快適なダイニングテーブルを離れて、その産地で尊敬するワインを探索する必要性を感じる時が来るでしょう。それは厳密には難しい販売ではありません。結局のところ、象徴的な地域は、壮大な景色、エキサイティングな料理、高級な宿泊施設、そしてセラーから直接完璧な出所で珍しい宝物を手に入れるチャンスを提供します。

このガイドでは、一生に一度の旅行について、世界で最もコレクターに値する4つのワインを味わうために体験する必要のあるホテル、レストラン、生産者を紹介します。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ から イタリア リースリング から モーゼル渓谷 港 から ドウロ渓谷 そして ピノ・ノワール そして シャルドネ から ブルゴーニュ 。

イタリア、モンタルチーノ/写真：Michael Housewright

イタリア、モンタルチーノ

他の伝説的なイタリアのワイン産地と同様に、モンタルチーノは新旧の物語です。文脈については、イタリアの編集者ケリンオキーフの本を研究してください。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ：イタリアで最も素晴らしいワインの1つを理解して評価する 、この地域の独創的なワインと最高の生産者に親しむために。それに応じて訪問を計画し、多くの場合予約制であるトップエステートをツアーするための予約を確保するようにしてください。

滞在場所

ローズウッドカスティリオンデルボスコ ヴァルドルチャ内で相応の価格で5つ星の贅沢をお届けします。 ユネスコ世界遺産 。想起させる グラディエーター ヒノキの縁のある道を運転している間 バンフィ城イルボルゴ 。壮大な城のある美しい集落で、丘の上の美しい位置で新婚夫婦​​に人気があります。親密な宿泊のために、ブドウの木に囲まれたエスケープを予約してください ヴィラサンジュゼッペ 、背後にあるワイン家族によって運営されています ポジション カンパルトの 。 ヴィラアルメナルレ 旧世界のロマンスを醸し出しています。シエナの高貴なマラボルティ家のかつての16世紀の田舎の邸宅です。そして、ピエンツァの小さいながらも興味をそそる村の近くののんびりとした、シックな農家のために、試してみてください エルム 。

どこで飲んで食べるか

モンタルチーノの歴史的中心部は12世紀の終わりにまでさかのぼります。イタリアのボトルショップ/レストランのハイブリッド、エノテカを探してさまよう。 La Fortezza diMontalcinoワインショップ ブルネッロは大気中の古い要塞で飛行しますが、 モンタルチーノ広場のエノマティックワインショップ 注ぎ口はパワーテイスティングを可能にします。近く、なめらかな フランシワインショップ ボトルと再考されたトスカーナ料理を販売しています。本 マッキアの王 季節の料理やイノシシのラグーなどの本格的な地域の定番料理を楽しんだり、ワインのプロをフォローして オステリアOsticcio ゴージャスな景色で補完された豚肉のために。滞在しなくても バンフィ城イルボルゴ 、テラスに立ち寄って、のバックヴィンテージからお選びください ポッジョアッレムラ 。でランチのテーブルを予約する 回廊のテラス ピエンツァで、そして何日も眺めを楽しんでください。

訪問するワイナリー

に設定 サンジョヴェーゼ ブドウの木、 コンティコスタンティの ワインは伝説的で、500年前にこの地域にルーツがあります。テイスティングには1時間のツアーが含まれます。 ファットリアデイバルビ アイコンツアーに参加する価値のあるもう1つの一流の不動産です。バルビの「ブルーレーベル」ブルネッロは世界中で認められています。素朴な農園、ラで古いヴィンテージを味わい、牛肉の煮込みなどの料理をお楽しみください タベルナデイバルビ 。はるかに若いですが、それほど影響力はありません。 ポッジョディソット 1989年に設立され、Castelnuovo dell’Abateのすぐ外にある素敵なヴァルドルチャを見渡せます。予約が必要ですが、訪問は可能です。ヴィラサンジュゼッペに一晩滞在するかどうかにかかわらず、ステラディカンパルトのオーガニックでバイオダイナミック農法のワインをお見逃しなく。

ドイツ、モーゼル渓谷/写真：Michael Housewright

ドイツ、モーゼル渓谷

何世代にもわたってコレクターから尊敬されてきた、栄光に満ちた、時代を超えたリースリングにもかかわらず、モーゼル渓谷は心地よく静かなままです。市場に浸透しているグローバルホテルブランドはほとんどなく、ほとんどの地元企業は ドイツ人 のみ。利点：おとぎ話の城、急な手作業のブドウ園、川の曲がりくねったところに群がる趣のある木骨造りの村は、旧世界の魅力を存続させます。

滞在場所

モーゼル川の宿泊施設は昔ながらの傾向があります。ザ・ Weinromantikhotel Richtershof ミュールハイムでのグランドツアーのカットになります。 17世紀のワイナリーにあるこの広大な敷地には、飲み物や食事を楽しめる場所がいくつかあります。近くのブドウ園を歩くこともできます。トラーベントラーバッハでは、 ロマンスアートヌーボーホテルベルビュー 川の上の選択場所があります。での食事 ベルエポック レストランからは白鳥やボートの美しい景色を眺めることができます。もう少し現代性を求めるには、最近更新された場所まで徒歩2分です。 新しいMoselschlösschen 。そうでなければ、リーザーで王族のように眠る シュロスリーザー 、27エーカーのリースリングのブドウ園にあるプライベートキャッスルが5つ星ホテルになりました。

ワイン愛好家のためのバルセロナの最高の食事の目的地

どこで飲んで食べるか

モーゼル川でミシュランの星を獲得したレストランを探索してください。 3つ星から始める クリスチャンバウによるビクターの高級レストラン 。趣のあるピースポルトで、2つ星の食用アートに手を出す シャンツレストラン 、周囲のブドウ園からのトップワインとペアになっています。でテイスティングメニューを探索する Becker’s Restaurant 、またはワインバーの中にグラスを置いて長時間の食事から休憩してください。 リュッセルカントリーハウス ナウラートでは、絶妙な料理と深いセラーを提供しています。所有者はセクションを捧げています WeingutStのNikWeisアーバン-ホフ 、家族関係。控えめな料理は、ドイツで最も優れたコレクションの1つとして有名です。 ZeltingerHof-リースリングイン 。地域のワインの研究を提供し、ドイツのピノノワールでいっぱい、または ピノ・ノワール 。

訪問するワイナリー

最初にいくつかの古典に取り組みます。で立ち寄る予約 セルバッハ-オスターワイナリー ミネラルフレークリースリング用。予約制で、モーゼルの最も有名なプロデューサーの1人のために時間を作ってください。 ジョージョスプリュム ヴェーレンで。 エルンスト・ローズン 彼の群衆の個性と収集可能なワインの有名人です。ベルンカステルクースのすぐ外にある最近改装された彼の邸宅での4コースのペアリングメニューを含むいくつかのテイスティングオプションからお選びください。予約なしで飲むには、 Heymann-Löwensteinのワイナリー ヴィノテーク 。バイオダイナミック農法と織り目加工の白は クレメンスブッシュワイナリー 必見です。父と息子のチームが走る Weingut Carl Loewen 、1803年に設立されました。そこでは、世界で最も古いブドウ園のいくつかからリースリングを試飲することができます。

フランス、ブルゴーニュ/写真提供：Konstantin Kalishko / Alamy

フランス、ブルゴーニュ

ユネスコの世界遺産に登録されている息を呑むような地域であるブルゴーニュは、コレクターにとってワイン旅行の頂点です。それでも、少量の生産と高価格は、不作の相次ぐことによって悪化し、多くのドメインが試飲を減らすか、提供しないようになりました。重要なのは、どこに行き、事前に予約するかを知ることです。

滞在場所

ブルゴーニュの宿泊施設は、そのワインと同様に、量と力ではなく、優雅さと裁量を象徴しています。に シャブリ 、 ホステリー・ド・クロ 12世紀のワイナリーと改築された病院を占めています。スターウッドの信者は予約する必要があります レスル城 その屋外プールとデザインに精通したインテリアのために。すぐ外 ボーヌ 、 Hostellerie de Levernois は 城リレー 森に囲まれた美しい川沿いのロケーションが自慢の会場。 5つ星ホテル つる ボーヌでは、モダンでワールドクラスの高級スパにもかかわらず、上品で旧世界の感性を維持しています。 ラメロワーズハウス ボーヌから25分のシャニーにあるシンプルで現代的な客室は、階下の壮大なごちそうの後にくつろげます。

シャブリが最も純粋なシャルドネである理由

どこで飲んで食べるか

シャブリでは、 ホステリー・ド・クロ 約900種類のワインから選べる高級レストランを提供しています。郷土料理や地元の一口を味わうには、 ビストロデグランクリュ 徒歩わずか数分です。一生に一度の旅行は、ミシュランの3つ星を獲得したペアリングでディナーに値します ラメロワーズハウス 。ブルゴーニュの豊富なワインリストを略奪する Hostellerie de Levernois ミシュランの星を獲得したダイニングルームまたは市場主導型のテラスで ウォーターフロントのビストロ 。より多様性のために、ガラスとボトルのオプションはガストロバーにたくさんあります メゾンデュコロンビエ 。シャンボールミュジニーでは、 ヴィンテージ 伝統的なフランス料理を提供しています。 Relais de Saulx 有機ボトルとバイオダイナミック農法のボトルを使用したシンプルな季節の創作のためのクラシックを避けます。ボーヌの最高の肉屋でピクニック用品を手に入れ、 ブッチャーヴォソット 。

訪問するワイナリー

ブルゴーニュを探索することは、テロワールの粒度にダイヤルすることです。シャブリから始まり、 ウィリアム・フェーヴル 、 ドメーヌクリスチャンモロー そして Domaine Laroche シャルドネがこの最北端のアペラシオンでどのように現れるかを示します。ニュイサンジョルジュの南、 Domaine Faiveley 最も重要なアペラシオン以降をカバーしています。予約により、 オリヴィエ・バーンスタイン 彼の官能的なプレミアと壮大な下品を示しています。ジュヴレシャンベルタンでは、 ドメーヌマルシャン-グリロット あまり知られていない、居心地の良い家族の服です。ボーヌでは、Bouchard’sでのフライト キャッスルセラー 絶妙なピノノワールの範囲を明らかにします。味わう価格 ジョセフドルーヒンハウス 選択によって異なりますが、ピュリニィかピュリニィかを問わず、その輝かしいコートドボーヌシャルドネの1つを含める必要があります ムルソー 。

ポルトガル、ドウロ渓谷/写真：Thomas Stankiewicz / Robert Harding

ポルトガル、ドウロ渓谷

10年で、 ポルトガルの 卑猥に美しいドウロ渓谷は、人里離れたブドウ園の眠そうな後背地から、ワインコレクターの夢の目的地へと進化しました。インフラストラクチャの改善とホテルの新作は、街を超えて新鮮な誘惑を提供します。石畳の通り、タイル張りのファサード、歴史的なポートハウスで詳細に描かれたロマンチックなポルトは、数日かかる価値があります。

滞在場所

ザ・ イェットマンホテル 、のメンバー 城リレー グループは、長い間ビラノバデガイアの最高の財産と見なされてきました。丘の上にあるInstagramに優しいプールからは、ポルトの素晴らしい景色を眺めることができます。谷に到達するには、運転、帆走、飛行、または電車に乗ることができます。車で旅行している場合は、豪華な新人を予約してください シックスセンシズドウロバレー 、川の景色に恵まれた19世紀のマナーハウスに収容されています。もちろん、 5番目 、またはワインエステートは必須です。 Quinta do Vallado 300年の歴史を持つホテルにモダンなスピンを加え、ブティックホテル キンタノヴァ ボートまたはヘリコプターで派手な到着を提供しています。風光明媚な電車で、アンティークが豊富な歴史的なホテルを選ぶ ヴィンテージハウスホテル 松の実で。

訪問する7つのワイン世界遺産

どこで飲んで食べるか

象徴的なワインツアーでは、ミシュランの星を獲得しました イェットマンガストロノミーレストラン 素晴らしい出発点です。豊富なワインリストは、ポルトガルの古典と新参者を同様に反映しています。のテラスで冷えた黄褐色のポートを飲みます ビナムレストラン＆ワインバー 、に接続された農場から食卓までのスポット グラハムの1890ロッジ 。有名シェフのルイ・ポーラは、本格的なワインセラーを備えた由緒あるDOPレストランとDOCレストランを運営しています。 品種と料理 PesodaRéguaで現代的な軽食と手頃な価格のボトルを提供しています。の祭壇でバッカスを崇拝する 珍しいチャペル ワインバー。ピンハオでは、ポートカクテルを飲みます ヴィンテージハウスホテルのライブラリーバー 、次にピーマンとタラのようなドウロの古典に押し込みます Rabeloレストラン 。

訪問するワイナリー

ポートハウスを訪れることは通過儀礼です。ビラノバデガイアでは、 ラモスピント そして サンデマン 古いコルヘイタスが寛大に開かれている間、思慮深い美術館を提供します コプケ 。ドウロの英雄的なブドウ栽培を理解するには、ピニョンまでレールに乗って訪問してください Quinta do Bomfim’s テイスティングルームと博物館。フォンセカの キンタドパナスカル ドゥオロ地域で最初に訪問者を迎えた家の1つでした。歴史的な家 ノバルの5番目 風光明媚な段々になったブドウ園からの試飲を提供しています。ドウロ渓谷の名声は酒精強化ワインに由来しますが、新しい種類の乾燥した構造化された赤が関心を呼んでいます。マーケティング担当をリードするのは ドウロボーイズ 、を含む5つのワイナリーのグループ ナポリの5番目 、 が所有している ダークニーポールト 。