がこの危機の際に体温計を入手し、健康状態を監視できるように、10,000ドルを調達したいと考えています。」

フェイスマスクをつけてバレルサンプルをとる男

ウィラメットバレーヴィンヤーズのワインメーカー、セラーのジョーイブラヒム/写真:ウィルホーキンス

ボトルを超えて

ワイナリーはまた、ワイン愛好家を誘惑しようとしています 出荷 それはボトルを超えています。

カリフォルニアでは、ロシアンリバーバレーの バレエのブドウ園 創設者のジョン・バレットは、これらの「非定型の反応を伴う非定型の時代」を認めようとしています。

「私たちは、人々にたくさんのことを与えながら、楽しくて遊び心のあるユーモアを人々の生活に戻したかったのです」と彼は言います。 「12本のミステリーケースを提供しています。内容は秘密ですが、一部は単一ブドウ園のワインであると言えます。ワインメーカーのアンソニーベックマンは、ビデオテイスティングで受信者を紹介し、ケースの作成と選択の背後にある秘密を明かします。」

ポップアップするドライブスルーオプションもあります。取る ヴェルファーエステート 、サガポナックでは、 ニューヨーク 。接触のないカーブサイドサービスを介して、ロゼとサイダーの流れを維持します。購入はApplePayを通じて行われ、手袋をはめた従業員がトランクを積み込みます。 Wölfferはまた、50ドル以上の注文に対して全国的に無料配達を提供しています。

パソローバルズでは、 家族のワインを願っています 3本以上のご注文で1セントの送料に加えて、宅配と集荷を提供します。すべてのテイスティングフライトには、ワインメーカー兼社長のオースティンホープとセラーチームの他の主要メンバーを特集したビデオと、ワインとペアリングするための厳選されたプレイリストが含まれます。

従業員はまた、食事の組み合わせのアイデアや、自宅で電子メールやソーシャルメディアを介してプレイするワインゲームをチェックインします。

「この危機により、私たちはこれまで以上に私たちのコミュニティとのつながりを感じました」とホープは言います。 「反応は素晴らしかったですが、これまでのところ、私たちのお気に入りのコメントは、トイレットペーパーに次ぐ生活必需品の1つであるということです。」

ブドウ園の労働者はブドウの木の世話をしながらフェイスマスクを着用します

ウィラメットバレーヴィンヤーズで杖を結ぶ/ウィルホーキンスによる写真

ニューヨークの フィンガーレイクス 地域、ワイナリーのような ヘロンヒル テイスティングルームから離れた時間を使ってブドウの木をアップグレードしています。

「私たちのブドウ園チームは、ブドウの剪定、トレリスの修理、メンテナンス、結束に重点を置いています」と、ヘロンヒルワイナリーのマネージングパートナーであるエリックフレーリーは言います。

さらに、ヘロンヒルはグラス、テイスティングマット、ワインアロマホイールを備えた3ボトルと5ボトルのテイスティングキットを提供しています。パーソナライズされたガイド付きテイスティングが進行中です。

バージニア州のワイナリーは、現在のクラブ会員を魅了し、新しいワインを引き付けるために新しいワインを発売しています。 Aimee Henckle、オーナー ロストクリークのブドウ園とワイナリー ラウドン郡では、毎週日曜日の夜に、テイスティングパックで3つの新しいワインを提供し、ワインメーカーとのバーチャルテイスティングも行っています。

ワインを整理するのにこれ以上の時間はありません

ニューノーマル?

多くのワインメーカーは疑問に思っています:これは新しい正常ですか?このパンデミックは、私たちがビジネス、生活、旅行、そしてワインを飲む方法を恒久的に変えましたか?

「好むと好まざるとにかかわらず、Covid-19により、ブランド、特にワイナリーの運営方法は永遠に変わります」とケンダルジャクソンのカレーは言います。

Ballettoは、次のように予測しています。「ワイン、ワインカントリーでの生活についての新しい洞察により、より多くのビデオコンテンツが標準になるでしょう。また、世界中の人々とつながることができます。」

今回の孤立と孤独は「ニューノーマル」ではないでしょう、とホープは言います。 「ゲストとの1対1のつながりがなければ、人生を想像することはできません。ゲストの多くは、私たちの友人や家族になっています。人と人とのつながりは、私たちのホスピタリティチームが生きているものです。それが私たちがしていることをする理由です。」

Ken Wright CellarのMcLaughlin氏は、「バーチャルテイスティングは、顧客との関係を築き始める素晴らしい機会ですが、地上での体験の完全な代替品になることは決してありません」と述べています。

アメリカのワイナリーが戻ってきます。それまでは、Instagramでお会いしましょう。