アルゼンチンのソムリエ兼ワインメーカー アグスティナデアルバ ほとんどが大学にいた時代に、ヨーロッパとアフリカを旅して、ロンドン、スペイン、アフリカのレストランのワインリストを作成するのを手伝いました。現在29歳で、彼女は味覚を広げ、同僚の多くがリストを埋めるために使用する大きなアルゼンチンの赤だけでなく、それに集中できるようにした経験を認めています。

彼女の広大な味わいは、2008年と2012年にアルゼンチンでベストソムリエに選ばれた理由の1つです。DeAlbaは、アルゼンチンの白ワインが熟成できることを証明することを目的として、ワインブランドBlanc deAlbaを共同設立しました。そして、ワインに関する短いラジオ放送で、彼女はワインの視聴者を拡大したいと考えています。アルゼンチンのワイン界で働く新世代の女性の1人である彼女は、ワイン愛好家のマイクデシモーネとジェフイェンセンに、性別ではなく若さをキャリアの最初の最大の障害であると考えていると語ります。

海外旅行や海外での仕事の経験は、アルゼンチンのレストランのワインリストを作成するのにどのように役立ちますか？

アルゼンチンには海外からのワインがないので、海外に行って世界中のワインを味わうことにしました。そのワインのほとんどは[実際に]ここで入手することは不可能であり、入手できれば本当に高価です。 18歳から24歳まで、海外を旅行して暮らしました。それから、アルゼンチンのワインが非常に多様でエキサイティングになっていることに気づいたので、私は自分の国に戻ることにしました。 10年前、私たちは主にマルベックとそのワインが樽に入っていた期間について話しました。今、私たちはテロワールを発見しています。マルベック、カベルネフラン、ボナルダ、ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン、セミヨンについて話しています。私はアルゼンチンのワインが大好きです。それが私がここにとどまり、もう立ち去らないことに決めた理由です。なぜなら、ここにはやるべきことがたくさんあるからです。

レストランのワインリストの作成はどのように異なりますか？

それぞれがユニークです。例えば、 海 は、シェフのガストン・アキュリオが経営するアルゼンチンでトップのペルー料理レストランです。生産者と製品は彼にとって非常に重要なので、私はブエノスアイレスで流通されていないかもしれない小さな生産者からのワインを見つけるようにしています。一方、私はのためのワインリストを作成しました ガーディナー 、アルゼンチンの肉を中心としたアルゼンチンの高級レストランです。そこで私は、アルゼンチンのワインをあらゆる形態で表現するために、赤を中心に、小規模、中規模、クラシックの生産者、特別なヴィンテージ、垂直市場など、より大きなワインリストを作成しました。ぶどうについての提案や考えを込めて、まるで本のようにワインリストを書きました。

のラジオ番組の形式は何ですか ブルー100.7FM ？

私は月に10回のマイクロセッションを記録しています。私は10のトピックを選択し、ヒントを記録するのに1分もかかりません。トピックには、ワインの購入方法や、マルベックがアルゼンチンのスターグレープである理由が含まれています。トピックを提示し、説明し、消費者向けのヒントで締めくくります。マイクロは1日5回、週7日再生されます。

あなたのワインブランドにおけるあなたの役割は何ですか、 アルバの白 、あなたはフアンピ、あなたの友人フアンパブロミケリーニ、のワインメーカーと一緒に作成しました ゾルザル ？

私の友人のフアンピは、彼がワインメーカーであるワインを実際に作った人です。私はワインのプロセスに関わるために、できるだけメンドーサに旅行します。しかし、私の役割はワインを「伝える」ことです。私はレーベルを作成しましたが、フアンピはワインメーカーです。作成したとき アルバの白 、私たちはアルゼンチンの白ワインの可能性を示し、白ワインを熟成できることを示したかったのです。

あなたは若いので、ビジネスの世界で何か問題に遭遇しますか？ そして あなたは女性です？

私は女性であることは決して問題だとは思いませんでした。私にとって難しかったのは、若くて20歳でソムリエになることでした。多くの人が私の年齢を疑問視していましたが、同僚が私を「小さな女の子」と呼ぶこともあります。私が若い頃、「あなたは人生でいくつのブドウ園を訪れましたか？」と聞かれました。または「何本のワインを味わったことがありますか？」もちろん、私が始めていたので、その瞬間はほとんどありませんでした。私はこれが強みであることに気づきました。15歳のときに自分の情熱を見つけて、毎日それをやり遂げることができてとても幸運でした。

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