一人当たりのワイン消費量で国をリードしている米国の地域に名前を付けようとすると、カリフォルニアまたはニューヨークを推測する傾向があるかもしれません。しかし、強力な国際人口統計、豊富な特別イベント、ワインの知識への渇望とそれを満たすための可処分所得を持つ料理志向の住民などの要因のおかげもあり、実際に最も乾杯するのはワシントンDCです。国会議事堂とベルトウェイの向こうにある、一口に値する4つの設定でチェックインしました。

証明
このペンクォーターの「ワイン中心の」レストランとバーは、1,200本以上のボトルと40種類のグラスワインを誇っています。ワインリストの焦点は深く、最初に成長したボルドー、シャトーヌフデュパプ、カリフォルニアのカルトに加えて、グリューナーヴェルトリーナーやワシントンシラーなどのソムリエが、シェフのハイダーカロウムの創造的なモダンな料理とシームレスに調和しています。ツヴァイゲルトロゼからドンペリニヨンまで、スパークリングワインのローテーションセレクションが、ワインディレクターのセバスチャンズタントが担当するローリングシャンパントロリーで揺れ動きます。これは、紛れもなくお祭りで贅沢な夜の始まりです。 Zutantは、ブドウに折衷的で新鮮なアプローチを取り、「ビッグネームをアクセシブルにし、アンタッチャブルの神話を打ち破ること」を目指しています。 202.737.7663。

コルク
夫と妻のデュオ、ハリド・ピッツとダイアン・グロスは、ローガンサークルの近所に「料理とワインの両方が良く、ペアリングのプロセスがそれほど複雑ではない」場所を開きたいと考えていました。その結果、ゲストがグラスで50本のワインと250本以上のボトルを試飲できるリラックスしたスポットになります。主に、有機的またはバイオダイナミック農法で農業を営む家族経営のワイナリーからの、あまり知られていないワイナリーの旧世界のオプションです。毎月4回のフライトで、スペインの白人やアリアニコなどのスポットライトを飲み、鴨のコンフィやポークチークの煮込みなどの小皿料理をお楽しみいただけます。近くに新しくオープンしたコークマーケットでは、チーズ、豚肉、作りたての料理とともに、テイスティングやクラスを提供しています。 202.265.CORK。

バルデオ
クリーブランドパークの近所の住民は、130を超えるボトル、24種類のグラスワイン、7種類のワインのフライトを備えた姉妹レストラン、アルデオに隣接する、温かく居心地の良いバルデオに群がります。オプション。 「ワインは誰にとっても飲み物であるべきだと私たちは信じています」とソムリエのティモシー・ガルビンは説明します。 「私たちはあらゆる価格帯でワインを提供し、親しみやすくユーザーフレンドリーな方法でワインを提供するために多大な努力を払っています。」小皿料理の多くは軽くて新鮮なので、サーバーはペアリングの厳格なルールには従いませんが（「最良のペアリングは、飲みたいワインと食べたい料理です」とガルビンは言います）、スタッフはよくアルボリオクラストオイスターやスウィートロックシュリンプリゾットなどの料理と一緒に飲むには、赤いブルゴーニュやスペインのベルデホなどの軽いワインをお勧めします。 202.244.6550。
ビニフェラワインバー＆ビストロ
ゼネラルマネージャー/ソムリエのジェイソン・メリンゴロ氏によると、「バーブ」にいる人たちも素晴らしいグラスワインに値することを示しており、ヴィニフェラの目標は単純です。 「私たちは、お客様に手頃な価格で新しくエキサイティングなワインを提供しています。」 26個のグラスと285本のボトルに「CaliforniaDreaming」や「BigReds」などの5つのテーマ別フライトが加わりますが、ゲストは独自の完璧なパートナーを作成することを強くお勧めします。 「Vinifera’s World Tour」と呼ばれる毎月のディナーシリーズでは、世界の特定の地域の料理、ワイン、エンターテイメントを紹介しています。定期的なワインメーカーディナーでは、グラスの中身を担当するワインメーカーまたはブドウ園のマネージャーと親密になります。 703.234.3550。

Kelly Magyaricsは、ワシントンDC地域のワインとスピリッツの作家であり、ワインの教育者です。彼女は彼女のウェブサイトを通して到達することができます、 www.kellymagyarics.com 、および www.twitter.com/kmagyarics 。