これらの感謝祭のワインで難しい選択をスキップする
感謝祭のワインを推薦することは非常に個人的な仕事です。非常に多くの個性があり、休日のテーブルにたくさんの食べ物があるため、すべての人を喜ばせることは不可能です。
あなたの最善の策は、あなたが選んだボトルで多数のベースをカバーし、そして誰もが自分の好みのワインを手伝うようにすることです。しかし、助けなしにそうする必要はありません。ワインのスタイルからブドウまで、ここでは焦点を当てるべき5つと、それぞれに推奨されるいくつかの選択肢を紹介します。ホストであろうとゲストであろうと、これらのセレクションのそれぞれがテーブルで暖かく迎えられ、米国で生産されているエキサイティングな種類のワインを垣間見ることができます。
スパークリング
泡だらけのお祝いのフルートは、感謝祭の日を始めるのに最適な方法であり、ほとんどの軽食とよく合い、夕食が提供されるまでみんなを満潮にします。ロゼを含むドライスパークリングワインは、地球上で最も用途の広いフードワインの一部です。
Hermann J. Wiemer2013CuvéeBrut（セネカ湖）$ 32、92ポイント。 ウィーマーのキュヴェブリュットは、プロデューサーのより熟成したブラン・ド・ブランよりも新鮮で前向きです。しかし、青リンゴとレモンを切る中には、トーストのささやき、生地の盛り上がり、砂糖の焦げ目など、自己消化の特徴がたくさんあります。小さな浸透する泡と長引く新鮮な仕上がりによって、活気に満ちたバランスが保たれています。 —アンナ・リー・C・飯島
Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling（Carneros）$ 35、92ポイント。 シャルドネ58％とピノノワール42％のこの素敵なブレンドは、その生地のような洗練された感性と、リンゴとオレンジの花の独特の香りが印象的です。明るいイチゴは層状の酸味とうらやましい長さの上に乗っており、味わいはクリーミーで洗練されています。これはビーガンワインです。 編集者の選択。 —バージニアブーン
キングエステート2008ブランデノワールシャンペノワーズメソッド（オレゴン）$ 55、92 ポイント。 急成長するオレゴンのスパークリングワインシーンへの歓迎すべき新しいエントリー、このヴィンテージ年代のすべてのピノノワールキュヴェは、米国で最高のものと並んで立つことができます。香りと風味の両方の詳細は、甘い干し草、レモンの皮、パイナップル、青リンゴの要素をもたらします。細かいビーズと印象的な長さで。 編集者の選択。 - ポール・グレーガット
ピンク
食品にやさしいワインといえば、ロゼは確かにそのカテゴリーに属します。ロゼのピークシーズンを過ぎているため、特にまとめて購入する場合は、ボトルをお得な価格で購入できることがよくあります。そして、感謝祭のディナーテーブルが豊富な七面鳥、詰め物、肉汁から少しベージュに見え始めると、ピンクのスプラッシュが物事を明るくするのに役立ちます。
キャッスルロック2016ピノノワールのロゼ（メンドシノ郡）$ 12、91ポイント。 淡いピノノワールのような香りと味わいで、赤ワインのようなコクとなめらかな食感もあります。おいしいシナモン、ナツメグ、レッドチェリーのフレーバーは、ピリッとした酸味から十分な隆起を得るので、バランスが良く、フィニッシュが長続きします。 ベストバイ。 —ジム・ゴードン
Kitá2016Camp4VineyardRoséofGrenache（Santa Ynez Valley）$ 18、91ポイント。 このロゼの繊細でありながら鮮やかなピンク色は見事で（濃いガラスで保護できますか、このスタイルでは珍しいパッケージの選択肢ですか？）、赤いリンゴ、ホワイトチェリー、イチゴの活発なノーズから始まり、中のワインは調和しています。とライム。赤いプラムともっとイチゴが一口にあります。グリップ感のある食感と着実に上昇する酸味で、これはヴィンテージのより良いピンクの1つです。 編集者の選択。 - マット・ケットマン
サベージグレース2016レッドウィローヴィンヤードカベルネフランロゼ（ヤキマバレー）$ 22、89ポイント。 このワイナリーの最初のロゼは、この尊敬されているブドウ園の新しい植栽から来た、数時間の皮膚接触を伴う直接プレスです。淡いチェリー色で、イチゴ、柑橘類の皮、ピーマン、ミネラルの心地よい香りをもたらします。味わいはドライでなめらかでスタイリッシュで、酸味のある柑橘系の皮のフレーバーが豊富で、関心を高め、グリーンハーブの香りで終わります。 — ショーン・サリバン
6つの完璧な感謝祭のカクテル シャルドネ
理由から、国内で最も人気のある白ワイン用ブドウです。しかし、それは二極化することもあります。 ABC（「シャルドネ以外の何でも」）の群衆の心（そして味覚）を安心させるために、歓迎すべき驚きのために、オークなしまたは軽くオークのバージョンを試してみてください。
Hosmer 2016シャルドネ（フィンガーレイクス）$ 16、90ポイント。 この非常にプライマリーなシャルドネでの少量のオーク発酵は、その浮力のあるフレッシュなピーチとタンジェリンの特徴に深みと丸みを帯びた口当たりを与えます。グレープフルーツとライムの酸味をカットすると、味わいがリフレッシュされ、長く手付かずのフィニッシュになります。その新鮮な魅力を最大化するために若者をお楽しみください。 — A.I.
MacRostie 2015シャルドネ（ソノマコースト）$ 25、90ポイント。 この望ましいアペラシオンワインは、ペタルマギャップにある生産者の丘の中腹にあるワイルドキャットマウンテンサイトを含む、いくつかのよく耕作されたブドウ園から産出されます。リンゴの花のアロマは、熟したバランスの取れた果実のぴんと張ったボディにつながります。パイナップルとマンゴーの探求であり、食品にやさしく、高いトーンの酸味があります。 — V.B.
Toad Hollow 2016 Francine’s Selection Unoaked Chardonnay（メンドシノ郡）$ 15、89ポイント。 フレッシュな生地のアロマ、さわやかな柑橘類とリンゴのフレーバー、そしてバターのようなナッツのニュアンスの軽いブランケットが、これを美味しくて複雑なワインにします。ボディはライトからミディアムで、滑らかなテクスチャーと鮮やかな果実味があります。 編集者の選択。 - J.G.
ピノ・ノワール
軽いスタイルの赤ワインは、大きな食事に最適です。ボーナスとして、マッシュポテトの2番目（または3番目）の助けのようにあなたを圧迫することはありません。ピノノワールが少し薄いと感じる人のために、グラスにもう少し活気のあるボトルがたくさんあります。
ルシエンヌ2015スミスヴィンヤードピノノワール（サンタルチアハイランズ）$ 50、94ポイント。 ハーン家のこの最高級の瓶詰めの香りには、ポプリ、紫色の花、ローズヒップ、フェンネル、ワイルドミント、ブラックベリー、プラムのエレガントなアロマがあります。心のこもったブラックプラムとエルダーベリーが、チョークのようなテクスチャーと柔らかな口当たりが体験を完成させる、ブラックセージとベイリーフと混ざり合っています。 -M.K.
Forge Cellars2012LesAlliésピノノワール（フィンガーレイクス）$ 32、92ポイント。 忍耐は、この見事なワインが明らかになるのを待つ人々に報いるでしょう。最初はスモーキーで閉じていますが、時間と通気が浸透するブラックチェリーとベリーのフレーバーを引き出します。スパイスと紫の花びらでニュアンスのある余韻の長い後味を持つ、このような魅惑的な香りのワインです。高色の酸味と上質な直立タンニンが、このワインを今後何年にもわたって生き生きと保ちます。 — A.I.
アポロニ2015Lキュヴェピノノワール（ウィラメットバレー）$ 22、91ポイント。 このエレガントなワインは、最初の匂いから最後の余韻まで魅力的です。鮮やかな色で、バラの花びら、ラズベリー、ココアケーキの味がします。しなやかでバランスが取れており、柑橘系の含みがあり、印象的なストラクチャーと長さを示しています。 2020年代半ばまで今すぐ飲んでください。 編集者の選択。 - P.G.
メルロー
メルローと同じくらい人気のあるブドウはまだ見落とされていると見なすことができますか？はい。最高のワインはシンプルではないので、その年の最も印象的な食事の1つでそのポイントを強化してください。これはまた、全国のさまざまな場所からメルローのスタイルを友人や家族に紹介する絶好の機会です。
Gundlach Bundschu 2014 Merlot（Sonoma Valley）$ 35、93ポイント。 この恒星の、優雅に控えめなメルローは、他の4つの赤いボルドー品種の小さな追加によって支えられています。新鮮なトロピカルノートで始まり、予想外に明るく、ゆっくりとほどけて、プラム、シナモン、モカ、エスプレッソ豆のフレーバーの糸が現れます。 — V.B.
Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot（ロングアイランドのノースフォーク）$ 4093ポイント。 ロングアイランドの並外れた2013年ヴィンテージの目印である、この並外れて熟したが複雑でバランスの取れたメルローは、長い熟成の可能性を提供します。果実味が深く、ブラックチェリーとプラムの血色の良い熟した縞が、さわやかな酸味と繊細で浸透性のあるタンニンによって引き立てられています。乾燥したハーブ、紅葉、きのこの色合いは、フィネスとエレガンスを与えます。 — A.I.
Januik 2014 Klipsun Vineyard Merlot（Red Mountain）$ 30、90ポイント。 これは、プラム、バニラ、バレルスパイス、ハーブのアロマにつながります。味わいは柔らかくビロードのようで、ブドウ園のたくましいタンニンをしっかりと抑え、多くのテクスチャーの魅力を提供します。ココアノートはフィニッシュに残り、無視するのが難しいヤムファクターを提供します。 — S.S.
