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アリス・ファイリングが今日のナチュラルワインの現状を振り返る

「私は30年間洗濯をしていません」と言うアリスセレブレーション彼女の地元のコインランドリーの階段を下りてバッグを置いたとき。「洗濯機の使い方がわからない。」さわやかな晴れた日、ナチュラルワイン界で最も長く活動しているチアリーダーの一人は、コインランドリーではなく、マンハッタンのノリタ地区ですっかりくつろいでいます。 6 冊の本の著者であるフェイリングは、ナチュラルワインアメリカの意識に。彼女は旅の途中で、彼女が熱心に擁護する小規模のローファイなワインメーカーを訪ねることがよくありますが、彼女が最も多くの時間を過ごすのはニューヨーク市です。フェイリングは、実質的に生涯をシティ内かその郊外に住んでいました。「これが私のテロワールです」と彼女は言います。

12月初旬のこの特定の水曜日、フェイリングはロウアー・マンハッタンでやるべきことがあるが、そのうちの1つだけが洗濯関連だった。「近所の肉屋で結婚したばかりのジェンに挨拶したいんです」と小柄で眼鏡をかけた赤毛のフェイリングは私に語った。「彼女に大きなハグをしなければなりません。それから、シャンパンを 1 本でもあげたいと思います。」 ( グロワーチャンパー、もちろん。）

肉屋を訪れる前に、私たちはキャナルストリートのすぐそばにある肉屋のオフィスで業界の試食会に行きました。ジェニー & フランソワセレクション、フェイリングがこのテーマについて書いている限り、2000年以来存在する自然派ワインの輸入業者です。ほとんど即座に、フェイリングは会社の営業担当者の一人に脇に引き離されました。彼は今日のナチュラルワインの現状について彼女の意見を求めている。

「8年前に起こり始めていたことと何も変わっていないと思います。そこでは、ほとんどの場合、ナチュラルワインが新たな常態になったばかりです」と彼女は彼に言う。しかし、正常に戻るまでの道のりは険しいものでした。

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ノリータニューヨーク、伝統的な肉屋のショーウィンドウを覗いている男性の眺め — ノリータニューヨーク、ニューヨーク市ノリータのエリザベスストリートにある伝統的な肉屋のショーウィンドウ (アルバニーズミート) を覗いている男性の写真。 – 画像提供: Michael Brooks / Alamy

フェイリングにとって、その旅は 2001 年に始まりました。 ニューヨークタイムズ 出版された彼女の調査記事当時全能の批評家であったロバート・パーカーに合わせて、ワイン製造技術とワイン製造におけるその使用法について論じた。ワインメーカーからの脅迫や、主流編集者によってドアがバタンと閉められたことなど、この作品から受けた反発にフェイリングさんは驚いた。「まるで誰も話してはいけない公然の秘密のようでした」と彼女は言う。しかし、彼女は怖がってこの主題から遠ざけるのではなく、もっと書く気になった。 2008 年、フェイリングは最初の本を出版しました。 ワインと愛の戦い: あるいはパーカー化から世界を救った方法 。

もし回記事が波紋を呼び、 ワインと愛の戦い タイトルも件名も津波を引き起こした。「時には、少し突飛なことをして自分の権利を賭けることも必要です」とフェイリングははにかみながら言う。私たちは、彼女のアパートからわずか 3 ブロックのソーホーにある真新しい Eataly の前哨基地に立ち寄りました。フェイリングにとって、その存在は、彼女の近所を襲う高級化のさらなる兆候である。

「私が初めて来たとき（1980年代後半）、街区の肉屋を除いて小売店はありませんでした。」イタリアマフィアの存在が迫り、大勢の酔っぱらいが大の字になったり、よろめきながら歩道を歩き回ったりしているにもかかわらず、フェイリングはその近所の光景を懐かしく覚えている。

「1階に住んでいる人はみんな、そこで暮らして働いていたアーティストでした」と彼女は、1989年から借りているエリザベス・ストリートにある650平方フィートの鉄道アパートが入っている20世紀初頭の建物について語った。「朝の4時に家に帰ると、みんなで遊んでいた。夏になると、近所のおばあちゃんたちが一緒にコーヒーを飲んでいました。いつもパーティーが開かれていました。もう寝ようと思っていたのに、手にはいつもワインのグラスがあった。このブロックには、今はもうない本当のコミュニティがありました。」

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その自然派ワインは完全にオンになっています傾向特異なフェイリングをいくらか困惑させているようだ。彼女はそのキャリアを、産業革命以前の伝統的なワイン造りへの回帰を促進することに費やし、戦前のアパート（キッチンにはバスタブ付き）から、モリスのフォークダンス、フィドル、音楽などの趣味に至るまで、私生活を費やしてきました。アコーディオンの演奏とパン焼き - 必ずしもトレンディではないローファイライフスタイルへの傾向を反映しています (おそらくパン焼きを除く)。

時には、少し突飛なことをして自分の権利を賭けることも必要です。

物議を醸した最初の記事以来、フェイリングさんはワイン業界の男性門番らから書面や言葉による虐待、さらにはセクシャルハラスメントを受けてきた。それは彼女が最近になってようやく受け入れられたことだ。

「20年前に尋ねられても、私にはそれがわかりませんでした。しかし、思い返してみると、このような治療を受けた男性は一人も思いつきません。私にはそれができないのです。」

フェイリングさんによると、私たちはイータリーからノリタのアパートまで数ブロックを歩き、香水や化粧品のブティック店や飲食店を通り過ぎた。私たちは歴史あるエリザベス・ストリートの上空を急勾配で5往復したところで、彼女のダイニング・ルームのテーブルに座って、またしてもハーブティーで水分補給をしている。

このアパートメントは、最盛期には50人から60人のワイン生産者や自然派ワインの著名人が頻繁に詰めかけていたもので、フェイリング氏の6冊の著書の中で取り上げられてきた。彼女の最新作、回想録 恋に落ちるにはこれを飲んでください は、正統派ユダヤ教の家庭で痛々しいほど内気な子ども時代から、母親のエセルをワイン以外のワインに変えようとする生涯にわたる試みに至るまで、彼女の人生の親密な説明の合間にワインの推奨事項を散りばめている。マニシュヴィッツ ;さらには、連続殺人犯のロドニー・アルカラとの恐ろしい出会いや、数年後の刑務所での対決的な面会、死刑囚が彼女にワインのアドバイスを求めたことさえある。

ファイリングの物語は、総じて、勇敢で自己主張を持ちながらも、その生涯においてロバート・パーカー以上の戦いをしてきた女性の肖像を描いている。

ティーカップを空にして、フェイリングと私はエリザベス・ストリートを渡ってアルバニーズ・ミート・アンド・ポウルトリーへ向かい、新婚の隣人であるジェニファー・プレツィオーソを連れてくる。彼女は4代目の肉屋で、創業100年の肉屋の唯一の所有者であり従業員でもある、あの栽培者のボトルだ。シャンパン。ハンドバッグを販売する高級ファッションアクセサリー店と美容用品店の間に挟まれたアルバニーズは、オリジナルの赤い店構えと窓にぶら下がったソーセージが特徴的な、リトルイタリー地区で最後の店です。店内には、小物、古い写真、新聞の切り抜き、地元の商品（フェイリングの本を含む）を販売するテーブルがあり、陽気で快適な雰囲気が漂っています。地元住民もアリスという名前であることが判明し、もう一人のアリスが結婚式についてプレツィオーゾと愛想よく会話している間、彼女は辛抱強くひき肉を待っている。

その後、寒い冬の風の中をフーフーと歩きながらユニオンスクエアまで行き、フェイリングは翌日主催するディナーのためにグリーンマーケットで野菜と卵を買う予定です。しかし、歴史と伝統主義が染み込んだこの家族経営の肉屋で、現在は先進的な女性が経営陣を務めているこの瞬間こそ、生涯ベジタリアンであるフェイリングが最もくつろげる瞬間である。ロウアー・マンハッタンの彼女の住む地域にはコミュニティがまだ存在しているようで、フェイリングはその中心にある。

この記事は元々、 2024年5月ワインエンスージアスト誌の。クリックここ今すぐ購読してください！