1999年、オーストラリアの5代目ワイン生産者であるビル・チェンバースは、メルボルンの北東約290マイルにあるワイン産地、ラザグレンにある歴史的な家族所有地にある、グエ・ブランと呼ばれる無名のブドウ品種の樹齢100年のブドウを引き抜こうとしていた。結局のところ、グエは偉大になることはできない「農民」品種と考えられており、ブドウの木は長年にわたって無視されてきました。価値のあるものを育てた方が良いです。

しかし、グエのブドウの木が不幸な運命を迎える直前に、ワールドワイドウェブをサーフィンしていたスタッフが（何といっても 90 年代のことでした）、 研究 ブドウの遺伝学者であり、カリフォルニア大学デイビス校のブドウ栽培教授であり、このブドウを研究していたキャロル・メレディス氏はこう語る。彼女と彼女のチームが明らかにしたこの品種には、これまで考えられていたよりもはるかに魅力的な系統があった。謙虚なグエ ブランは、実際、少なくとも 81 の異なる品種の「母」ブドウでした。 シャルドネ そして 小さい 。

メレディスの研究について読んだチェンバースと彼のチームは、彼のブドウ園が地球上で唯一商業的に栽培されているブドウ園の 1 つであることを知りました。ブドウ園チームはブドウの木についてメレディスに連絡し、グエ・ブランを破壊しないよう強く求めました。この一連の出来事は、この品種の復活を促すのに役立ちました。

グエ・ブランを復活させる国際的な取り組み

グエ・ブランの歴史的重要性が発見されたのは、主に国際的なチームワークによるものです。

20代後半 ^番目 -世紀のブドウの遺伝学は今日に比べて初歩的でした。 1990 年代初頭、ブドウには DNA マーカーは存在しなかったとメレディス氏は言い、現在では一般的となっている遺伝的「フィンガープリンティング」について言及しています。そこで彼女は、マーカーのデータベースを開発するために、10 か国の他の 20 人の研究者と国際コンソーシアムを設立しました。 「ブドウの生物学をより深く理解するために、それらが非常に貴重なツールになるだろうと私たちは知っていました」と彼女は言います。このコンソーシアムは、ブドウの親関係と遺伝子構造を知るために、300 を超えるブドウ品種 (グエのように絶滅寸前になった品種もあった) に関するデータを収集しました。

あなたも好きかも： クロアチアの古代ブドウがどのようにしてアメリカを代表するワインになったのか

90 年代後半までに、研究者らの協力が成果を上げ始めました。彼らは品種の系統にパターンが見え始め、特にピノ・ノワールとグエ・ブランなど、共通の親を持つブドウがいかに多いかを発見して驚きました。

「他のほとんどのブドウ遺伝学研究者と同様、私たちもグエ・ブランについて聞いたことはありませんでしたが、それがフランス北東部と歴史的に関連付けられてきた数百品種の1つだったため、それを研究に含めていました」とメレディス氏は言う。

グエの起源は東ヨーロッパであると考えられていますが、グエの植栽は中世を通じてフランス北東部に広く普及していました。メレディスと他の5人の研究者が共著した1999年の論文には、ブドウの木は「平凡な場所で栽培され、より良い場所はピノなどのより高貴な品種のために確保されている」と書かれている。同紙は、グエは「非常に平凡な品種とみなされていたため、少なくとも2つの地域でさまざまな時期に禁止され（失敗に終わり）、フランスではもう栽培されていない」と同紙は述べている。古フランス語の形容詞「gou」に由来する Gouais という名前でさえ、軽蔑的な用語です。

愛情を込めて「品種のカサノバ」と呼ばれるグエは、シャルドネとガメイの「母」であることが最も有名ですが、それ以外にもよく知られています。 ヴィニフェラ のような品種 アリゴテ 、 ブラウフレンキッシュ 、ブルゴーニュのメロン（に使われるブドウ） ミュスカデ ）、 リースリング 、 シュナン・ブラン そして フルミント （ハンガリーの有名なトカイワインに使用される品種）のほか、70以上あります。

あなたも好きかも： ハンガリーワインを伝説にする栽培方法

グエが望ましくないのは、ブドウの収量が多いことと、ブドウの影響を受けやすいことが原因である可能性があります。 灰色カビ病 、酸度が高く、糖分が低いため、多くの場合、中性の性質の低アルコールワインが得られます。しかし、このような虐げられた品種にもかかわらず、それは確かに広まりました。 Gouais には 50 を超える別名があります。ドイツではヴァイサー・ホイニッシュ、スイスではグヴェスとして知られています。かつてはポルトガルからハンガリーに至るまで、ヨーロッパのほぼ全域に生息していました。

グエ・ブラン、南半球へ旅立つ

20 世紀初頭、グエはヨーロッパの国境を逃れてオーストラリアへ旅行しました。ブドウの木は、強化ワインで有名な地域であるラザグレンに上陸しました。ビル・チェンバースの息子であり、彼の家族のワイン造りの6代目であるワインメーカーのスティーブン・チェンバースは、次のように信じています。 彼のブドウ畑 グエのブドウの木は、最近輸入された品種の適合性を実験する研究機関であるラザグレンブドウ栽培ステーションから入手しました。 「プログラムの一環として、彼らは商業的な量の植栽を望んでいただろう」とチェンバース氏は言う。

90年代後半にオーストラリア人による植栽のことを知ったメレディスさんは、この品種に関する研究者らの研究を進めるため、DNAフィンガープリンティングのために切断サンプルをカリフォルニアに送るようビル・チェンバースに依頼した。

ビル・チェンバースは 2023 年 12 月に亡くなりましたが、25 年以上経った今でも、樹齢 120 年を超えるグエ・ブランのブドウの木はラザグレンで力強く生き続けています。 2001 年からワイン製造の指揮を執っているスティーブン チェンバース氏は、166 年の歴史を持つワイナリーのほぼオリジナルの設備を利用して、グエのスティル ワインとスパークリング ワインの両方を製造しています。時折、彼はグエと遺伝的に関連したリースリングをブレンドした「ザ・ファミリー」と呼ばれるワインを生産します。 ゲヴュルツトラミネール 。

ビクトリア州北東部の気候が温暖化するにつれ、かつてはニュートラルな香りと高い酸で知られていたグエが、より風味豊かなワインを造るようになっています。

チェンバース氏が 2000 年代初頭にグエの取り扱いを始めたとき、「それは非常に後期の白で、酸が残る傾向があり、品種としては非常に厳格なものでした」と彼は言います。 「今では、いくらかの芳香が発達し、糖度は低いものの、ブドウ園で栽培している他の白品種に近く熟しています。時折酸を添加することさえ必要です。」

新世界の仲間

1世紀以上にわたり、ワインの「新世界」で唯一の商用グエ・ブラン生産者であったチェンバースは、現在、別のグエ・ブラン生産者と提携していることに気づきました。 ビョルンソン ヴィンヤード、 オレゴン州のエオラ・アミティ・ヒルズ地域にある ウィラメット バレー 。 2019年にこの品種を栽培した最初のアメリカの生産者となった。

ビョルンソン・ヴィンヤーズのオーナー、マーク・ビョルンソン氏は、その歴史について読んだ後、好奇心からこのブドウを植えることを決めましたが、米国では見つけることができませんでした。「ブドウを植えてワインを生産するのは面白いだろうと思いました」と彼は言います。

ブドウについては学習曲線がありました。ビョルンソンは、グエはピノ・ノワールよりも遅く熟し、常に収穫量が多いことに気づきました。ラザグレンよりも涼しい地域に位置しているため、彼はグエ固有の顕著な酸味を認識しています。 「ミュスカデを思い出します」と、グエの子孫のひとつであるメロン・ド・ブルゴーニュから作られたロワールワインについて彼は言います。 「鼻には花のような香りがあり、明るいレモンの風味と長い余韻が特徴です。生牡蠣との相性も抜群ですよ。」

このワイナリーは、コンクリート卵で発酵させてニュートラルオークで仕上げた、2022年にリリースした最初のグエの販売数はわずか60ケースだった。間もなく今年中に、ステンレスタンクで発酵させた2023年ヴィンテージを75ケース発売する予定だ。

スイスチャンピオン

アメリカ人やオーストラリア人は、この祖先品種の珍しい国内例を味わうことができるかもしれませんが、ヨーロッパに戻ると、この品種はほとんどが博物館の珍品のままです。

少数のドイツ人生産者と 1 人のイタリア人生産者がこの品種からごく少量のワインを造っているが、スイスを除くほぼどこの国でもその品種のことは忘れられている。グエが今もこの国で栽培されているのは、あちこちに一列またはブロックで点在している可能性があるため、どのくらい成長しているのかは誰にもわかりませんが、この国の多くの歴史的なブドウ品種を対象とした保護活動のおかげです。 VinEsch は、こ​​の国の多くの歴史あるブドウ品種を対象にしています。

ホセ・ブイヤモズ — スイスの植物学者、ブドウの遺伝学者、本の共著者 ワイン用ブドウ キャロル・メレディスの指導者である彼は、その取り組みを主導しています。彼は、19 世紀半ばにフィロキセラによってヨーロッパのブドウの木が壊滅するまで、かつてはスイスの主要品種だったグエの認知度を高めるのに尽力してきました。

2009年、ブイヤモズ氏は友人のワインメーカー、ジョゼフ・マリー・シャントン氏とともにヴァレー地方のスキーリゾートで「グエ世界サミット」を企画した。この品種の認知度を高めるために、彼らは世界中のこの品種の既知の生産者をすべて集めたいと考えていました。サミットには6人の著名なジャーナリストが出席したが、出席したプロデューサーはわずか5人だった。チェンバース氏は遠方のため参加できず、スイス以外のワイナリーはドイツの生産者のみが招待に応じた。 ゲオルグ ブロイヤー ワイナリー 。規模は非常に小さいものの、この集会はシャントンと同様にグエの栽培を継続するというブロイヤーの信念を強化しました。

VinEsch と Vouillamoz の共同創設者である Chanton 氏はヴァレー州に拠点を置き、スイスの主要なグエ生産者の 1 人です。生産量はまだ少ない（前回のヴィンテージではわずか1,030本しか生産されなかった）が、シャントンのグエは「素晴らしい香りと非常に高い酸味」を誇るとブイヤモズ氏は言う。

先祖探しは続く

グエの遺伝的重要性が発見されてから 20 年以上が経ち、 科学者たちは、ブドウの歴史についての重要な詳細をまだ明らかにし続けています。

2018年、地質学研究者 アンソニー・ボーンマン オーストラリアワイン研究所（AWRI）の他の7人の科学者チームは、グエ自身の血統の調査に乗り出した。繰り返しますが、農民の品種は驚きに満ちていることが判明しました。

ピノ・ノワールは、グエ・ブランの親でありパートナーでもあるようです。 「私たちはシャルドネのゲノムを配列し、これをピノやグエと比較しました」とボーンマン氏は言います。 「親子トリオに予想される通常のパターンではなく、データはシャルドネの家系図で何らかの近親交配が起こったことを示唆していました。」

あなたも好きかも： ピノ・ノワールだったらいいのにと思うブドウ

古代の品種についてさらなる発見がなされるにつれ、ブドウの遺伝学者の中にはグエをブドウ品種の 1 つとして予告する人もいます。 ヴィニフェラ これらの品種は、気候変動の影響を乗り切るのに適しており、より丈夫な新しい品種の育種にも適しています。

「グエ・ブランは中世以来、さまざまな気候を経験してきました。それはおそらく以前から存在していたでしょう」とブイヤモズ氏は言います。 「このため、気候変動に対処するために遺伝的に最も優れた品種の候補となります。将来の繁殖のために維持することも重要です。かつてピノとグエ・ブランがシャルドネを生み出したことから、ピノとグエ・ブランを意図的に交配することで兄弟の交配が可能となり、そのうちの1つがシャルドネよりも優れたものになるかもしれない。」

栽培品種のカサノバは、どこにも行かないようです。

お店の中で

Wine Enthusiast Somm ユニバーサル手吹きワイングラス

在庫あり | $ 34.99

今すぐ購入