これは、それほど遠くない将来、レストランでワインを注文するあなたになることができますか？ 「私の友人はプラヴァツマリを持っているでしょう、そして私はアルガマンのグラスを試してみます、ありがとう。」それぞれクロアチアとイスラエルの品種のワインを選ぶとは信じがたいですか？たぶん、でも15年前にアルゼンチンのマルベックについて同じ質問をしたとしたら、同じ疑わしい反応があったかもしれません。

これはワインの世界でエキサイティングな時期であり、ワインメーカーとワイン愛好家の両方の側で実験と品質意識の自己生成の旋風です。その結果、かつてないほど繁栄しているアメリカのワイン文化が生まれました。今年、米国はフランスを量で最大のワイン消費国として追い抜きました。これは、もちろん人口の増加だけでなく、ミレニアル世代のワインへの驚くべき関心によっても促進されました。

この号の記事では、品質、実験への意欲、アイデンティティの探求を追求するこの多くの側面を探ります。ロシアンリバーバレーはほとんど知られていません—そのピノノワールはこの国で最も切望されています—しかしスティーブヘイモフが38ページで報告しているように、バレーのワインメーカーはそのAVA内の気候と土壌の微妙な違いを探求し、微調整しています微気候から最高のものを引き出すための彼らのワイン造りの方法。

ワシントン州の品種の赤とブレンドは非常に高品質で一貫性があるため、ポール・グレーガットは44ページの彼の記事で、ワシントン州のワインの新星は、いわゆるカルトワイン。これらの新星の彼のプロフィールには、いくつかの素晴らしい赤ワインの探検があります。

純粋なワインの発見に関しては、62ページでクロアチアを祝います。マイク・デシモーネとジェフ・イェンセンは、繁栄している歴史的なワインと料理文化で非常に活気がありゴージャスなこのあまり理解されていない国のツアーを紹介します。そして56ページで、アシスタントテイスティングディレクターのローレンブゼオがイスラエルのワインを紹介しています。ここで説明したテーマの多くが活気づいています。ワインメーカーが土壌と気候に最適な品種を特定すると、イスラエルのワインは改良され、教育と革新に熱心なワインを飲む人々が反応します。

この品質へのトレンドを推進しているのは何ですか？競争はもちろんですが、職人技の誇りでもあります。ワインメーカーは、十分に優れたワインで十分な利益を上げることができますが、代わりに卓越性を追求し、それによってこの国のワイン愛好家の味覚を高めます。それが今日の私たちのワイン文化の特徴です。