ブルックリン運賃でのシェフのテーブル （ニューヨーク州ブルックリン）
ミシュランの2つ星は、この珍しいレストランの説明を始めたばかりです。業務用コンロと銅製の鍋はテストキッチンを思い起こさせます。それはほぼそうです。シェフのCesarRamirezは、フランスとアジアの影響を融合させた実験的なコースを20近く用意しています。適切なヴィンテージをもたらすために、あらゆる種類のワインに提供されている夜のメニューについてスタッフに相談してください。 6週間前に予約してください。

森 （ルイジアナ州ニューオーリンズ）
このエレガントな飲食店（旧19世紀の葉巻工場）には独自の800ラベル、2,500ボトルのワインセラーがありますが、主にそろばんやハーランエステートなどの高級で小規模なアメリカの生産者からのものですが、持参するゲストには持ち込み料はかかりません。彼ら自身。 「私たちは心からワインを提供しています」とGMのダニー・ミランは言います。メニューは季節によって異なりますが、通常はルフォレシャンピニオンが含まれています。椎茸のコンフィと玉ねぎのピクルスとフォアグラのパテです。

こんばんはレストラン （イリノイ州シカゴ）
このフランスとアジアのスポットでは、ゲストが自分のセラーからボトルを持参したり、サワーオレンジカレーを添えたウズラロリポップやコリアンダーバターポーチドタスマニアオーシャントラウトなど、シェフシントンプソンの前衛的な料理の味のプロファイルに精通している地元のワイン商人に相談することができます。

シュワ （イリノイ州シカゴ）
300ドルのボルドーが近隣のダイナーに注がれているのを見ても構わない場合は、ウィッカーパークのこの野生のスポットに来てください。 「ワインシェアリング」のコンセプトは、シェフのマイケルカールソンのM.O.の一部です。電気コネクタから作られたシャンデリアのように、好きでも嫌いでも。予約を確保できたら（試してみると、最終的には電話に出ます）、夜はアップルパイのスープ前菜やカルビの「スモア」などの風変わりな料理の9コースメニューを提供します。ワインの組み合わせについてはあまり気にしないでください。部屋の周りからボトルを試飲する可能性があります。