ハイチのポルトープランスの丘の上にあるゴシック様式のウェスアンダーソン風の建物であるオロフソンホテルは、ラム酒のパンチで知られています。

レシピを取得して頑張ってください。

私は、街の大ざっぱな部分のいくつかを日の出で一人でタクシーに乗って、帰りの午前10時30分のピックアップと競争してみました。私はその果物を積んだパンチを夢見て落ち着きのない夜を過ごしました、そして私は少なくともレシピを確保しようとせずに家に帰ることができませんでした。

もちろん、バーテンダーはそこにいませんでした。 「後で戻ってきて」と店員は笑顔でアドバイスし、独特の早朝の酒のリクエストに心を奪われなかった。

オロフソンは、独特なもののシェアを見てきました。 19世紀後半にハイチ大統領の私邸として建てられ、後に軍病院になり、最終的には裕福で有名なホテル/遊び場になりました。

ホテルは、ジンジャーブレッドの家のような建物に彼の名前を付けた元海の船長であるウォルター・グスタフ・オロフソンから、フランスの写真家であるロジャー・コスターに渡されました。 1950年代、このホテルは、作家のグレアムグリーンを含む俳優、作家、芸術家の風変わりなキャストを魅了したことで「熱帯のグリニッチビレッジ」として知られていました。

オロフソンは、ほぼ最初からオロフソンにいたハイチのバーマン、ジョセフ・セザールによって作成されたラムパンチがなければ、もう1つの不気味な高級ホテルになるでしょう。

セザールは1981年に亡くなり、彼と一緒にホテルの「真の」ラムパンチのレシピを紹介しました。

グリーンをホテルに連れて行ったのはセザールのラムパンチで、1966年の小説（およびその後の映画）であるコメディアンで不滅になりました。この本では、オロフソンはトリアノンに変身しています。セザールを拠点とするバーマンのジョセフも、「有名なラムパンチ」を作っています。

セザールは1981年に亡くなり、彼と一緒にホテルの「真の」ラムパンチのレシピを紹介しました。

レシピを取得しようとしましたが、失敗しました。私は一人じゃない。ラム酒の著名人であるジェフ「ビーチバム」ベリーは、オロフソンの現在の所有者であるリチャードオーギュストモースからの鮮やかな色合いのパンチのレシピを絞り込もうとしました。 （「それは秘密の世界です」とモースは主張しました。）

それでも、すべてが失われるわけではありません。パンチの2つのバージョンが今日ラウンドを行います。

オロフソンのラムパンチ

まず、ティキの第一人者であるトレーダービックスが1946年のバーテンダーガイドで「オラフソンのパンチ」[原文のまま]のレシピを公開し、「ハイチの高級ブランデータイプのラム酒」で作ることをアドバイスしました。

セザールの時代には他のラム酒も入手できたかもしれませんが、今日では、ペティオットビルのオロフソンの近くにある蒸留所であるバーバンコートに直行しているので、少なくともレシピについてはそれだけ明確です。ベリーは、彼の著書「カリブ海のポーション」でヴィックのパンチのバリエーションを公開しました。

オプション2は「César’s Punch」です。これは、1973年にプレイボーイに最初に登場したグレナデンシロップのバリエーションであり、オロフソンに関するその後のほとんどの記事の頼りになるリソースのようです。

家に帰ったら、両方のバリエーションを混ぜ合わせて、TheComediansの映画版をダウンロードしました。ラムパンチについて最初に言及したとき、私は敬意を表して、両手にグラスを持って育てましたが、それはまったく奇妙なことではありませんでした。