グリボーは、古代の慈善団体の473年のブドウ栽培の歴史の中で最初の女性のワインメーカーです。 オスピス・ド・ボーヌ の中心部にある不動産 ブルゴーニュ 、現在、ピノノワールとシャルドネを148エーカー以上の伝説的な場所から製造しています。 コートドール いくつかの有名なグランクリュが含まれています。

毎年11月、ホスピスでこれまでで最高のワインとして賞賛された彼女のワインは、世界中からの訪問者を魅了するボーヌのチャリティーオークションで販売されています。

彼女が2015年に到着して以来、グリボーはブドウ栽培とワイン造りの両方を着実に変革し、ワインに新たなエレガンス、透明性、表現を吹き込みました。

なぜワインメーカーになりたかったのですか？

私は農学と食品科学を学びましたが、ワインメーカーになるとは思っていませんでした。私はワインと美食に情熱を注いでいましたが、私の家族の誰もワインの世界から来ていません。子供の頃から、自分の感覚や知覚を言葉にするのが大好きでした。エンジニアリングと一緒に私のワイン醸造学の卒業証書を取得することは、それがすべて始まった方法でした。

お手本はありましたか？

有名な人との素晴らしい研修 ナディーン・グブリン 人生が変わった。彼女は今でも私のロールモデルです。彼女は最初から私を信頼し、教えてくれ、この男性の世界で女性になる準備をし、知識を共有し、ブルゴーニュでのワインメーカーとしての最初の仕事を提供してくれました。

あなたの最も誇らしい業績は何ですか？

私の個人的な生活の中で、私の3人の子供：マリロウ、ピエール、ジュリア。

専門的に、私は自分がワインの世界に生まれることなく、能力があり、能力があり、受け入れられることを証明するために一生懸命働きました。私の最も誇らしい業績は、オスピス・ド・ボーヌのためにワインを作ることです。それは、何世紀にもわたる歴史の中でほんの少しの間でも、同僚と一緒にその一部となるためです。この機関は非常に特別で、非常に人間的で、非常に謙虚です。ワインを作ることで、その本来の価値観を共有できてうれしいです。

女性のワインメーカーとしてこれまでに経験した中で最も驚くべき経験や出会いは何でしたか？

女性のワインメーカーとして、私はほとんどの男性が歓迎し、素晴らしく、自然だと思います。しかし、女性が管理するのは難しい人もいますが、状況は日々変化しています。前の仕事の初日にブドウ園を訪れたことを覚えています。

栽培者は数分間話さず、話したときは他の男性のワインメーカーとだけ話しました。しかし、私は第三者に自分のことを主張し、「彼女は私たちがこれを試すことができるかもしれないと思っている」などと話しました…最後に、彼は私が話していることを知っているのを見ました。今日、彼は私の最大のファンの一人です。

ワイン事業への参入に興味のある方へのアドバイスは？

一生懸命働き、あなたが誰であるかを維持し、常に謙虚さに導かれます。