先月、ニューイングランドのほぼ完璧な秋の日に、大勢の人々が到着しました ストーンカウ醸造所 マサチューセッツ州バレで。酪農場にあるストーンカウは、バーベキューの多いキッチンで有名で、醸造所が敷地内にあるずっと前から常連客を連れてきました。

しかし、この特定の週末に、一連の悪い顧客とのやり取りにより、醸造者であり所有者であるショーン・デュボアは、親切を懇願するためにInstagramに連れて行った。顧客がキッチンの待ち時間と、飲食中はテーブルにとどまるように要求する規則について冒とく的な言葉を交わした後、DuBoisは、疲れて欲求不満の目をしたマスクされた従業員の白黒写真を投稿しました。

'いい加減にしろ！' 読んだ DuBoisのキャプション。 「もしあなたが完全なジャークになるつもりなら…家にいて…私たちはあなたのビジネスさえ望んでいません！私たちにはたくさんの愛する顧客がいて、あなたは私たちがとても望んでいるものです！私たちは実在の人物です...そしてあなたもそうです...（再び）そのように行動し始めましょう。」

「まるで、私たちが本物の感情を持った本物の人間であることを忘れ、マナーや公の場での行動の仕方を忘れているようです。」— ショーン・デュボア、ストーンカウ醸造所

DuBoisによると、常連客の99％は「素晴らしい」人であり、 新規コロナウイルスパンデミック 不満はありませんが、「ルールを気にしない、またはルールに腹を立てる1％は、対処するのが非常に困難でした。彼らは最高の失礼であり、彼らが爆発したとき、彼らはまったく親切ではない方法でここの醸造所の私たちのスタッフにそれを取り出しているようです。

「まるで、私たちが本当の気持ちを持った本当の人間であることを忘れていたようです。彼らはマナーや公の場での行動の仕方を忘れていました。」

Stone Cowのサーバーは、Covid-19の蔓延を防ぐためにマスクを着用しています/写真：Shayna Stevens

パンデミックが生活を混乱させたため、全国の醸造所は、電気をつけ、蛇口を流し、スタッフと顧客を安全に保つために適応するよう努めてきました。ほとんどの常連客は規則に従いますが、影響を与えるホスピタリティワーカーを拒否する人は、ガイドラインの変更、安全上の懸念、および多くの状況で時間と賃金の削減によってすでに悩まされています。

ホラーストーリーはたくさんあります。で 5番目のハンマー ニューヨークのクイーンズでは、州の規則に従ってビールを飲むときに座ったり、立っているときにマスクを着用したりすることを拒否した顧客が1人いたと、共同所有者のメアリーイゼットは回想します。その人は、規則に従うのではなく、友人を置き去りにして、施設から立ち去りました。

別のフィフスハンマーの常連客は、健康上の義務に非常に興奮していたため、醸造所のビールピックアップカウンターから急襲する前に、Covid-19とバーテンダーでの死亡の両方を望んでいたとIzett氏は言います。

サーバーはレストランの再開についてどのように感じていますか？おびえた、ほとんど。

のスタッフ ファンキーなピクニック醸造所とカフェ テキサス州フォートワースでは、入り口のそばに紙製のマスクの箱を置いており、意図的かどうかにかかわらず、自分のマスクを持参するのを忘れた常連客に1ドルで販売しています。アイロールと不平があり、一部の常連客はスタッフを「Covid臆病者」と呼んでいます、と共同創設者のCollinZreetは言います。しかし、もっと心配なのは、醸造所がCovid-19の発生を記録した場合に、コンタクトトレーシングのために情報を残すことを拒否する人々です。

サンディエゴでは、 カイロアブリューイングカンパニー 州の要求に応じて、テーブルからトイレまで歩くときにマスクを着用することを拒否した。代わりに、彼はチップなしで$ 214のタブを閉じ、サーバーにモックメッセージを残しました。

もちろん、それはすべて悪い行動ではありません。醸造業者によると、一部の顧客は惜しみなくチップを出し、自分のプライベートスタッシュからビールを持ってきて共有し、プレッシャーの下で従業員の恵みを称賛するメモやオンラインレビューを残しています。

「目が回ったり不平を言ったりすることがあり、一部の常連客はスタッフを「Covid臆病者」と呼んでいます。」

DuBoisは、過去7か月のストレスがすべての人にかかっていると考えています。ピザの待ち時間が原因で顧客がスタッフを怒らせた同じ日に、別の常連客が汚れた皿の上にかんしゃくを投げました。

「私たちは常連客が去った後にのみテーブルをバスで運ぶことを説明しようとしました。それは、残された使用済み食器が、次の顧客のためにテーブルを掃除して適切に消毒する必要があることを示すことができるようにするためです。これは別の州の義務です」とデュボアは言います。 「この男はそれを聞きたくなかったので、彼はチーズのスレートを地面に投げ、私の18歳の従業員が彼が意図的に怒りから作った混乱を拾うのを見ました。」

そのような行動は「侮辱的」である、とDuBoisは付け加えます、そしてそのような方法で行動するかもしれない人はおそらくただ家に帰るべきです。

「こういうふうに行動するのなら、こういうタイプの人たちが私たちの醸造所に来てほしくないのです。私たちは彼らのビジネスを放棄し、理解と親切な人々に奉仕することに力を注いでいきます」と彼は言います。

「Covid全体で困難な時期だったことはわかっていますが、失礼の言い訳はありません。」