クラシックラザニア

ハンズオン時間: 45 分、ベーキング時間: 35 分、スタンディング時間: 15 分、合計時間: 1 時間 35 分、人数: 12栄養成分表へジャンプ

私たちの古典的なラザニアのレシピでは、リコッタチーズまたはカッテージチーズをお選びいただけます。さらに、チーズの風味をさらに引き立てるモッツァレラチーズとパルメザンチーズを加えています。この簡単なラザニアのレシピを読んで、ミートソース、クリーミーなフィリング、麺の作り方を説明します。自家製ラザニアを重ねるための詳しい手順も紹介します。焼き上がった後、お召し上がりになる前に15分間放置してください。ガーリックブレッドも忘れずに！

材料

8 オンスバルクイタリアンまたはポークソーセージまたは牛ひき肉または七面鳥
1 カップ玉ねぎのみじん切り（大1個）
3 クローブニンニクみじん切り
1/4～1/3 カップドライ赤ワイン
1 28オンストマトを砕くことができます
2 8オンストマトソース缶
1 大さじイタリア産乾燥調味料、砕いたもの
1 ティースプーンフェンネルシード（砕いたもの）（お好みで）
1/4 ティースプーンブラックペッパー
12 乾燥ラザニア麺
1 溶き卵
1 15オンスの容器リコッタチーズまたはカッテージチーズ2カップ（水気を切っておく）
1/4 カップすりおろしたパルメザンチーズ
3 カップ細切りモッツァレラチーズ（12オンス）
すりおろしたパルメザンチーズ（お好みで）
フレッシュバジルのちぎり（お好みで）

方向

ミートソース

BHG / アナ・カデナ

大きな鍋で肉、玉ねぎ、にんにくを中火で焼き色がつくまで炒め、火が通るときに木のスプーンを使って肉をほぐします。脂肪を排出します。
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辛口赤ワインを加えてかき混ぜます。沸騰させます。
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トマト、トマトソース、イタリアンシーズニング、フェンネルシード（お好みで）、黒コショウを肉混合物に加えます。沸騰させます。熱を減らします。時々かき混ぜながら、蓋をして15分間煮ます。

ラザニア

BHG / アナ・カデナ

オーブンを375°Fに予熱します。パッケージの指示に従ってラザニア麺を調理します。ドレイン。冷水ですすいでください。再び排水します。
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詰め物として、卵、リコッタチーズ、パルメザンチーズ 1/4 カップを混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
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約1/4カップのソースを3クォートの長方形のグラタン皿の底に広げます。
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茹で上がった麺を3本縦にソースの上に並べます。餡の4分の1をスプーンで麺の上にのせます。

テストキッチンのヒント: 混乱なく組み立てるために、中身をスプーンで再封可能なビニール袋に入れます。袋の片方の角を切り落とします。袋を絞って、グラタン皿の中の麺の上に詰め物を絞ります。
残りのソースの4分の1とモッツァレラチーズの4分の1をトッピングします。
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麺から始めてモッツァレラチーズで終わるまで、層をさらに 3 回繰り返します (麺の上の層をソースで均等に覆います)。必要に応じて、追加のパルメザンチーズを上に振りかけます。
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蓋をせず、35〜40分間、または中心が熱くなるまで（160°F）焼きます。食べる前に15分間放置してください。お好みでバジルを飾ります。

事前のヒント: 上記の手順 5 までを準備します。焼いていないラザニアを覆います。最長24時間冷やします。提供するには、蓋をして375°Fのオーブンで40分間焼きます。明らかにしてください。さらに約20分、または火が通るまで焼きます。食べる前に10分間放置してください。

クイックラザニアのバリエーション

通常のラザニア麺の代わりに、茹でていないラザニア麺 6 個 (9 オンスのパッケージの 3 分の 1) を使用し、ステップ 3 を省略します。トマト、トマトソース、イタリアンシーズニング、フェンネルシード、コショウは省略します。ソースの場合は、26オンスのジャーパスタソースを茶色になった肉の混合物に混ぜます。煮込まないでください。ステップ 4 の指示に従って続行します。

野菜のラザニアバリエーション

牛肉やソーセージを省略することを除いて、指示に従ってクラシックラザニアを準備します。フライパンにオリーブオイル大さじ2を加えます。中火〜強火で加熱します。 4等分に切った1ポンドの新鮮なクレミニマッシュルームと、短冊状に切った黄色または赤のピーマン1個をタマネギとニンニクと一緒に加えます。 5分間調理します。粗く刻んだズッキーニおよび/または黄色の夏カボチャを1 1/2カップ加えてかき混ぜます。さらに3〜5分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。指示に従って続行してください。

ベシャメルバリエーションのラザニア

ベシャメルソースの場合は、3クォートの鍋に大さじ3を溶かします。みじん切りにしたニンニク3片をバターに加え、中火で1分間加熱します。大さじ3を加えてかき混ぜます。中力粉、小さじ1/2。塩、小さじ1/2。ブラックペッパー。 2.5カップの牛乳を少しずつ加えて混ぜます。とろみが出て泡立つまで絶えず泡立てながら調理します。さらに2分間調理して泡立てます。完成したソースに、すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップを加えて混ぜます。暑さから削除。

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栄養成分表（一食当たり）

441	カロリー
20g	脂肪
37g	炭水化物
24g	タンパク質

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栄養成分表
レシピごとの分量 12
カロリー 441
% 日次価値 *
総脂質20g	26%
飽和脂肪10g	50%
コレステロール97mg	32%
ナトリウム695mg	30%
総炭水化物量37g	13%
総糖質量6g
タンパク質24g	48%
ビタミンC8.3mg	9%
カルシウム343.3mg	26%
鉄2.3mg	13%
カリウム233mg	5%
葉酸塩、合計68.5mcg
ビタミンB-120.7mcg
ビタミンB-60.2mg