過去10年間、イタリアの島 サルデーニャ 人々が平均より長生きするブルーゾーンの1つとして有名になりました。美しいビーチ、職人の料理の伝統、山の風景があり、人々ができるだけ長く立ち寄りたい理由を簡単に理解できます。

サルデーニャは キャノナウ 、のローカル名 グルナッシュ 、 と同様 ヴェルメンティーノ そして カリニャーノ 、カリニャンとしても知られています。これら3つは島で最も多産なブドウですが、島から逃げるだけの在来種のキャッシュは、珍しいワインの宝の地図のようなものです。それらは含まれています ボヴァーレ （ボバル）、 モニカ 、 マルヴァジアビアンカ 、 モスカト 、 ナスコ そして ヌラーグス 。

地中海で2番目に大きい島を探索する前に、いくつかのレストランと地元の名物料理を計画してください。カブラス産のウニ、マグロ、ボッタルガ、アルゲーロのカタロニア風ロブスター、サッサリ周辺のカタツムリとアーティチョーク、子豚の丸焼きを探しましょう。ここには、ウジを利用する方法を含む100通りの方法で作られたペコリーノチーズもあります。 3月の事件 。そしてもちろん、パスタの村ベースのバリエーションの数十。

Vigne Surrau /写真提供：Salvatore Ligios

北サルデーニャ

飛ぶ オルビア 北部でサルデーニャだけのそばにいる 原産地の指定と保証 （DOCG）、 ヴェルメンティーノディガッルーラ 。ヴェルメンティーノの海の味、白い花、レモン、核果から作られた辛口でコクのある白ワイン。

オルビア周辺には、次のようなワイナリーがいくつかあります。 スラウのつる 、米国で最も有名なサルディニアのブランドの1つです。ショップに行くか、グラスとペコリーノチーズでリラックスしてください。家族経営 カピチェラ 、アルツァケーナの近くで、30年以上営業しており、高品質のヴェルメンティーノを生産しています。他に試すべき2つ：家族経営 村 、ヴェルメンティーノで知られています。 メイソン・マンヌ 、赤と白を作ります。

ザ・ コスタスメラルダ 、オルビア近くのきらびやかな海岸線には、他の場所の2倍の価格の部屋が自慢のメガヨットやメガリゾートがあります。しかし、絵のように美しい旅館や小さなホテルがいくつかあります アンティカディモララコロナ 。イタリア語を体現するさわやかな掘り出し物のために 侮辱 、または楽なシックな、でスイートを予約する ペトラセグレタリゾート＆スパ 。岩に囲まれた景色を望む、この低床式の宿泊施設のレストラン 聖なる火 思いやりのあるワインリストを維持しています。

夕食には、のきらめきの中で少なくとも一晩を過ごします ポルトチェルボ を訪問して 漁師へ 。水上で、地元のワインを使ったシーフードを専門としています。

Cantina Sorres /写真提供：MarcoPinatoreとDavidTroisi

西に向かって サッサリ 天然ワイン生産者に立ち寄ります テヌートデットーリ 。のんびりとしたディナーを楽しんだり、ワイナリーで夜を過ごしたりしてください 農家 、 Kent’Annos 、ゴツゴツした丘の中に隠れています。近くのセンノリブドウ園 カンティーナソレス アジナーラ湾を見渡せます。 2人の姉妹が所有し、オーガニックのカノナウを作ります。

旅行中は、と呼ばれる石の塔を眺めるために立ち寄ってください ヌラーゲ 。これらの青銅器時代の建造物の何千もが島の周りに散らばっています。彼らの目的は明確ではありませんが、ヌラーゲ文明の強化と防御の役割を果たしたと考えられています。

ビーチを迂回するには、アルゲーロの北にある細い半島をドライブします。 スティンティーノ 。 2つの砂の見事な人はあなたを一生台無しにします： ラペローザ 、そのガラス質の浅い水、そしてより小さな ペロセッタ 、ピアナ島の息を呑むような景色を眺めることができます。 1578年に建てられた石の塔である近くのTorredellaPelosaまで実際に泳ぐことができます。

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サルデーニャの西海岸

続行します アルゲーロ 、カタロニアの支配者を彷彿とさせる建築物のある沿岸都市。保存状態の良い石畳の通りには、昔ながらのバーやレストランがたくさんあります。 アルトゥグリ 、ミシュランの星を獲得した受賞者は、地中海とサルデーニャのプレートで高く評価されています。

風変わりなものが必要な場合は、ラベルの付いたボトルを探してください アルゲーロCagnulari 原産地の指定 （DOC） 、この地域の典型的な辛口の赤。あなたはでそれを見つけるかもしれません SardOa diVino 、軽食とサルデーニャワインを提供するかわいいスポット。メニューにあるなら、トルバートブドウからの地域の白ワインは必見です。よく知られている セラ＆フライ アルゲーロ空港の近くにあるワイナリーは、注目に値する例です。その店にいる間、ビーチピクニックのための美味しくて手頃なヴェルメンティーノであるラカラを手に入れてください。近所の、 カンティーナサンタマリアラパルマ さわやかなドライホワイトを大量に販売していますが、そのキャノナウも輝いています。

ドライブの合間に休憩するには、日当たりの良い黄色い農家からワインリゾートになり、 Ledàd’Ittiri 。客室はシンプルで明るく、ブドウの木と暑い日に手招きするプールの景色を眺めることができます。

サルデーニャの西海岸は、ローマ時代から宝石用に収穫された豊富な赤珊瑚で、モニカの珊瑚海岸を通ります。それを抱きしめる土地の広がりも印象的です。アルゲーロとボーザの間の州道105号線は、カーメルの南にあるカリフォルニア州のハイウェイ1号線のパノラマを連想させます。

ボーザ/写真提供：Lauren Mowery

のきれいな町で ボーザ 、テーモ川沿いに立ち寄り、 Malvasia di Bosa DOC といくつかの揚げシーフード。リバーフロントのレストランなら何でも構いません。カラフルな家、ヤシの木、マラスピナ城のすべてのスポーツビュー。サルデーニャの最高のワイン生産者の海辺のシーフードとバックヴィンテージについては、予約してください 味のエッセンス 。一晩滞在するには、 パラッツォサピシェダ リラックスできる庭園と美味しいワインリストのある小さなホテルです。マルヴァジアをチェックする エミディオ・オギアヌ 。

そこから南に移動して オリスタノ 。紀元前800年に、フェニキア人がここにワイン用ブドウを持ち込み、地元の白ワインに変身すると考えられています。 ヴェルナッチャディオリスターノDOC 。その最初の記録された言及は1327年でした。それは乾いたものから甘いものまでいくつかのスタイルで作られ、シェリーのような花の熟成バージョンでさえあります。簡単な訪問のために、立ち寄ってください ヴェルナッチャワイナリー 、1953年に設立されました。他の例については、 Francesco Atzori 、彼は少量、またはからワインを作りますが シルビオレター そして セラ兄弟 。

に沿った活動のために午後を切り開く 検閲半島 、保護された海洋保護区が見事なビーチに囲まれていますが、米のようなクォーツビーチで知られるIsArutasから砂浜のお土産を受け取らないでください。スパゲッティウエスタン映画で使用されるほこりっぽい町、サンサルヴァトーレで真昼の決闘のファンタジーを演じてください。

車に戻って、島の内部を掘り下げてスローフードレストランに行きましょう。 Su Carduleu 。オーナー兼シェフのロベルト・セラは、彼の超ローカルな「ゼロキロ」の料理アプローチを通じて、伝統的なレシピを保存していることで知られています。

カリアリ/写真：Lauren Mowery

サルデーニャの南海岸

カリアリ は南の主要都市であり、フェニキア人にまでさかのぼる歴史があります。アールヌーボー様式の建築と日常生活のシーンは、趣のある通りで繰り広げられ、放浪を促します。必ずチェックしてください イヌサルデーニャワインバー サルディニアンのみの製品用。ミシュランの星を獲得した別の体験をしたいですか？第三世代のシェフ、ステファノ・デイダは、地元の製品に古典的なトレーニングをもたらします。 コルサロから 、1962年以来Deidda家によって運営されています。それ以外の場合は、非公式の姉妹レストランで彼の財布に優しい視点を試してみてください フォークイージー 。

西に向かって探索する カリニャーノデルス​​ルチスDOC 。暑くて乾燥した気候と砂質土壌は、接ぎ木とほとんどのスプレーを妨げます。代わりに、多くのブドウの木は弾力性のある低木で訓練された標本です。リッチでアサーティブなカリニャーノのつばに甘いスパイス、 染色 、タバコ、ダークフルーツ、そして通常は気候の証である高アルコール。

象徴的で高価な「TerreBrune」 サンタディワイナリー サルデーニャ南部の果物の陰気な側面を示しています。古いヴィンテージについては、カンティーナをご覧ください。近所の、 カンティーナテーブル 大ヒットの赤だけでなく、より柔らかく、よりアクセスしやすいバージョンになります。時間があれば、島に渡ってください サンタンティオコ 。協同組合を訪問 サルディニア人の父 サルデーニャのスクラブブラシで香り付けされたスパイシーな赤に。そして、のんびりとした食事があなたの望みなら、北へ約1時間ドライブしてフェリーで行きます ガライアで のレストラン カルロフォルテ 、サンピエトロ島の島。見逃せない一品：ボッタルガのカルボナーラ。風乾した灰色のボラの卵は、パスタの上に金箔のように削られた風味豊かな塩味のレンガに変形します。これは人生を変える食べ物です。

アリゴラスワイナリー/写真：Alessandrio Serri

最後に、Cannonauはサルデーニャの赤ワインのコーリングカードです。でも Cannonau di Sardegna DOC 島全体をカバーし、トッププロデューサーは内部の東半分に集まっています。サルディニアの太陽の下で、カノナウは自分自身を広く強力なものとして明らかにします。太陽が降り注ぐラズベリーの果実とフローラルスパイスの素朴さの間の端に乗っています。

の荒野に深く向かう トレクセンタ カリアリの北の丘。ヌラーグスとモニカのブドウもそこで繁栄します。人よりも羊の数が多く、ヘアピンターンのひとつで、静かで深遠な風景が広がる場所です。羊飼いは、伝統的なもので強化された群れで険しい丘を横断します カラザウパン 、すべてのレストランで提供されるユビキタスフラットブレッド。

アルギオラス 、米国に輸出されたサルデーニャの傑出したブランドの1つで、黄土色の石造りの家で試飲を提供しています。ワイン造りのように、インテリアはモダンです。ポリフェノールが豊富なカノナウを飲むためのさらなる証拠が必要であるかのように、不動産の創設者であるアントニオ・アルギオラスが102歳で亡くなったと考えてください。

後背地の折り畳まれた地形の間 マモイアーダ 、島の中心であるワインは、場所、誇り、深遠さをカプセル化しています。キャノナウの注目すべきボトルは、 グンギカンティーナ そして ジュゼッペセディレス 。サルデーニャで最高の伝統的なレストランの多くは、このヌオラ州にあります。のロベルトペツァ 同意する 現代風にアレンジした家庭料理でミシュランの星を獲得しました。彼は自分の料理に個人的にワインを選びます。

東海岸で数日で終わります。ゴージャスな白塗りのリゾート あなたのゴロゴン 山を背景にした夕日を楽しめるテラスバーがあります。伝統的なレストランでは、ラム肉と大量のカノナウなどの地元料理を提供しています。