文化

ブリティッシュコロンビア州の酒飲みガイド

西部の高速道路を運転するカナダ海と空の雄大な景色を望むこの地域の青と白のナンバープレートには、「美しいブリティッシュコロンビア」という同じフレーズが何度も繰り返し表示されます。適切な説明ですね。

太平洋とカナディアンロッキーの間に広がる約 365,000 平方マイルの原生温帯雨林、嵐で打ち砕かれた海岸、砂漠の草原を覆うカナダ最西端の州のドラマチックな風景は、ひときわ目を引く魅力です。

しかし、ワイン、クラフトスピリッツ、クラフトビールの愛好家にとって、ブリティッシュコロンビア州にはまったく別の魅力があります。酒飲みにとっては過小評価されているこの州のテロワールは、近年、刺激的なクラフトドリンクシーンへと変化しています。

の採用により、 2013 年の政府方針、小規模生産者が「工芸品」として認定するには、ブドウ、大麦、小麦などの州産農産物を使用する必要があります。これは、紀元前を直接表現した飲み物と言い換えることができます。複雑な古ブドウのワインを含む土地。黄金のBCで醸造されたビール森と海の植物を注入した穀物と地元の蒸留酒。

では、ブリティッシュコロンビア州の 3 つの最高の飲み物生産地域を巡る最善の方法は何でしょうか?私たちは地元の専門家や飲料業界の専門家にアイデアを求めました。プロのヒント: BC 州の多くの小規模生産品飲料製品は県外で見つけるのが難しいため、持ち帰るためにスーツケースに余裕を残してください。

バンクーバー

この活気に満ちたきらびやかな都市は、BC 州への玄関口です。この街は、世界クラスのスキーやハイキングに近いこと、ミシュランに認められたグルメシーン、そしてこのガイドの目的にとって最も重要なことは、その場所に深く根ざした感覚を持つ一流の飲み物など、多くのことで知られています。

「ブリティッシュ・コロンビア州は素晴らしい食材を入手しやすいため、本当にユニークなものになっています」と、地元の蒸留酒の専門家で受賞歴のあるバーテンダーのアレックス・ブラックは言います。厳格なBC酒類法は、50,000 リットルの生産制限と、政府が運営する酒販店の棚に製品を並べることに関心のある蒸留業者に対する高額のマークアップを規定しており、協力的でコミュニティ主導の蒸留と醸造の現場を生み出しています。

「レストランを開くことよりクレイジーなことは、蒸留所を開くことだけだと言いたいのです」とブラックは言います。「収益性を高めるには非常に多くの障壁があるため、それを行う人々は情熱に基づいてそれを行っています。」

ビールとサイダー

その情熱を味わうために、ブラック氏は 40 以上の異なる施設で構成される市内のクラフトビール醸造所の風景に飛び込むことを勧めています。

「太平洋岸北西部のビールブームも巻き起こりました」と彼は言います。

彼は次から始めることを提案しています奇妙な仲間たちイーストバンクーバー（親しみを込めて「イーストバンクーバー注目に値する泡で)、評判の高いタリスマンペールエールを 1 パイント飲みます。そこからチェックアウトしてくださいファカルティ・ブリューイング・カンパニー、サイエンスワールド博物館近くの穴場スポット。常に入れ替わるさまざまな地元ビールを 1 か所で楽しめます。アリバイルーム。中心部にある街並みを散策するのもおすすめです。ブルワリークリーク歴史ある都市部のビール醸造所地区。

ビールと並んで、サイダーもバンクーバーに確固たる地位を築いています。「私はそこから出てくるものすべてが大好きです棚ぼたサイダー」とブラックさんは、次のように述べています。ノースバンクーバー、ここでB.C.リンゴと旧世界の技術が出会う。興味深い製品の 1 つは、市内の果樹園や裏庭で見つかった落ちたリンゴから作られた Lost & Found サイダーです。

スピリッツとカクテル

スピリッツを楽しみたいなら、近くのボウエン島への日帰り旅行がおすすめです。カッパースピリット蒸留所、ウォッカ、ジン、カナディアンライウイスキーを提供しています。「地元BC州で彼らがやっていることが本当に大好きです。穀物です」とブラックは言います。

バンクーバーは蒸留シーンの成長と並行して、国内外のベストリストに掲載されているバーが多数あるクラフトカクテルの街です。ブラック自身が開発したカクテルを求めてバーに行ってみましょう。ラオワイそしてバギーラ、秘密の隠れ家やラウンジとして設計された 2 つのエレガントなカクテルバー。他にぜひ試していただきたいのは、イタリア風の料理です。ウバワイン & カクテルバー, 薬屋をテーマにしたキーファーバーそして植物学者ここでは、ツリービアードのようなカクテルはモミのジンと白樺の樹液を使用して、ブリティッシュコロンビア州の素晴らしいアウトドアを思い出させます。

バンクーバーの宿泊施設

モダンなデザインと自然が融合したダグラス、ダウンタウンに近い理想的な場所にあります。都会の人は、スタイリッシュなレトロなモーターインの美学を気に入るでしょう。バラードホテル、ガスタウンに隣接スクチャイズロッジ先住民族の芸術を展示します。

オカナガン渓谷

「私が今まで飲んだ最高のワインのいくつかはオカナガンのものでした」とブラックはBC州の最高級ワイン産地について語ります。バンクーバーから東へは飛行機でわずか 45 分、車で 5 時間なので、遠くまで行く必要はありません。 (車でお越しの場合は、近くのポートムーディ市に少し立ち寄って、6 タップルームを訪れる時間を残してください。ブルワーズロウ。）

南北に伸びる一連の細長い湖（最も有名なのは長さ 134 マイルのオカナガン湖）を中心に、渓谷の岩だらけの崖と起伏のある丘が、ブドウ畑、果樹園、畑のうねる波を湖畔の町まで伝えています。オカナガンには 180 を超えるワイナリーがあり、ブリティッシュコロンビア州のブドウ園面積の 86% が占めています。

全長 255 マイルの渓谷に沿って 11 の公式サブ地域があり、異なる堆積物、土壌タイプ、微気候を利用しており、日中の輝かしい太陽と涼しい夜が特徴です。ここでは、80 品種以上の幅広いブドウが栽培されています。シャルドネレオン・ミローのような珍しい標本まで。

「ここにはスーパースターのブドウは一つもありません」とワインディレクターのエミリー・ウォーカーは言います。ならまた旅館、超地元の季節料理を専門としています。この地域でのワイン造りは 1850 年代にまで遡りますが、現代のワイン造りはまだ発展し続けています。現在では、オーガニック、低介入、バイオダイナミック生産に基づいています。「私たちはとても若いので、たくさんのエキサイティングなことが起こっています。」

ワイン

渓谷で最も有名なワイナリーへの訪問を始めましょう。ミッションヒルファミリーエステート。丘の頂上に建つインディアナ州石灰岩の風格ある超近代的な建物では、カナダで唯一のワインアライン・ナショナル・ワイン・アワード・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを5回受賞しているワインを渓谷の向こう側のブドウ畑から調達したワインを楽しむことができます。

そこから、ウォーカーのお気に入りのいくつかを試してください。エコーベイヴィンヤードオカナガン滝では「本当に純粋で美しい」ボルドーブレンドを。単一のブドウ畑リースリング 1927年に植えられたブドウの木からタンタラスケロウナ近郊。そしてフォックスとアーチャー景色の上でならまたベンチのためにピノ・ノワールそしてマルベック。ナラマタインの近くに位置するベンチは、一日のワインテイスティングに最適なスポットの 1 つです。乗り降り自由のワイントロリー。

`; }

もう一つの必見スポットは、ディストリクトワインビレッジオリバーの近く。各施設のスカンジナビア風のキャビンテイスティングルームで、12 の異なるワイナリー、醸造所、蒸留所をテイスティングできます。

その中には、ンクミップセラーズ , 北米初の先住民所有のワイナリー。乾燥した砂漠のようなオカナガン南部のワインを試飲できます。 (バンクーバーでは、バノックやジビエソーセージなどの先住民料理とワインを組み合わせて試すことができます。サーモン・アンド・バノック .) 近隣のトンプソンバレーやシミラキーンバレーに立ち寄って、次のようなワイナリーを探すのも良いでしょう。オロフィノワイナリー低介入リースリングと小さい。

ビールとサイダー

オカナガンの主食はワインですが、ここにはリンゴや梨の果樹園が豊富にあり、それらが多くの優れたサイダーの基礎となっています。みたいな服装カンビウム、遊牧民アンドドミニオンは、家宝のリンゴ、梨、ハスカップベリーなどを使った、ドライから樽熟成まで、さまざまなスタイルのさわやかな味わいの商品を製造しています。

ビールが気になるなら、ペンティクトンの町に向かいましょう。 2 つの湖の間に位置するペンティクトンは、8 つの異なるクラフトビール醸造所と毎年恒例のビール醸造所があるビール愛好家必見の場所です。オカナガン・フェスト・オブ・エールウォーカーさんは、町を出て近くの家族経営のビール祭りに行くことも勧めています。廃レール醸造所ナラマタベンチでは、ピルスナーやバイエルンラガーなどのヨーロッパ風のビールを楽しめます。

滞在先

ケロウナ中心部に滞在して、湖畔のオカナガン全域にアクセスデルタホテルズグランドオカナガンリゾート。レストランでのディナーを計画中ならまた旅館 ?その後、車でホテルに戻る必要はありません。この創業 114 年の旅館には、全 12 室のミッションスタイルの客室があり、朝食付きで宿泊を予約するだけです。

ストレンジフェローズブリューイング — 画像提供：Strange Fellows Brewing

バンクーバー島

全長 455 マイルのバンクーバー島では、ケルプジンやスタウトビール、蜂蜜ベースのラム酒、冷たい沿岸ワインが愛飲者を待っています。ほとんどの観光客は、絵に描いたような雰囲気のある太平洋岸北西部の風景、冬の嵐観察、冷水サーフィン、島産のグルメを求めてバンクーバー市からフェリーで旅行します。シーフードから食料品に至るまで、その格別な料理はすべて、島のワイナリー、醸造所、サイダー、蒸留所にとって楽しい引き立て役です。

この島には約 30 のワイナリーがあり、そのほとんどがカウチンバレーに集中していますが、19 余りの蒸留所からの地元のクラフトスピリッツは、おそらく地元のテロワールを最もよく表現しているものです。蒸留所は、嵐に見舞われた海岸線や温帯雨林を思い起こさせるために、島で栽培された原料、または海と森林で採れた原料を使用しています。

「人々は島の物を食べることに大きな誇りを持っています」とトフィーノのホットスポットのバーマネージャー、ヘイリー・パセムコは言う。霧の中の狼。「その考え方はしばらく前から存在しています。」

スピリッツとカクテル

パセムコは、川沿いの蒸留所を大切にしています。バンクーバー島のスピリットパス。ビクトリア州南部から出発し、次の場所に立ち寄ります。ヴィクトリア・ディスティラーズトレードマークの色が変わるエンプレス 1908 ジン。近くのラングフォードには、Alex Black's と Pasemko's の両方のお気に入りが見つかります。シェリンガム蒸留所、島有数の蒸留所の 1 つで、ワールドジンアワードを受賞したウィング昆布ベースの蒸留所で知られています。シーサイドジン。ビクトリアから北に向かってコートニーに向かう際、パセムコさんはここに立ち寄ることも勧めています。ウェイワード蒸留所は、ラム、ジン、リキュールに持続可能な蜂蜜をベースに使用しています。

他にも必見の蒸留所がいくつかあります。アルビュータス蒸留所ナナイモは、森や大地からインスピレーションを得た蒸留酒、リキュール、アマリで知られています。際立っているのは、森の住人ジンには、採集されたトウヒの先端、グランドモミ、パインが注入されています。でシェルターポイント蒸留所、農場で栽培された大麦を使用して、滑らかなシングルモルトウイスキーを製造します。

西海岸の自然豊かな町ユキュレットとトフィーノに向かい、バークレーサウンドの野生酵母と手で収穫した森林植物で作られたウォッカを試飲してください。パシフィック・リム・ディスティリング。最後に、パセムコの踏み台に立ち寄ってください。霧の中の狼、島産の蒸留酒をクラシックなカクテルと特製カクテルの両方で試してみましょう。

ビールとサイダー

島には 40 を超えるクラフトビール醸造所があり、クラフトビールファンも喉の渇きを潤すものがたくさんあります。パセムコのお気に入りは次の 2 つです。グラッドストンブリューイング IPAやヨーロピアンスタイルのラガーを提供するコートニーとビクトリア初のビールパブ、スピネーカー。サイダーヘッドなら、パセムコさんはここに立ち寄ることを勧めます。ソルトスプリングワイルドサイダーソルトスプリング島（本島から日帰りで行ける距離）では、野生で育った伝統的なリンゴや梨を使ったお料理をお楽しみいただけます。

ユキュレットまたはトフィーノでサーフィンセッション後のビールをお探しなら、ここに行ってください。ユーキュレットブリューイングカンパニー教会で作られたクラフトビール（文字通り、醸造所とバーは教会を改装したものです）を飲むか、シーケルプスタウトを試飲してください。トフィーノブリューイング。

バンクーバー島の宿泊施設

ビクトリアでは、豪華なホテルの部屋を予約しましょうフェアモントエンプレスダウンタウンのウォーターフロントのそば。トフィーノでは、コックスベイのハーフムーンビーチとサーフィンの波がすぐ近くにあります。ロングビーチロッジまたは贅沢な空間でくつろぐウィッカニニッシュイン、ゲストに温かい（そして無料の）一杯のワインを提供します。ポート到着時に。ユキュレットでは、日本とスカンジナビアのスタイルのオーシャンビューのホットタブからクジラを眺めましょう。ナミプロジェクト。

ブリティッシュコロンビア州の取材範囲

作家のナオミ・トムキーは、彼女の物語の中でこの地域の異文化のつながりを探求しています。 ブリティッシュコロンビア州では、パンジャーブ州の農業遺産がオカナガンワインを豊かにしています 」
本県も最先端を進んでいます。 ネイティブアメリカンのワイン造り 。作家のキャスリーン・ウィルコックスが、拡大する運動を掘り下げます。
で ' オカナガンワイン地域は危機に瀕していますが、生き残ることはできるでしょうか？ 」の寄稿者ケイト・ディングウォールが、気候変動がブドウ畑やワイナリーにどのような影響を与えているかを調査しています。
もっと詳しく知りたい ブリティッシュコロンビア州のワインシーン ?概要は次のとおりです。