Mほとんどのイタリアの白ワインは安くて陽気で、収穫後の最初の1年間に消費されるように作られています。それは何も悪いことではありません、そしてそれは世界中で作られた白人の大多数にも当てはまります。

それにもかかわらず、イタリアは熟成するにつれて深みと複雑さを増す多くの見事な白ワインを生産しています。これが私のお気に入りのいくつかです。

ソアーヴェクラシコ

ヴェローナ市周辺の肥沃な平原からのまっすぐなソーブは飲みやすく、すぐに飲めますが、元の栽培地域の丘の中腹のブドウ園から作られたソーブクラシコスは驚くべき老化の可能性を秘めています。

これらのワインは若くして活気に満ちており、フローラルなアロマとピーチとアーモンドのフレーバーがあります。時間が経つにつれて、アロマは多面的になり、クリーミーなテクスチャーと強いミネラル感を示します。

何年にもわたって、私はいくつかのゴージャスな古い例を試しました。最近の傑出したものには、ピエロパンの魅力的な1996年のラロッカや、驚くほど若々しい1988年と1990年のジニのラフロスカの例があります。トップボトリングは通常、ヴィンテージから7〜10年後にピークに達します。

ヴェルディッキオ

基本的なヴェルディッキオはすぐに飲むことができるように作られていますが、ヴェルディッキオクラシコ地域のライザーやヴェルディッキオディマテーリカ宗派の一部のワインは何年にもわたって進化する可能性があります。

最も有名なセラーに値する瓶詰め、ヴィラブッチという名前のブッチのヴェルディッキオクラシコリセルバは、樹齢50年のブドウの木から作られ、大きなスラヴォニアのオーク樽で熟成されます。眩しい1988年と活気に満ちた2004年の最近のテイスティングは私の頭を回転させました。

トレッビアーノ・ダブルッツォ

トレッビアーノのブドウ、特に悪名高いトレッビアーノトスカーノの品種は、イタリアで最も希薄なワインのいくつかを生み出すことができますが、バレンチニの構造化されたトレッビアーノダブルッツォは、イタリアで最も長寿命で複雑な白の1つです。

昨年味わった1988年は、並外れた鮮度と深みをもたらしました。成熟したヴィンテージは時折市場で見られます。

エトナホワイト

大部分または完全に山の急な斜面で育てられたカリカンテから作られました。エトナ、エトナビアンコはそれが顕著な寿命を提供できることを証明しています。

100％古いブドウのカリカンテからのベナンティのピエトラマリーナは、宗派の中で最も有名な瓶詰めです。成熟したヴィンテージのテイスティングは、それが時間の経過とともにより十分な香水と集中したミネラルノートを発達させることを示しています。ほとんどのヴィンテージは10年前後がベストです。

短い買い物リスト

ソアーヴェクラシコ
ジニ・ラ・フロスカ
ピエロパンラロッカ

ヴェルディッキオクラシコリセルバ
ブッチヴィラブッチ

トレッビアーノ アブルッツォ州
バレンチニ

エトナホワイト
ベナンティピエトラマリーナ

ワイン愛好家 イタリアの編集者および著者 ケリン・オキーフ 1991年にイタリアに移住し、現在はスイスに住んでいます。彼女はイタリアワインに関する2冊の絶賛された本を書きました。