醸造所はホスピタリティワーカーを支援するために「すべて一緒に」やってくる
3月、新しいコロナウイルスのパンデミックにより、全国のバー、レストラン、タップルームが閉鎖され、 何百万人ものホスピタリティ労働者が職を失った 、ニューヨークの他のハーフブリューイング社の創設者は、支援する計画を立てました。
結果？ザ・ すべて一緒に ビールプロジェクト、醸造界のためのグローバルコラボレーション。
スコープは広いですが、コンセプトはシンプルです。どの醸造所も、特別にデザインされたロゴで飾られたビールを醸造することで参加でき、売り上げの収益をホスピタリティ業界の失業者に寄付します。
サム・リチャードソン、共同創設者/醸造者 残りの半分 は、関心のある醸造者のための出発点として「オープンソース」レシピを作成しました。これは、醸造者が手元に持っている可能性が高く、すばやく醸造できる成分を備えています。従来の6.5体積％のアルコール度数（abv） かすんでいるインディアペールエール 。
リチャードソンのレシピに忠実な醸造所もあれば、創造性を発揮して独自のスタンプをレシピに付けた醸造所もあります。 J.ウェイクフィールドブリューイング たとえばマイアミでは、マンゴー、パッションフルーツ、グアバを使ってそのバージョンを醸造しました。
「私たちが出したレシピに従うことは重要ではありません」と、OtherHalfの共同創設者であるMattMonahanは言います。 「[ロゴ]が表示されている限り。ラベルはすべてを意味します。」
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このロゴは最近どこにでもあるようで、醸造所の持ち帰り用注文フォームや飲酒者に表示されます。 ソーシャルメディアフィード 。今月初めの時点で、48の州と51か国の700以上の醸造所が参加にサインアップしました。
グリフィンクローブリューイング株式会社 ミシガン州バーミンガムで、先週、AllTogetherのバージョンをリリースしました。セールスディレクターのKyleVanDeventerは、パブリックレスポンスを「激しい」と呼びました。「私たちは缶をすぐに売り切れました」と彼は言います。 「私たちはまだドラフトを注いでいますが、これら4つのパックをすべて販売することで、サービス業界の同業者が不足しているだけでなく、コミュニティ全体も不足していることが保証されました。
「この世界が3週間でどのようになるかはわかりませんが、確かに1つわかっています。サービス業界の友人や家族がいなければ、同じようには見えません。彼らがOKであることを確認し、私たちが彼らを愛し、恋しく思っていることを彼らが知っていることを確認したいと思います。」
他の半分は、寄付を取り締まったり、全体的な集計を行ったりしていません。 「それは競争ではなく、私たちはそれを望んでいません。 100ドルであろうと100,000ドルであろうと、業界の誰かを助けるために行われるすべての寄付は重要です」とモナハンは言います。
ビール業界はコロナウイルスに直面してコミュニティと創造性に目を向ける 一部の醸造所は、収益を単一の慈善団体に寄付するために団結しました。ニュージャージーでは、12社以上の企業が売上高を 醸造所強い イニシアチブ。醸造所とバーの従業員が重要なニーズに対応するのに役立ちます。
このプロジェクトは、貢献している醸造所に誇りと達成感を与えます。
「特にクラフトビールやホスピタリティ業界の同僚や友人の多くが今傷ついているときは、AllTogetherプロジェクトのようなものに参加できる立場にいることにとても感謝しています」とCommunicationsのDerekHannan氏は言います。のマネージャー キャッスルアイランドブリューイング マサチューセッツ州ノーウッドで。
オールトゥギャザーのキャッスルアイランドバージョンは1週間足らずで完売しました。
「この共同募金活動に対するOtherHalfのビジョンの中で私たちが気に入っているのは、すべての醸造所が地元のホスピタリティコミュニティに最適な慈善団体を自由に選択できることです」とHannan氏は言います。 「収益をグレッグヒル財団とサミュエルアダムズに寄付するのは当然の選択でした。」 レストランストロングファンド 、マサチューセッツ州およびそれ以降のホスピタリティワーカーのために素晴らしいことをしている人たち。」
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FOAM醸造所 バーモント州バーリントンでは、地元のレストランSkinnyPancakeが始めたプログラムであるShiftMealsと協力して、必要な人に食事を提供しています。醸造所の共同所有者であるジョナサン・ファーマーは、「解雇されたレストランの労働者、ミュージシャン、アーティスト、ギグワーカー、農民、この危機の影響を受けたすべての人を支援することを目的としています」と述べています。
「バーモント州のレストラン、バー、醸造所で直接働く個人に利益をもたらすだけでなく、私たちの仕事に欠かせない農家、アーティスト、ミュージシャンにも利益をもたらします。」
クリーチャーコンフォートブリューイング アテネでは、ジョージア州が レストラン従業員救済基金 （RERF）ジョージアレストラン協会が推進する救援リソースに相談した後、AllTogetherの受益者として。
「RERFは、賃金の低下や失業など、Covid-19の影響を受けたレストラン業界の従業員に助成金を発行します」と醸造所の戦略的影響担当副社長であるマットスティーブンスは述べています。
25％の容量で営業しているレストランはこれまでに利益を上げることができますか？ サンディエゴでは、 純粋なプロジェクト のオールトゥギャザービールは家の近くにとどまりました。醸造所のスポークスパーソンは、この基金は「この世界的大流行の影響を大きく受けたピュアの多数のチームメンバー、および地元の有機農場と地元の有機食品調理会社を、チームメンバーのための食品の購入を通じて支援している」と述べています。必要としている。'
「最終的には、これは私たちの[ビール]コミュニティの到達範囲を物語っていると思います」とモナハンは言います。彼は、OtherHalfが今後数日でAllTogetherの3番目のバッチをリリースすると述べています。 「私たちの経済のこの巨大な部分がちょうど廃墟となった今、誰が苦しんでいるのかを見ることができる悲劇は非常に明白です。
「過去の危機の時代には、私たちはバーに集まりました…もうそれができないので、このビールを作ることは、それを作るか買うかのどちらかで、助けたい人々がそれをすることができる一つの方法です。」
