多くの人がガラス張りのオフィスタワーなどでメンターに会います。私はグラス一杯のワイン（それをいくつか作る）で私のものに会いました。

ダイアン・テイテルバウムと私がたくさん飲んでいたわけではありません。しかし、オーストリアのヴァッハウ渓谷に配属された2人のワイン作家として、私たちはリースリング、グリューナーヴェルトリーナー、ゲヴュルツトラミネールの技術的な試飲を通して力を発揮していました。

または、私たちの1人がそうでした。

私の隣に座っていると、ダイアンは私がゆっくりとメルトダウンしているのを見ることができました。毎朝、テーブルの別の作家が私の質問を訂正の言葉で断ち切るスポーツをしていました。

「ああ、それは鉱物だと思いますか？まるで川の岩のようだ」と彼は反論した。

ダイアンは小さな手をテーブルの高い茎に滑り込ませ、私の手首を一周しました。

「彼を気にしないでください」と彼女は言い、早口言葉を私に教えてくれると約束しました。私たちは1週間、タッグチームを組んで過ごしました。彼女はフレーバープロファイルを案内してくれ、最近の膝の手術後の彼女にとっての課題である、凹凸のある地形をナビゲートするのを手伝ってくれました。

週末に、私は空港の別れで泣き、二度と彼女に会うことはないと確信しました。

「良い友達は友達のままです」と彼女は言いました。

私の経験の浅い味覚は、それがどのような味かを知りませんでしたが、そのワインの感覚を知っていました。洗練された恥ずかしがり屋で、ゆっくりと層を成して現れ、その歴史を共有しています。

彼女はダラスに住んでいて、私はニューヨーク市に住んでいましたが、私たちはそうしました。彼女は私のワイン研究について電話でアドバイスしてくれました。私が彼女を訪ねたとき、彼女は味わうためだけに貴重なボトルを開けました。

「あなたがワインを愛するとき、あなたはそれを共有しなければなりません」と彼女は私の驚きに応えて言いました。

熟練したテイスターであるダイアンは、特定の独特のフレーバーをピンで留めることができ、多くの人とは異なり、まったくプレテンションを欠いてそうしました。私はかつて彼女が彼女のお気に入りのワインを思い出すことができるかどうか尋ねました。
そうそう、彼女はためらうことなく言った。

それは、亡くなった友人から彼女に与えられた1947年のジョセフドルーヒンチェンバティングランクリュブルゴーニュでした。彼女は夫と一緒に大晦日の夕食にそれを食べることを計画しました。しかし、彼女がボトルをラックから引き出したとき、それは3分の1が空でした。このようなワインは、100個のチップのうち95個を使用したと彼女は考えました。彼女は物事を落ち着かせるために4日間それを立てました。そして彼女はプランBのボトルを選びました。

夕食の数時間前に、彼女はそれをデカントしました。彼女は脚付きグラスを選び、最初のグラスを注ぎ、味わった。

「とても壊れやすくてとても美味しかったです」と彼女は私に言った。 「まるで、庭を歩いているレースを着たサザンベルのようでした。」

私の経験の浅い味覚は、それがどのような味かを知りませんでしたが、そのワインの感覚を知っていました。洗練された恥ずかしがり屋で、ゆっくりと層を成して現れ、その歴史を共有しています。

ダイアンと彼女の夫はそのグラスを完成させ、残りを注ぎ、その抑制された魅力を扇動することを期待しました。

しかし、突然それは生き返りました。そして、それは頭がおかしくて魅惑的で、ダイナミックで深いものでした。

「それは素晴らしい序曲のように勇敢でした」と彼女は言いました。 「それはワインがこれまでになりたいと思うすべてでした。」

そしてそれはなくなり、最後の5つのチップはほんの数分で使い果たされました。

彼女が私にこの話をしたとき、ダイアンは振り返って立ち止まった。彼女の常に変調された声は行きました ささやく 。

「それは本当にダイナミックなワインの経験でした。夫とのロマンチックなディナーは、私の友人を思い出させました。だから、それは本当にまたもや贈り物でした。」

私は固定されました。それはワインについての話でしたが、テクニカルノートは1つも含まれていませんでした。その時、本当のワインの知恵は教科書を超越していることがわかりました。むしろ、味と感情的な記憶の両方を生み出すワインの神秘的な力を理解することであり、その物語が私たちを運びます。

それは、それぞれのグラスが決して繰り返されることのない体験であることを知ることです。同じグループの友人、同じ午後遅くの光、同じ食事ではありません。

ダイアンは私にこの話をしてから数年後に亡くなりました。私が彼女の追悼式でそれを共有したとき、彼女と一緒に飲んで彼女から学んだ人々は泣きました。彼らは友達を失っただけでなく、そのボトルの贈り物、つまり友情と愛の物語のために泣きました。