経験豊富なワイン愛好家なら、おそらくプルミエ クリュ、グラン クリュ、そして 最初の成長 。最近まで、これらの公式呼称はフランスでのみ使用されていました。 他の場所での非公式な使用 —そして、関連するワインが、最も好ましいブドウ園の場所のいくつかからのものであることを示しました。 アルザス 、 ブルゴーニュ 、 ボルドー そして ロワール 。すべてが変わったのは数週間前、 オーストリア 同様の表現を採用し、フランス国外で全国規模の合法的なブドウ園の敷地分類システムを誇る唯一の国となった。

とりわけ、ワイン法の集団政令は、単一ブドウ畑の場所をプルミエ クリュ (エルステ ラーゲ) およびグロース ラーゲ (グラン クリュ) として指定するのに役立ちます。この格付けがラベル付けされた最初のワインは、2025 年にデビューする可能性があります。

この取り組みは大きなニュースであり、オーストリアの組織「Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW)」による30年にわたる研究と少なくとも10年にわたるロビー活動の集大成である。これは、フランス国外で分類システムを確立しようとするこれまでの試みを受け継いでいます。数十年前、フランス全土の 200 以上の主要なワイン農園からなるコンソーシアムである Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) は、 ドイツ 、の分類システムをモデルにした分類システムを確立しました。 ブルゴーニュ 、しかしそれは法律には書かれていませんでした。

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同様に、オーストリアの新しいワイン法の集団政令の推進は1995年に遡ると、ÖTW全国議長であり、有名なシュロス・ゴベルスブルクワイナリーの最高経営責任者（CEO）であるミヒャエル・モースブルッガー氏は説明する。しかし、オーストリア政府の関係者は、それをどのように実行するかで苦労しました。オーストリアのアペラシオンシステムの法的分類システムであるオーストリア地区管理局（DAC）が開発されてから、状況はより明確になりました。このシステムは、その地域の典型的なオーストリアの高品質ワイン（クオリテツヴァイン）に適用されます。

ワイン法集団令によって確立された現在のDACシステムも、ブルゴーニュのそれに似ています。地域ワイン (ゲビエツヴァイン)、村ワイン (オルツヴァイン)、単一ブドウ園のワイン (リーデンヴァインまたはリーズ) が認められており、単一ブドウ園の中でもエルステ ラーゲとグロース ラーゲを区別できるようになりました。ただし、このシステムは依然として地元のワイン当局にある程度の制御を残しています。

「（リードと呼ばれる単一ブドウ畑の場所を）公式に標準化されたシステムに従って分類するかどうかの決定は、各ワイン生産地域に任されています。単一ブドウ畑の重要性は地域によって異なるためです」とオーストリアワインのクリス・ヨーク氏は説明する。マーケティング ボード (AWMB) CEO。

採用された場合、分類は厳格な基準に準拠します。たとえば、エルステ ラーゲとグロース ラーゲは、格付けされたブドウ園からの DAC ワインのみを対象としています。さらに、ワインの原産地であるワイン生産地域には、確立された 3 つの DAC レベルがなければなりません。最後に、最高の格付けは、ヘクタールあたりの最大収量が法的制限よりも低い手収穫されたワインのみに適用されます。

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地域がブドウ畑を分類したい場合、その地域に指定されたワイン委員会がブドウ畑ごとに全国ワイン委員会に申請しなければなりません。申請書には、ブドウ園の歴史的重要性などの事実を含める必要があります。畑を支配する土壌の均一性。リーズの気候と地理的方向。生産されるワインの量と価値も同様です。国内外のワインの格付けも考慮に入れられます。最後に、リードがグローセ ラーゲの指定を受けるには、少なくとも 5 年間はエルステ ラーゲであった必要があります。 Grosse Lage という用語を使用するための要件はまだ定義されていません。

まだ始まったばかりではあるが、この分類制度の支持者らは、批評家が何と言おうと、分類制度がなければ見過ごされていたかもしれない小規模生産者にチャンスを与える可能性があると主張している。

「誰もがこの制度の重要性を理解しているわけではありません。分類はエリート主義的な行為だと考える人もいます」と、カルヌントゥムにある自身の名を冠した邸宅についてドルリ・ムールさんは言う。 「しかし、それは間違いなくその逆です。」