定期的に外食する場合は、レストランのサービスをどうすべきかについて意見がある可能性があります。サービスが最も重要であると感じているかどうかにかかわらず、私たち全員が不満を持っています。最近、ニューヨークのミシュラン2つ星レストランで特に貧弱な経験をしました。今朝の要約を投稿して以来、私をサポートするために集まっている人々の数に驚いています。そしてそれは理にかなっています！あなたが食事に最高額を支払うとき、人々はあなたを優しく扱うべきです。奇妙なことに、サービスのエチケットを当然のことと思っている人が多すぎると思います。彼らは自分自身に意見を持ち続けるだけで、これらのルールを口に出さないようにします。

私と一緒に食事をしたことがある人なら誰でも、私がこれらのこだわりについて話し合うことに恥ずかしがらないことを知っています。では、皆さんと共有してみませんか？これらは、順不同で優れたサービスを提供するための私のトップ10のルールです。あなたは何ですか？

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1.顧客が到着したときに予約済みのテーブルの準備ができておらず、15分以上待たなければならない場合は、謝罪し、無料のカクテルまたはグラスワインを提供してください。

2.水の好みについて尋ねるときは、できるだけ明確にしてください。誤って20ドルのペリエを注文した場合、誰も満足しません。また、水道水が必要な場合でも、顧客に気分を害させないでください。 「ボトル入りの水ですか、それとも単にタップしますか？」この感覚を作成します。

3.誰かのワインの知識について決して推測しないでください。彼らの経験を測るためにいくつかの質問をしてください。 （私が若くて女性だからといって、私が初心者であるとは限りません！）

4.水とワインの補充には一定のリズムがあります。どちらも、顧客が自分で注ぐことは決してないが、急いで侵入されたと感じないように十分な頻度で処理する必要があります。

5.注目を集めている可能性のある常連客は、いつでも優秀なウェイトスタッフを利用できます。他のことに集中しているときでも、目をむいておく必要があります。顧客は、誰かの注意を引くために腕を振る必要はありません。

6.他の人がまだそのコースを食べているときに、誰かが終了したかどうかを尋ねないでください。それはそれらの食事を罪悪感と急いで感じさせます。

7.全員が終了するまで、プレートをクリアしないでください。

8.プレートを掃除する場合は、コメントしないでください。はい、この女の子は食べるのが好きです！

9.誰かが請求するまで、請求書を持参しないでください。

10.顧客が署名された請求書を受け取るために出発するまで待ちます。それは彼らを急いで感じさせ、たとえサービスが完璧であったとしても、チップが署名された後にさよならを言うのは厄介です。

結局、あなたのウェイター/ウェイトレスも人であり、誰も完璧ではありません。これらは単なるガイドラインです。しかし、あなたの職業が何であれ、私たちは皆、それをうまくやることを目指すべきです！