文化

フレーバーウイスキーブームの到来、そして真剣な飲み会に楽しみをもたらす

風味のあるウィスキーフルーツ入りの密造酒からファイアボールのシナモンスパイスまで、新しいものではありません。しかし、最新の波は異なる形で襲いかかり、特定の感覚記憶の楽しみをもたらし、場合によっては大金を生み出します。

10年以上を振り返ると、フレーバーウイスキーは、ウイスキーにすでに含まれているフレーバー（バニラ、キャラメル、シナモン）、またはウイスキーを補完するフレーバー（ハチミツ、リンゴ、チェリー）を活用する傾向がありました。それは消えていないものの、IWSR飲料市場分析のリサーチディレクターであるアダム・ロジャース氏は次のように説明しています。スパイス、ピーナッツバター、またはこれらの組み合わせ。」

これが私たちを巨大な脅威に導きます。スクリューボール。スティーブとブリタニーのイェン夫妻が 2018 年に作ったこのピーナッツバター風味のウイスキーはすぐにファンを獲得し、大量の模倣者が誕生しました。 2023年3月、ペルノ・リカールは金額非公開でブランドの過半数の株式を取得した。

それに加えて、新参者は次のようなものを好みますシュマロウ、インディアナポリスのホテル・タンゴ蒸留所のトーストしたマシュマロ風味のバーボン。生地ボール、MPL Brandsのクッキー生地風味のウイスキー（2021年に発売）。そして夜食のテネシーウイスキーです。エルヴィス・ウィスキーロックアイコンの大好物であるピーナッツバター、ベーコン、バナナのサンドイッチのような味に仕上げられています。

あなたも好きかも：飲むのに最適なバーボン

「シュマロウは、蒸留所のバー用に作られた「ファンキーで焦げた砂糖の注入物」として始まりました、とホテルタンゴのホレー・マトロック氏は回想します。彼はこの飲み物が開発されたときはバーテンダーで、現在はブランドのコンテンツマネージャーです。 2020年のロックダウン中に、蒸留所はウイスキーのボトル版を作成し、トーゴ製品として販売し、2021年にはそれを中核となる製品に開発し、2022年7月に正式に発売した。

「これはすぐに当社のベストセラーの 1 つになりました」とマトロック氏は言います。発売後1年で、約61万5,000ドル相当の「シュマロー」ボトルが販売され、蒸留所の主力バーボンに次いで2番目に人気のある蒸留酒となった。

最近では、エルビスウイスキーが 2023 年 4 月にミッドナイトスナックの瓶詰めをデビューさせました。フレーバーのインスピレーションが国王の象徴的なサンドイッチであることは明白でしたが、スクリューボールの成功は、このコンセプトを市場に投入する根拠を示すのに役立った、と創設者兼 CEO のマッティアンティラ氏は述べています。親会社グレーン・アンド・バレル・スピリッツの傘下。同氏はまた、ユナイテッド・ファイティング・チャンピオンシップ会長のデイナ・ホワイト氏が共同設立したバナナ風味のバーボン、ハウラー・ヘッドの人気にも言及した。 2020年のデビューに続き、2022年8月にカンパリは1500万ドルを支払ってブランドの株式15％を取得した。

新しい名前がたくさんあるように見えるなら、それは想像できません。フレーバーウイスキーは2018年以来、特に今年は低迷している。私たち。 IWSR によると、2017 年から 2022 年にかけて、フレーバードウイスキーの成長率 (+11%) がノンフレーバードウイスキーの成長率 (+3%) を上回りました。実際、フレーバードウイスキーは現在、米国のウイスキー部門の 5 分の 1 以上を占めています。

ブランドがこのカテゴリーに強い注目を集めている理由の 1 つは、とらえどころのない若い消費者を惹きつけているからです。

「フレーバーウイスキーは一般的に、もう少し若く傾くでしょう」とアンティラ氏は指摘する。たとえば、ミッドナイトスナックのボトル詰めには21歳から30代半ばまでの消費者が集まっているが、同ブランドのテネシーウイスキーやライ麦の顧客層は40歳以上であると彼は言う。販売は主にバーやレストランで行われ、ショットとして消費されることがよくあります。

あなたも好きかも：ミレニアル世代と Z 世代のワイン専門家が語る、若い飲酒者に伝わる 13 のこと

マトロック氏はまた、「親しみやすい」フレーバーとばかげた、言うのが楽しい名前が、蒸留所の中心的なウイスキー愛飲者よりも若い層へのアピールに貢献していると考えている。

しかし、数字が反映していないことは、楽しいフレーバーにもかかわらず、多くの生産者が根底にあるウイスキーのベースを真剣に考えているということです。これは、フレーバー付きウイスキーがボトルの中のスピリッツが特別なものではないことを示すことが多かった過去数年からの大きな変化です。

「フレーバーはより多様になってきています」とアンティラ氏は言います。「より多くのシェフが味のゲームに参加し、味がどのように開発されるかについてより料理の視点を与えても驚かないでしょう。