イタリアワイン、

ピエモンテの五感の饗宴

イタリア北部のピエモンテの有名なバルバレスコとバローロのワイン産地のつながりに位置するランゲは、光と質感の研究です。不規則な高山の頂上と鋸歯状の岩山は、ブドウ園の区画のメロディックなうねりを背景にしています。それらの不一致のトレリスパターンは、ベルベットの爪の傷に似ています。霧が山を厚い層で洗い流し、影と太陽の劇的な遊びを作り出します。訪問者はワインを求めてやって来ますが、景色を楽しみに滞在します。

ランゲでは、世界クラスのワイン、料理、文化的な旅行体験を提供しています。これらはすべて車でアクセスでき、3日以上の滞在で楽しむことができます。トリノ空港またはミラノ空港に飛行機で行くと、この地域へは車でそれぞれ45分または2.5時間以内で行くことができます。

「ミシュランの星を獲得した19のレストランがあり、他のどこよりも多く、1,000を超えるワイナリーを訪れることができます」とピエモンテのワインアイデンティティの中心人物であるワイン醸造業者のアンジェロガジャは言います。「人々は本当にここに来て、料理とワインへの情熱を探求しています。」

以下は、ランゲの最高のものを発見するのに役立つ2つの運転旅程で、インサイダーのヒントとそれに合うワインの提案があります。

バルバレスコループ

陽気な町アルバは、ランゲを探索するのにふさわしい拠点です。チョコレートヘーゼルナッツスプレッドヌテッラを作ったフェレロが本社を置き、そのおいしい香りが風に乗って運ばれます。カラフルなワインバーやブティックが、カフェが立ち並ぶサヴォーナ広場とドゥオーモ広場を結ぶ歩行者のマエストラ通りの両側に並んでいます。

アルバの宿泊施設には魅力がありませんが、このにぎやかな町は本格的な食通にとって素晴らしい日帰り旅行です。サヴォーナ広場で、リーズナブルな価格をチェックしてください オステリアデラルコ 、その ナイフで殴られたアルベーゼスタイルの生肉 （ステーキタルタルに似ていますが、卵やスパイスを含まないミンチ生牛肉）をお見逃しなく。広場を横切って、 エノクラブレストラン アーチ型のセラーにエレガントなダイニングルームを備えた、のような思い出に残る名物が見つかります パルメザンフォンデュとアーティチョークのパイ （溶けたチーズのベッドの上にアーティチョークのハートのパテ）。

アルバの最高のレストランの1つは リベラ 、地元料理と組み合わせるための豊富なワインリストを提供しています。 スープにチキンのラビオリ （チキンブロスのラビオリ）の後に続くことができます ローストした子供 （ローストキッド）。 ラピオラ on Piazza Duomoは、Cerettoワインファミリーによって設立されました。黒板メニューと囲まれた屋外席を備えたこの高級ビストロは、 ピエモンテ牛のミックスフライ （揚げミートボールと野菜）。二階は貴重です ドゥオーモ広場 、シェフのエンリコ・クリッパが振り付けしたフォーマルなダイニング体験を提供しています。

アルバを車で出発し、有名なロンカリアとパジョレのブドウ園のクリュとプロデューサーのリッツィ、ペリセロ、オーランドアブリゴの本拠地であるトレイソに向かいます。このタウンシップは、バルバレスコゾーンで最も標高の高いブドウ園のいくつかを誇り、わずかにニュアンスのあるエレガントなワインを生み出しています。道路は丘の頂上の尾根まで曲がり、無限のパノラマに向かって開いています。農家そして casòt （農家や小さな建物）終わりのないブドウ園に点在。

お見逃しなく、 Ciau del Tornavento トレイゾの古い郵便局に位置し、魅力的な客室とブドウ園に面したダイニングを提供しています。テイスティングメニューの1つは、新鮮なガーデンハーブから着想を得ており、オレガノ、パルミジャーノ、ポーチドエッグ、黒トリュフの削りくずを添えたアスパラガススープが含まれています。簡単なランチには、カラフルなものをお試しください ワインの香り トレイゾのメイン広場にあります。町の少し外にあり、 エイダ何もない は家族経営のベッド＆ブレックファーストで、18世紀の農家にあり、フレンドリーな雰囲気です。

アルバのタルトゥフィポンツィオで販売されている黒トリュフ次の町はネイヴェで、セッラボエッラ、ガリーナ、バサリンのクルスからのバルバレスコのタンニンと構造化された表現で知られています。 カウンティイン おいしい手作りパスタを提供し、2階の旅館でレンタルできる日当たりの良い部屋を提供しています。 カンティーナデルロンド 手頃な価格のランゲ地方料理を提供しています。

迫り来るバルバレスコの塔は、この伝説的なワイン産地の中心にあなたを引き付けます。舗装された道路は、マルティネンガ、アシリ、ラバハ、オヴェッロなどの有名なブドウ園の場所を通り過ぎます。

人気のテイスティングルームは グレシー侯爵のチサアシナリエステート 、予約制でブドウ園ツアーとテイスティングを提供し、 バルバレスコの生産者 、イタリアで最も権威のある協同組合の1つ。ここを訪れると（予約制で）、古いヴィンテージを味わうことができます。

もちろん、すべてのワイン愛好家の夢は、アンジェロガジャのセラーを訪れることです（バルバレスコのメインドラッグの真ん中に彼の門が見えます）。悲しいことに、訪問はワインの専門家に限定されており、彼らでさえオンラインアンケートに記入する必要があります。

短いバルバレスコを上下に歩いた後、で夕食を予約するかもしれません アンティネレストラン ローストラムとクリスピーオニオンケーキと組み合わせた地元のワインのボトルに。タナロ川を経由してアルバに戻ります。

バローロループ

バローロのツアーの自然な出発点は グリンツァーネ城 グリンツァーネカヴールで。この印象的なレンガ造りの建物は、19世紀のカブール伯爵であるカミッロベンソの住居であり、イタリア統一の第一人者でした。今日では、ランゲで最も重要なビジターセンターがあります。

オンプレミスのピエモンテ地方のエノテカでバルバレスコとバローロを味わったり、ワイン、チーズ、トリュフを購入したりできます。博物館や、エノテカから選んだワインと組み合わせた郷土料理を提供する素晴らしいレストランもあります。城の門からすぐのところにある楽しい宿泊施設は、 カーサパヴェシホテル 、12の美しく装飾された客室を提供しています。

Il Cuboは、Cerettoのバローロを芸術的に表現したものです。バルバレスコと同様に、バローロのほとんどの家族経営のブティックワイナリーでは、ワイナリーツアーとテイスティングの予約が必要です。すべてのワイン愛好家は彼または彼女のお気に入りの生産者を訪問するでしょうが、ここにいくつかの優れた出発点があります。

アルバにあり、 ピウスシーザー ピエモンテで最も古いセラーのいくつかを誇っています。 セレット 予約なしで毎日訪問者を歓迎し（約$ 20）、ブドウ園を眺めることができる巨大なグラスファイバードームを提供します。 バローロ侯爵 毎年40,000人のワインツーリストを収容する美しいビジターセンターを開発しました。 ミラノから 素晴らしいワインショップがあり、 レナート・ラッティ パックワイン博物館を提供しています。視覚的に素晴らしい、 フォンタナフレダ かつて王室のサヴォイア家が所有していた巨大な宮殿に本社を置いています。

グリンツァーネカヴールから、ラモラの標識に従ってください。ランゲで最も有名なレストランの1つは、町に向かって蛇行する曲がりくねった道にあります。 ボビオレストラン アルプスに広がる景色を望む棚の上に高く座っています。忘れられない自家製パスタも楽しめます。 制限された3つのローストを備えたラビオリーニデルプリン 肉を詰めた手の形のポケットで、3つのロースト肉から作られたリダクションソースで提供されます。まだごちそうを食べていない場合 バローロと牛肉の煮込み （バローロワインで煮込んだ牛肉）、こちらでお試しください。 Osteria Veglio（Fraz。Annunziata、9）およびそれほど正式ではない オステリアデイヴィニャオーリ 2つの地元のお気に入りです。

海抜1,600フィート以上にあるラモッラからは、バローロの生産エリア全体を一望できます（カステッロ広場の小さなプラークからは、目の前にあるベルヴェデーレのパノラマの地図が表示されます）。町の中心部から、未舗装の道路がセレキオクリュに通じており、この楽しいホテルは最近その栄誉を称えて開業しました。ワイン醸造業者のミケーレ・キアーロと彼の家族が所有し、 パラスセレキオバローロクリュリゾート モダンで洗練された客室で、太陽がいっぱいの読書室、プールサイドの音楽、ミニマリストのベッドルームがあり、すべて壮大なセレキオの景色を眺めることができます。

バローロは次に訪れる町であり、ここの主な魅力は WiMuワイン博物館 壮大なカステッロディバローロに収容されています。トリノにシネマミュージアムを作った人々によって設計されたこの展示は、当たり前のことではありません。音楽、光、タッチ、質感がバローロワインの感覚的なツアーを案内します。博物館ツアーは城の地下室で終わります。そこでは、さまざまなワインのフライトを味わうことができます。 バローロの地域エノテカ 。

Carne cruda（ミンチ生牛肉）はオステリアデルで提供される地元の名物です町で美味しい家庭料理を探しているなら、で田舎料理を試してみてください カンティネッタ （Via Roma、33）または オステリアラカンティネッラ （Via Acqua Gelata、4 / a）。どちらも、次のような心のこもったピエモンテの古典を提供しています バーニャカウダ （ホットアンチョビディップの野菜）、 バローロリゾット 、 蒸し煮 または パンナコッタ 。より洗練されたダイニング体験をご希望の場合は、 ボルゴアンティコのイン 、メインコースの素晴らしいセレクション、トーマ、ロビオラ、カプリノ、ブルーなどのチーズの幅広いセレクション、そして800以上のワインがあります。

モンフォルテダルバは、忘れられない料理とワインのもう1つの目的地です。この美しい町には、多くの魅力的な選択肢があります。 トラットリアデッラポスタ プレゼント マグロのタレと塩で煮込んだ子牛肉 （子牛肉を塩で調理し、クリーミーなマグロのソースを添えて）そして ムラッツァーノトーマチーズと焼きブラソーセージを詰めた玉ねぎ （トーマチーズとソーセージを詰めたトマト）。ホテルとレストラン ダフェリシン 緑豊かな日陰の庭園のある美しいフレスコ画のカントリーマナーに位置しています。 サラッカの家 エレガントな部屋とボードを提供し、強くお勧めのレストランがあります。 ホテルビラベカリス 田舎の環境で豪華な宿泊施設を提供するさらに別の豪華な不動産です。

このループの最後の2つの町は、セッラルンガダルバとカスティリオーネファレットで、バローロの果てまで行くことができます。 イルボスカレトリゾート＆スパ 最近、バローロのプロデューサーであるベニディバタシオロによって建てられ、ランゲで唯一の5つ星ホテルです。ホテルには、すべてのモダンな設備、スパ、名前の付いた素晴らしいレストランがあります。王様、暗いガラスで囲まれ、現代的な家具で満たされています。ゴマの皮で子豚を試してみてください。道路がバローロに戻る前に、カスティリオーネファレットの近くの風景はより素朴で孤独になります。