頼りになるビールがクラシックかどうか ラガー またはフルボディ スタウト 、時々物事を切り替えて新しいビールスタイルを試してみても害はありません.

試してみたい場合は、ボックビールを試してみてください。

ボックビールとは？

ボックは、伝統的なアンバーラガーのモルティエの従兄弟と考えられています。

多くの種類のビールと同様に、「スタイルにはいくつかの異なるスタイルがあります」と、最高経営責任者のアラン・デラハントは言います。 曲がった缶醸造会社 ウィンターガーデンでは、 フロリダ .ボックの種類は、 アルコール度数 (ABV) アイスボックからよりホッピーなマイボックへ。 「誰にとってもボックがあります」とデラハントは言います。

デラハントは、アイルランドで育ったときに初めてボックビールに触れました。 「ハロウィンの頃に初めてドッペルボックをしたのを覚えています」と彼は言います。 「天気は涼しかったので、モルト感がとても甘い暖かさを提供してくれると思いました。」

ボックビールはどこから来たの？

ボック ビールは 1400 年代に誕生し、その名前の由来は北の ドイツの町アインベック 、それが設立された場所。ビールの人気が高まるにつれ、そのスタイルは南のミュンヘンに伝わりました。

次に、名前に少しひねりを加えました。

「バイエルンに到着したとき、彼らのアクセントはかなり太く、アインボックのように聞こえました」とデラハントは言います。偶然にも、アインボックは雄ヤギを表すドイツ語です。そのため、多くの醸造所がボック スタイルのドリンクのグラフィックに動物を使用しています。

多くのボックビアスタイル

Crooked Can Brewing Company では、醸造者は、よりパンの味がするスタイルである Weizenbock を介してボックを顧客に紹介することを選択しました。それは Reisensprung と呼ばれ、アルコール度数 7% のろ過されていない小麦の塊です。

「これはヘーフェヴァイツェンと琥珀の交配種です」とデラハントは言います。 「あなたが得る味は、心地よいバナナブレッドの味です。」 Crooked Canは、カラメル粒と組み合わせた特定の酵母菌株を使用することで、スパイスの効いたパンの風味を引き出します.

現代の醸造家が何世紀も前の技術を採用している理由

共同創業者のマイケル・ジョンソン ビバ ブルワリー サンアントニオで、 テキサス州 、州の南部で育ち、90年代にボックスタイルのビールを紹介されました.

「Shiner Bock はいたるところにありました」と彼は振り返ります。 「それは昔も今も定番のビールであり、常に存在しているように感じます。」

Viva Brewery は Bexar Bock を製造しています。この名前は、ビバ ブルワリーがあるベクサー (発音: クマ) 郡に敬意を表して付けられました。 4.8%のアルコール度数で、風味豊かでありながら主張しすぎない味わいです。

「黒ビールは重すぎたり、アルコールが強すぎたりするという汚名がありますが、ボック スタイルはそのノイズを本当にカットします」とジョンソンは言います。正しく行うと、ボックはテキサスの暑さの中でもさわやかでありながら、風味豊かなビールを提供します。

Viva Brewery のボックは、どんなパレットにも合うように設計された親しみやすいビールです。 「これは飲みやすいラガーで、滑らかな口当たりとリッチでトーストの香りがします」とジョンソンは付け加えます。 「偉大なボックの伝統を尊重しながらも、サンアントニオの文化、気候、料理のために独自に構築されています。」

ランビック ビール バスケットは時代を超越した機能的でトレンディ

Viva Brewery と Crooked Can Brewing Company は 1,000 マイル以上離れていますが、ボック ビールについて同様の顧客の反応を受け取りました。デラハントは、ほとんどの常連客がその味にうれしい驚きを感じていると言います。 「彼らは、ビールがシロップのような重厚なモルトのフレーバーであることを期待していますが、実際には小麦ビールやヘーフェヴァイツェンのように飲みます」と彼は指摘します。

ジョンソンは、ボックには多くの誤解があるため、多くの人がボックを試すことに親しみを感じていることを発見しました。 「人々は敬遠する傾向があり、重すぎる、アルコールが多すぎる、苦すぎるという先入観を持っています」と彼は明らかにします.しかし、ひとたびビールを試飲すると、気が変わって楽しんでしまうことがよくあります。

「彼らは予期していなかった旅に連れて行かれ、新しい味と経験への世界が開かれます」とジョンソンは言います。