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Cubanfoodla - この人気のワインの評価やレビュー、ユニークなレシピのアイデア、ニュース報道と有益なガイドとの組み合わせに関する情報。

ワインと評価

チリのワイン産業が発展するにつれて、これらの6つの遺産はグラスの中で歴史を提供します

ワインの世界では、ヨーロッパは一般に「旧世界」と呼ばれ、北米と南半球は一般に「新世界」と呼ばれます。に関して チリ ただし、新世界は実際には少し誤解されています。



チリのワインは、過去四半世紀にわたって最大の進化と成長の時期を経験したことは事実です。しかし、この国の商業用ワイン産業は、多くの主要な生産者が設立された1800年代までそのルーツをたどることができます。

100年以上先に進み、チリで最大かつ最も著名なワイナリーは、生産者の数、生産地域、そして最も重要なことに、提供される高品質のワインで大幅に拡大した業界のペースを設定し続けています。

国の6つの伝統的なワイナリーの初期と重要な瞬間について学び、どのワインが製造の歴史を味わうことができるかを発見してください。



雪をかぶった山々を背景にしたブドウ園の風景、2人の年配の白人男性のはめ込み

ヴィチェンテ・ガルシア・フイドブロとドミンゴ・フェルナンデス・コンチャのあるヴィチェンテ・サンタリタのブドウ園/画像提供:マックス・ドノソ/ヴィチェンテ・サンタリタ

サンタリタヴィンヤード

アルトハウエル、マイポバレー
設立年: 1880年
現在の所有権: Claro VialFoundation経由のMaríaLuisaVialdeClaro

サンタリタヴィンヤード 、の候補者 ワイン愛好家の 2019年の新世界ワイナリーオブザイヤーは、間違いなくチリの典型的なワインエステートです。ビジネスマンで上院議員のドミンゴフェルナンデスコンチャによって設立されたこのホテルは、ホテルとして運営されている植民地時代の邸宅(Hotel Casa Real)、100エーカー近くの真っ白なヨーロッパの影響を受けた敷地、細心の注意を払って設計された礼拝堂を備えています。また、スペインからの独立を目指して戦ったチリの兵士たちの隠れ家として使用されていた、改装されたセラーにあるレストランもあります。

フェルナンデスコンチャの初期の使用 ライムと歌 (卵白に石灰岩のモルタルと砂を混ぜたもの)元のワイナリーのレンガに参加し、フランスのブドウの木とワインメーカーの両方を輸入したことで、サンタリタは幸運なスタートを切りました。彼が1910年に亡くなったとき、彼の義理の息子であるビセンテ・ガルシア・フイドブロが引き継ぎ、チリのワイン流通の王となり、国際的な輸出市場を拡大しました。現在、このラベルは70か国以上で販売されています。

ケンワースのdleiveryトラックの白黒画像

1925年のサンタリタ配給トラック/画像提供:Max Donoso /ViñaSantaRita

ガルシアフイドブロの子供たちと孫たちは、1949年から1979年まで、次にワイナリーを経営しました。これらの世代を超えて、この邸宅の歴史的建造物は1972年に国定遺産に指定されました。

ビジネスマンのリカルドクラローは翌年サンタリタの主要な株式を取得し、最終的には彼自身の名前で所有権を統合することになりました。現在サンタリタエステートとも呼ばれているクラロワイングループの一部として、ワイナリーはアルゼンチンのドナポーラとともにチリのビーニャカルメンやスールアンディーノなどのブランドに加わりました。クラロは2008年に亡くなりましたが、彼の未亡人であるマリア・ルイサ・バイアルは、信託を通じて引き続き責任を負っています。

木製の樽と木製の梁のある広いオープンスペース

サンタリタバレルルーム/画像提供:Max Donoso /ViñaSantaRita

世界的に、すべてのサンタリタエステートブランドの売上高は昨年1200万ケースを超えました。その最も売れているワインはサンタリタメダラレアルカベルネソーヴィニヨンですが、その高級ワインであるカサレアルカベルネソーヴィニヨンは、チリで長年にわたって最高のワインの1つです。

サンタリタ2014カサ不動産ボトル入りカベルネソーヴィニヨン(マイポバレー)$ 80、93ポイント 。プラムとベリーの果実味の凝縮されたアロマには、焦げたオークの香りがあります。口に含むと、これは滑りやすいですが、大胆な果実味で脈打っています。ブラックベリー、カシス、トースト、チョコレートのフレーバーが強烈に仕上げられています。 2040年まで飲む。DFVワイン。 編集者の選択。

背景に山があるブドウ園のはがきイラスト、デザインの凝った服を着た男のダゲレオタイプの挿入図

ViñaErrázurizとDonMaximainoErrázurizValdivieso(挿入図)/画像提供:ViñaErrázuriz

ViñaErrázuriz

パンケウエ、アコンカグアバレー
設立年: 1870年
現在の所有権: エドゥアルド・チャドウィック

1800年代後半は、チリの「ロスドネス」の時代でした。これらは裕福な土地所有者であり、その家族はもともと主にスペインから歓迎されていました。 「サンティアゴは彼らでいっぱいでした」と、5代目のオーナーであるエドゥアルドチャドウィックは言います。 エラズリス 、チリの首都の北約70マイルに拠点を置いています。

19世紀のドンの1つは、チャドウィックの曽祖父であるマシミアノエラズリスヴァルディヴィエソでした。冒険好きな起業家であり政治家でもあるドン・マックスは、ワイナリーを始めるための土地を求めて、「公園の場所」であるアコンカグアバレーの町パンケウエまで乗馬探検隊を率いました。チリの多くの伝統的なワイナリーと同様に、エラズリスの元のブドウ園はボルドーからのブドウの挿し木から始まりました。

しかし、20世紀には、チャドウィックがチリで「ワインの干ばつ」と呼んだものが見られました。アウグストピノチェットの軍事独裁政権が定着するまで、国内消費は急落し、ワイナリーは苦しみました。政権は人権を乱用していると評判ですが、実施された経済政策は国の経済を開放し、助けたと信じられています。 1973年から1990年までのピノチェットの統治時代に、ワイン生産は長期的な可能性を秘めた実行可能な産業として復活しました。

パタゴニアの南部のワイン醸造フロンティアにおける極端な条件と変化する気候

「1968年から1983年まで、エラズリスはほぼ閉鎖されていました」とチャドウィックは言います。 「1983年に、私はフランスでの滞在から戻り、トップテロワールのトップワインに基づいた活性化プログラムを実施しました。」

この海の変化の一部には、1990年代半ばにナパバレーのモンダヴィ家がワイナリーの株式を所有していた時期が含まれていました。その結果、合弁事業の赤ブレンドであるセーニャが誕生しました。これは現在、エラズリスの代表的なワインの1つです。 2004年、チャドウィックはモンダビスを買収しました。

現在、生産量は年間約45万件で、輸出は78か国に及んでいます。ヘッドワインメーカーのFranciscoBaettigは、チリで最高のワインの1つと見なされています。彼の監視の下で、ラクンブレシラーやラスピザラスピノノワール、シャルドネなどのワインが紹介されました。一方、マイポ渓谷のプエンテアルトのカベルネソーヴィニヨンであるビニェドチャドウィックは、チリで最も高価なワインとして約400ドルにランクされています。

エラスリス2017ラスピザラスピノノワール(アコンカグアコスタ)$ 135、91ポイント 。梅、スパイシーカラント、ヨウ素の香りが鼻を運びます。際どい味わいはレッドベリーの酸味に満ちており、この沿岸のピノは、樽のスパイスと乾燥した土とともに、塩辛いカラントとラズベリーの味がします。コンパクトな味わいはトマトのような風味があり、大胆な酸味がすべてを整えています。 VintusLLC。

ボトルでいっぱいの壁、壁に寄りかかっているはしご、古いイラスト付き広告の挿入図が付いた石造りのセラー

ビーニャサンペドロのボデガカボデオルノス/画像提供:ビーニャサンペドロ

ビーニャサンペドロ

モリーナ、クリコバレー
設立年: 1865年
現在の所有権: CompañíadeCerveceríasUnidas(CCU)、S.A。

初期の頃でさえ、 セントピーター チリのワイナリーのベンチマークとなり、主要な輸出国となる運命にありました。もともとはパイスの低いブドウに依存していましたが、共同創設者のボニファシオとホセグレゴリオコレアアルバーノは、クリコ渓谷の新しいワイナリーを新たな高みへと押し上げるために、有名なフランスのブドウ品種に目を向けました。

サンペドロは1885年にチリで登録ブランドとなり、第二次世界大戦までに、ワインはドイツと日本だけでなく、米国とカナダにも輸出されました。次の10年間で、売上の約15%は国外からのものでした。

1940年代に、ドイツの会社であるワーグナーとスタインがワイナリーを購入し、1960年まで経営しました。14年後、サンペドロはスペインの企業に売却されました。 1994年に、チリを拠点とするCompañíadeCerveceríasUnidas(CCU)に移り、ViñaSanPedroS.A。として公になりました。

現在、サンペドロはVSPTワイングループの一部であり、CCUが83%を所有し、ルクシック家が管理しています。 VSPTワイングループの別の12.5%は、中国を拠点とする江蘇楊河蒸留所株式会社が所有しており、残りの4.5%は他の株主が所有しています。

チリのレッドブレンドは一瞬を迎えています

ワイン愛好家の 2011年の新世界ワイナリーオブザイヤーであるViñaSanPedroは、現在、複数の品質階層と価格帯で年間400万件以上のケースを生産しています。

エントリーレベルのGatoNegroワインから、特製のカボデオルノスカベルネソーヴィニヨンまで、サンペドロはチリのほぼすべてのワイン生産地のブドウに依存しています。その家はクリコバレーのモリーナのままですが、2,400エーカー以上のブドウの木があります。

CEOのPedroHeraneの下で、VSPT Wine Groupは近年統合され、再び焦点を合わせています。たとえば、VSPTが数年前に買収したカチャポアルバレーのアルタイアは、現在はサンペドロワインです。

他の名声のあるサンペドロワインは、モールバレーのティエラスモラダスカルメネールとエルキバレーのカンカナシラーです。チリのViñaTarapacáやSantaHelena、アルゼンチンのFinca La Celiaなどのブランドが、VSPTファミリーを締めくくっています。

サンペドロ2017カボデホルノスカベルネソーヴィニヨン(カチャポアルバレー)$ 60、91ポイント 。タバコ、グリーンハーブ、スパイス、ブラックフルーツのアロマが、このフルボディのカベルネを開きます。チリのキャブでは、ざらざらしたオーク、ミント、ハーブベリーのフレーバーがおなじみですが、ふっくらとした温かみのある後味で、軽くハーブとミントの味がします。 2025年まで飲んでください。Shaw-RossInternationalImporters。

ブドウ園の景観

ViñaConchayToroのQuintade Maipo Vineyard /画像提供:ViñaMaipo

コンチャイトロヴィンヤード

ピルケ、マイポバレー
設立年: 1883年
現在の所有権: Guilisasti、Larraín、Fontecillaの家族、および上場

ピルケのサンティアゴ郊外に設立された、ビーニャ コンチャ・イ・トロ 現在、チリワインの最大の名前です。実際、世界で5大ワイン生産者の1つです。名前が付けられました ワイン愛好家の 2004年の新世界ワイナリーオブザイヤーであり、現在、年間1,500万件以上のケースを生産しています。

ブドウ園の所有物は、コンチャイトロの影響力の中心にあります。それは21,000エーカー以上を所有し、そのワインは130カ国以上に届きます。

コンチャイトロのボトルの多くはマスマーケットのワインです。結局、ワイナリーは年間1,500万ケース以上のウルトラプレミアムワインを排出することは期待できません。しかし、その図の中には、チリで最も象徴的なワインのいくつかがあります。

ベンチマークには、ドンメルチョルカベルネソーヴィニヨンが含まれます。これは、2017年のヴィンテージから、ビーニャドンメルチョルと呼ばれる独立したワイナリーとしてラベル付けされます。 1990年代に始まったフランスのフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵との合弁事業であるアルマヴィヴァもあります。

左:わらの収穫かごを持った男性の古い写真、右:黄色いドレスを着た女性のイラスト

ピルケセラーでの収穫、1900〜1910年頃(L)、20世紀の広告、1949年頃/画像提供:ViñaConchayToro

マルケルス・デ・カサ・コンチャの中間層ラインをスタートアップからパワーハウスに構築したマルケルス・パパは、ヘッドワインメーカーです。彼はテロワールハンターであり、彼が作ったワインは、コンチャイトロの歴史のどの時代よりも新鮮で一貫性があります。

ドンメルチョルコンチャイトロによって設立されたビーニャコンチャイトロの株式は、1921年に多数の家族に発行されました。その後、ワイナリーは1933年に公開され、サンティアゴ証券取引所で株式が取引されました。今日、3つの著名な家族が会社の39%を支配しています。

Concha y Toro 2016ドンメルチョルプエンテアルトヴィンヤードカベルネソーヴィニヨン(プエンテアルト)$ 120、93ポイント 。しっかりと濃縮されたベリーのアロマには、この豪華でありながら抑制されたカベルネにチョコレート、タバコ、土の豊かな香りが含まれています。スパイシーなベリーとココアのフレーバーは、ドライで長く、クローブの香りがします。 2016年のチリでの文書化された困難を考えると、これは頭を抱えることができます。 2026年まで飲む。フェッツァーヴィンヤーズ。

積み重ねられた樽を備えたレンガ造りのアーチ型地下セラー

ヴィーニャサンタカロライナの変更されていない地下セラー/画像提供:ヴィーニャサンタカロライナ

サンタカロライナヴィンヤード

サンティアゴ、マイポバレー
設立年: 1875年
現在の所有権: ラレイン家

数十年前、チリの首都サンティアゴの市域内にハミングワイン産業が存在していました。現代の現実では、市内のボデガスとブドウ園のほぼすべてが住宅やその他の商業ベンチャーに転換されました。そうではありません サンタカロライナ 、チリで最後の都会のワイナリーの1つ。

カロライナワインブランドの一部と ワイン愛好家の 2015年の新世界ワイナリーオブザイヤー、ビーニャサンタカロライナは1974年以来、ラレイン家によって所有されています。サンティアゴのブドウ園はもはや維持されていませんが、市内の地下のキャリーカントセラーは国定遺産記念碑のステータスを享受しています。 2010年にマグニチュード8.8の地震を乗り越え、現在も使用されている唯一のオリジナルの建物です。

真鍮フレームの男性と女性のダゲレオタイプ

創設者ルイス・ペレイラと妻、カロライナ・イニゲス/画像提供:ViñaSantaCarolina

創設者のルイス・ペレイラは、ロマン主義と大きな心で愛された妻のカロライナ・イニゲスにちなんでワイナリーに名前を付けました。ブランドの最初のワインメーカーは、チリの最近の2期大統領であるミシェルバチェレの前身であるゲルマンバチェレでした。

サンタカロライナの初期の頃から、Reserva de Familia CabernetSauvignonはその主力ワインでした。最初の瓶詰めの1つは、1889年のパリ万国博覧会で金メダルを獲得し、2015年のヴィンテージは「 2018年の熱狂者100 」トップワインリスト。

ワインメーカーの責任者であるAndrésCaballeroは、80か国で販売される年間220万ケースの生産を監督しています。 Caballeroの目標の1つは、さまざまな新しい伝統的なワインを通じて、サンタカロライナの豊かな遺産に敬意を表することです。

一例は、彼が紹介した先祖返りのウルトラプレミアムカベルネソーヴィニヨンです。ルイスペレイラと呼ばれ、12.5%という低い新しいオークとアルコールのレベルで作られています。チリをより味わうために、「遺産」を意味するヘレンシアは、国が生産する最高のカルメネールの1つであるフルボディのカルメネールです。

サンタカロライナ2015VSC(カチャポアルバレー)$ 70、93ポイント 。滑らかなブラックベリーとカシスのアロマはスパイシーで、ほんの少しハーブです。味わいでは、プティ・シラーと4つのボルドーブドウのこのブレンドは、生意気な酸性のかみ傷で、フラッシュしています。ブラックベリー、ブラックチェリー、チョコレート、ベーキングスパイスのフレーバーが、酸味によって推進される長いフィニッシュにまで及びます。 2027年まで飲んでください。CarolinaWineBrandsUSA。

背景に雪をかぶった山々と華やかな金と黒の門

Cousiño-Maculゲート/画像提供:Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

ペナロレン、マイポバレー
設立年: 1856年
現在の所有権: Carlos、Emilio、ArturoCousiñoValdés

チリの伝統的なワイナリーの中で、 Cousiño-Macul サンティアゴ郊外のマクルと呼ばれる地域に本社を置く、は、創設者の家族の手に完全に残っている唯一のものです。

マティアス・コウジニョは2,500エーカー近くを購入し、牛を飼育し始め、163年前に果樹や食用ブドウを栽培する傾向がありました。もともとハシエンダデマクルとして知られていたその土地は、息子のルイスと妻のイシドラゴイエネチアの下で本格的なワインエステートになりました。

「1862年、ルイス・コウシーニョと彼の妻は、ボルドー、アルザス、グレイブス、その他の地域からのブドウの挿し木を持ってフランスへの旅行から戻ってきました。上質なワインを生産できる産業を始めることを考えていました」と第7世代のオーナーは言います。ベロニカ・コウシーニョ。 「実際には2世代の創設者がいたと言います。マティアスが土地を購入しましたが、ルイスはブドウの木を植えました。そして、私たちはイシドラを忘れることはできません。彼女は私たちの「ダマ・デ・プラタ」または「レディ・オブ・シルバー」でした。夫が亡くなった後の早い時期の彼女のスチュワードシップは、現在のワイナリーを作り上げました。」

馬が引く配達用トラックの古い色の写真

1920年頃の馬車配達用トラック/画像提供:Cousiño-Macul

現在、物事はベロニカ・クシニョの父と2人の叔父によって運営されており、次の世代は彼女です。 Cousiño-Maculは年間約25万ケースを生産していますが、チリの基準では必ずしも大きなワイナリーになるとは限りません。しかし、そのワインは常に典型的なチリのスタイルで、強烈で構造化されており、ミント、スパイス、タバコ、ユーカリ、大胆なベリーフルーツのアロマとフレーバーがあります。

Cousiño-Maculはマクルにオリジナルのワイナリーと美しい庭園を維持していますが、ブドウ園はほとんどなくなっています。何十年にもわたる都市の拡大により、Cousiñosは土地の多くを売却せざるを得なくなりました。

とはいえ、彼らはまだマクルに約200エーカーの古いブドウの木のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを維持しており、ワイナリーのトップワインであるロタとフィニステラエを生み出しています。また、生産量を増やすために、同社は現在、マイポ渓谷のさらに南にあるブインに近代的なワイナリーと約1,000エーカーのブドウの木を所有しています。

Cousiño-Macul2014FinisTerrae(マイポバレー)$ 25、90ポイント 。ベリーフルーツ、プルーン、フォレストスパイスの熟した素朴で成熟したアロマは、高品質のマイポバレー赤ワインに忠実です。カベルネソーヴィニヨン45%、メルロー44%、シラー11%のこのブレンドは、ボディが広く、レーズンとプラムのフレーバーは、オークと恥ずかしがらない仕上がりでチョコレートとハーブのノートによって仕上げられています。今飲んでください。 MundoVino–Winebow。