コラボレーションして聞く

友情とコラボレーションを促進するワインメーカーグループ

古い格言によると、数には強みがあり、競争の激しいワイン業界でも、ワインメーカーはこれをかつてないほど真実に感じています。ワインを宣伝するか、品質を向上させるか、変化を求めるかにかかわらず、ワインメーカーはますます注目と可視性を得るために集団を形成し始めています。

ワイン作り

服を着せる

同様のスタイルでワインメーカーを結びつけることもできますが、他の人にとっては、チームの考え方が新しいものを生み出す機会を提供します。服を着せるはオーストリアのブルゲンラントにある9人のワインメーカーの同盟であり、ほとんどすべてがバイオダイナミック農法および/または自然農法に従っています。グループは、独自のラベルに加えて、「パノビレ」ワインを作成するために協力しています。

規制は厳しいです。ノイジードル湖周辺のブドウ園から調達したツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、セントローレントのみを使用できます。ワインは厳格なテイスティングプロセスを経ており、承認は全会一致でなければなりません。

Pannobileの興味深い側面は、ワインメーカーの個人的なスタイルとの関係です。ナチュラルワインのファンキーな品質を好むメンバーもいれば、嫌うメンバーもいます。しかし、それらは一緒になって、独特の赤のスタイルを作り出します。

「パンノビレワインは、熟成性に優れたフルボディでストラクチャードなタンニンの赤ワインです」と、テロワールを表現することを目的としています。アニタ＆ハンスニットナウスワイナリー。「それは決して過度にオークされたり、超アルコール性または甘いものではありません。ただし、ムージーフレーバー、ヘビーブレット、非常に低いアルコールレベル、高い残留糖レベルなど、天然の赤ワインで発生する可能性のある機能の一部も備えていません。」

メンバーは赤ワインに同意しますが、許容できるパンノビレ白が何を構成するかを定義しようとしています。シャルドネ、ピノブラン、ピノグリ、ノイブルガーのみが許可されていますが、規制では、ワインが従う必要のあるスタイルの品質を指定していません。

「それは超伝統的で、明るく、ろ過されている可能性がありますが、皮膚が発酵して曇っている可能性もあります」とNittnausは言います。ガイドラインが曖昧なため、多くの人が白を作らないことを選択します。

ニットナウスは「赤のように共通のスタイルの糸を見つけるのははるかに難しい」と言っていますが、「パンノビレの白は楽しいはずです。この説明がわかりにくいように見えるかもしれませんが、魔法のように機能していると思います。ほとんどの人はそれが何を意味するのかを正確に知っています。」

Pannobileレーベル以外の同僚のブランドに遅れないようにするために、彼らは毎年1月にお互いの新しいヴィンテージを味わいます。

ClubTrésordeChampagne/写真提供：ClubTrésordeChampagne

シャンパントレジャークラブ

ためにシャンパントレジャークラブフランスでは、目標は特定のスタイルを生み出すことではなく、最高のものを作ることです。

1971年、この生産者と生産者の同盟は、小さな家を宣伝し、生産者のシャンパーニュについて人々を教育するために集まりました。今日、それは28人のメンバーを数えます。最適なヴィンテージの間にのみ作られたメンバーは、「最高のヴィンテージとシャンパーニュの各テロワール」を示す「スペシャルクラブ」指定のワインを提出します、とシャンパーニュJ.ラサールのアンジェリンテンプル騎士団は言います。

「すべてのドメーヌは、ワインを表現したい方法を100パーセント決定します」とテンプル騎士団は言います。

専門家とメンバーのパネルが2回のブラインドテイスティングでワインを審査します。1回目はスチルワインで、2回目は3年熟成後、「スペシャルクラブ」と表示される前です。これらのプレミアムシャンパンは、世界中の棚やランスのトレゾールドシャンパーニュブティックに上陸する前に、独自のボトルに入れられます。

このショップでは、スペシャルクラブの全ラインと各メンバーのポートフォリオ全体を販売しています。スタイリッシュで有益な場所は、試飲と教育の遊び場です。毎週、異なるプロデューサーがハイライトされ、全員が交代でフロアで作業します。

プロモーション

新しいミッションワインメーカー

2年前にワインメーカーのブライアンハリントンによって設立された新しいミッションワインメーカー（ハリントンワイン）およびPietro Buttitta（プリママテリアワイナリー）、ヒバリとして始まりました。ハリントンは収穫後、サンフランシスコのワイナリーでテイスティングを主催していましたが、面倒なことに憤慨していました。ブッティッタは市内にスペースを見つけ、デュオは他のワイン仲間を招待して、業界の専門家と一般の人々の両方にボトルを紹介しました。これらのイベントのいくつかの後、コンセプトが開花し、現在約8人のワインメーカーを数える連合は成長する準備ができているように見えます。

ほとんどのプレーヤーはサンフランシスコとその周辺でワインを生産していますが、メンバーはフォーマルになりすぎることに気が進まないです。オークランドのワインシーンのベテランであるハリントンは、街のワインメーカーが「みんなで座って、お互いのワインやヨーロッパの奇妙なものを開いて」、彼らの技術について話していたときを懐かしく思い出します。

「しかし、数年後、すべての会計士が来て、実際のワインメーカーは誰もいなかったので、私は行くのをやめました」と彼は言います。今のところ、彼はテイスティングを通じて「本当に素晴らしいワインを作っているが、あまり報道されていない」と彼が考える人々であるワインメーカーを宣伝し、グループを有機的に進化させたいと考えています。

ソーンとドーターズワインのZooCruメンバーJohnSeccombe /写真：Tasha Seccombe Photography

動物園クリュ

ニューミッションのテイスティングイベントはのんびりしていますが、南半球で最大の見本市の1つであるケープワインは、南アフリカのワインメーカーが騒ぎ立てる機会です。しかし、ダンカンサベージのサベージワイン、2015年の展示会で単独のブランドとして発表することは効果がなく、「血のように高価」であることを知っていました。

「それで、私たち4人は頭を合わせて、『大きくなって、何か適切なことをしよう』と言いました。」彼らはより多くのメンバーを参加させ、「興味深いスタイルのワインをやっている、若い、[発信]、志を同じくする人々のグループを形成しました。ブドウ園に焦点を合わせました。」

グループは自分自身を動物園ビスケット、人気の子供向けのおやつの後。クッキーを作る企業からの訴訟でグループが脅迫された後、名前は最近ZooCruに変更されました。

ミーティングは「危険な古いパブ」で開催され、ビールのパイントについて計画が立てられました。

「実際に自分たちのスタンドを建てたのは私たちだけでした」とサベージは言います。「誰もがこれらのしゃれたビルダーを受け入れましたが、[しかし]私たちは私たちを本当にファンキーでクールに見せました。人々は吹き飛ばされました。」

驚いたことに、Zoo Cruのコンセプトがどれほど人気があるかを考えると、ワインメーカーはショー以外ではこの用語を使用しません。むしろ、彼らは彼らの個々のラベルに焦点を合わせています。

「何かがうまくいくと、人々はそれが死ぬまでむち打ちをする習慣があり、あなたはその概念から将来の価値を得ることができません」とサベージは言います。グループは15のワインメーカーに成長しましたが、元のメンバーの一部は、ケープワイン2018の後に撤退して、新しいメンバーにそれを実行させることを計画しています。

「2018年は壮大なものになると感じており、先に進んでいる間は辞めたいと思っています」と彼は言います。「これは、人々が物事を面白く保つためのプラットフォームです。彼らがそれを正しく理解できれば、素晴らしいです。」