ワイン保存システムと貯蔵ユニットのおかげで、いつでも家で新鮮なグラスを楽しむことができます。少し計画を立てれば、品揃え豊富なホームワインバーは、仕事後の食前酒から食後のデザートワインまで、あらゆる場面で機能します。

ソムリエとワインの購入者によると、ホームバーを仕入れる際に考慮すべき6つのカテゴリーがあります。全国のワイン専門家を対象に、究極の家庭用ワインバーを作成するために必要なすべてのヒントをまとめました。

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ドライ食前酒とドライロゼ

「安価な食前酒には、乾いたドイツ料理をお勧めします 宗派 」とニューヨーク市のワインディレクター、ジョシュア・リットは言います。 ゴッサムバー＆グリル 。彼はモーゼル地方のスパークリングリースリングをお勧めします。 「リースリングはとてもダイナミックなブドウであり、このスタイルのワインはあなたの夜を正しく始めるための素晴らしいそして手頃な方法です。」
他の可能性としては、冷蔵庫に保存され、単独またはカクテルで提供されるドライフィノシェリーがあります。

Litはまた、棚に少なくとも1つのさわやかな群衆を喜ばせるロゼをストックすることを提案しています。

「ドライロゼに求められるのは、熟した果実味と酸味です」と彼は言います。 「私のお気に入りのロゼのプロデューサーの中には、ソノマコースト出身の人がいます。ピノノワールを早めに選んで酸味が良くなると、美味しいロゼになります。」

推奨事項
Hansen-Lauer 2016 Brut Sekt Riesling（Mosel）90ポイント。 25ドル 。蜂蜜、みかん、ブリオッシュ、ミネラルの渦巻きが、この贅沢なフローラルスパークリングワインに香りを与えます。味わいはサクサクして桃色ですが、ひたすら石もあります。飲みやすいが、繊細な発泡性を備えたエレガントで満足のいく一口。 –アンナリーC.飯島

著者ワイン2018ピノノワールのロゼ（ソノマコースト）95ポイント、25ドル 。これはあらゆるレベルで印象的なワインであり、ミネラルと涼しい気候の芳香の鮮明で複雑な探求です。グレープフルーツ、マイヤーレモン、ストーンは、構造化されたエレガンスと魅力的によく溶け込んだ酸味の中でエレガントなフレーバーの背景を提供します。これは美味しいワインです。 –バージニアブーン

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毎日の飲酒やお祝いのためのスパークリングワイン

「スペクトルの価値の終わりのために、私は[スペインからの]カヴァまたはフランスのジュラ、ロワールまたはブルゴーニュ地域からのクレマンに行きます」と言います Arvid Rosengren 、ソムリエ レガシーレコード ニューヨーク市のレストラン。 「これらを推奨する理由は、法律により、シャンパンと同じ方法で真剣に製造する必要があるためです。」

高級ワインには、ローゼングレンがシャンパンを選びます。 「そこには、美味しくて素晴らしい物語を語る素晴らしい生産者のシャンパーニュがたくさんあります。」

推奨事項
ビセンテガンディアネバダ州エルミラクルオーガニックブリュット（カヴァ）$ 15、88ポイント 。ブリュットカヴァの標準ではありますが、すでにリンゴと洋ナシのアロマはクリーンで良いです。中央の味わいはタイトな味わいよりも気楽で親しみやすい味わいですが、ネクタリンとオレンジのフレーバーはバランスの取れた後味で十分に明るいです。その価値のために有機ブドウから作られました。 –マイケルシャクナー

Bertrand-Delespierre NVチャイルドオブザマウンテンプレミアクリュブリュット（シャンパン）$ 56、90ポイント 。 3つのシャンパーニュブドウの熟したブレンドで、これは豊かで、焼きりんご、スパイス、そして白い果実とミネラルのテクスチャーを完全にバックアップする酸味のショットを示しています。今飲んでください。 –ロジャーボス

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用途の広い毎日の白と毎日の赤

Thomas Pastuszak、ワインディレクター NoMad ニューヨーク市のレストランは、「ニューヨークのフィンガーレイクス地方のリースリングを乾かして、ホームバーにストックするための乾いた白ワインを探したいと考えています。ソーヴィニヨンブラン/サンセール、ピノグリージョ、またはシャブリ/オークなしのシャルドネをお探しの場合、ドライリースリングはスタイル的にあなたが探しているものを完全に満足させます。ミネラルを駆使して喉の渇きを癒し、さまざまな食品と組み合わせます。」

柔軟な日常の赤のために、コート・デュ・ローヌとコート・デュ・ヴァントゥーのブレンドは打ち負かされません。また、Riojacrianzasも試してみてください。

推奨事項
バウンダリーブレイク2017ドライNo.239リースリング（フィンガーレイクス）$ 19、91ポイント 。粉砕された石灰岩、新鮮な皮をむいたライム、白い花の明るく、しなやかなノーズは、このワインの力強いスタートを提供します。ドライなミディアムボディの味わいは、素朴でスパイシーなフルーツの要素の複雑なミックスをもたらし、カリカリの黄色いリンゴ、ライム、新鮮な生姜、ピリッとした湿った石のフレーバーが押し出されます。テクスチャード加工されたピリッとした白いプラムスキンのノートがフィニッシュに残ります。 編集者の選択。 –アレクサンダーピアツリー

Alain Jaume et Fils 2016 Haut de Brun（コートデュローヌ）$ 15、90ポイント 。セージと乾燥したワイルドミントのヒントが、この濃厚で濃厚な赤を高めます。ジューシーなブラックプラムの味わいは、大胆にフルーティーでプライマリーですが、風味豊かなエッジと張り詰めた、グリップ力のあるタンニンによって洗練されています。エンターテインメントに十分なエレガンスを提供する、飲みやすいお得なワインです。 ベストバイ。 –A.I.

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フルーティーだが甘くない白と赤

「地元のワイン店のイタリアンホワイトセレクションがピノグリージョの至る所にある壁である場合は、リグーリア州のヴェルメンティーノを出店して在庫を確保するように依頼してください」と、ワインのアソシエイトディレクターであるジェニーギジオは言います。 ユニオンスクエアホスピタリティグループ ニューヨーク市で。 「これらのワインは非常に明るく、塩辛く、軽くフルーティーで草本であるため、喉の渇きを癒し、真面目な食事の仲間となることができます。」

Ligurian Vermentinoを見つけるのに問題がありますか？カリフォルニアはまた、いくつかの興味深いヴェルメンティーノを生産しています。

あなたの赤のために、新鮮でフルーティーなものを選んでください。 「ボジョレーは私の頼りになる家の赤です」とGuizioは言います。 「私は通常、MorgonやFleurieなどのクリュボジョレーを探しますが、Beaujolais-Villagesでも問題ありません。

「フレッシュな赤い果実のフレーバー、高い酸味、比較的低いアルコール、そして低から中程度のタンニンを備えたワインは、非常に用途が広いです。少し冷やしておくのがベストです。」

推奨事項
Seghesio 2018ヴェルメンティーノ（ロシ​​アンリバーバレー）$ 24、90ポイント 。このワインはリンゴとレモンのフレーバーでワックス状で、下に花のアクセントがあります。ほんのりクリーミーな食感が、生き生きとした酸味の土台と溶け合います。 –V.B.

Domaines Dominique Piron 2017Beaujolais-村$ 17、90ポイント 。この豊かに構造化されたワインは、レッドベリーのフレーバーと酸味を提供します。ドライコアは、たっぷりとした果実のバランスを取ります。このバランスの取れたワインはすぐに飲むことができます。 編集者の選択。 –R.V.

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豪華なディナーのための用途の広い白と赤。

「白ワインの場合、私の考えはサヴニエールです。これは、BYOBで夕食に行くときにいつもつかみます」と、ロワール渓谷の人気のあるパリッとしたシュナンブランに言及してリンダコリアーは言います。コリアーは所有しています センタービルのコリアーズ 、デラウェア州のブティックワインショップで、40年近くになります。

赤の場合、コリアーはヴェローナ近くの大きくて痩せたアマローネが大好きです。 「それは非常に多くの点でとても完璧です」と彼女は言います。 「それ自体が素晴らしく、たくさんの食べ物があり素晴らしい。」

推奨事項
LoïcMahe2015LesFougeraies（サヴニエール）$ 50、93ポイント 。頁岩土壌の南向きの区画は、トロピカルフルーツのフレーバーとクリスピーなリンゴと柑橘系の酸味が詰まったこの豊かなワインを生み出しました。木で熟成されたこのワインにはスパイスがありますが、素晴らしい果実味と素晴らしい酸味を本当に祝います。 2020年から飲む。 –R.V.

Massimago 2014 Conte Gastone（Amarone della Valipolicella）$ 45、91ポイント 。有機栽培のブドウから作られ、下層植生、浅黒い肌のベリー、料理のスパイスの香りがします。風味豊かでコクのある味わいは、熟したブラックプラム、挽いたコショウ、タバコの葉を、洗練されたタンニンとともに提供します。 –ケリンオキーフ

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甘いワイン–自然で強化された

隣接するバルサックを含むボルドーのソーテルヌ地方は、信頼性が高く、自然に甘いワインを生産しています。蜂蜜の風味がありながら、スパイシーなアジア料理、チーズ、フォアグラと並んで酸味がたくさんあります。

「要塞化された甘いワインには、フランスのマスカット、ボーム・ド・ヴニス、またはルシヨンのバリエーションの1つを選びます」と、マスターソムリエ兼社長兼チーフエデュケーションオフィサーのエヴァンゴールドスタインは述べています。 フルサークルワインソリューション 、広報会社。 「彼らはあらゆる種類の食後のチーズと、イチゴや桃とクリームを使った私の頼みの綱に最適です。」ゴールドスタインは、これらのワインの香りのする鼻が特に好きで、彼はそれを「単に魅力的」と呼んでいます。

推奨事項
ChâteauClosHaut-Peyraguey2016ソーテルヌ$ 21、94ポイント 。セミヨンが優勢なこのリッチで甘美なワインは、熟した果実の層と強烈な濃縮度を持っています。木の熟成はワインの豊かさを維持し、熟した蜂蜜、砂糖漬けの皮、アーモンドのヒントを覆い隠しませんでした。ワインは何年も熟成します。 2025年から飲む。 –R.V.

PaulJabouletAîné2014LeChantdes Griolles（Muscat de Beaumes de Venise）$ 21、92ポイント 。贅沢でありながら完璧に軽いこのマスカット・ヴァン・ドゥ・ナチュレルは、新鮮な緑のハーブの香りで相殺された、非常に熟した濃縮されたタンジェリンとスイカズラのノートを提供します。それは、ミネラルと統合されたアルコールの長引く糸によって固定された絹のような甘いワインです。今すぐお楽しみください–2024。 –A.I.