日常のある一日

バイオダイナミック農法のリーダーが成功を明らかに

アンドリュー・マリアーニと彼の弟のアダムのどちらにとっても典型的な日はありません。しかし、サンフランシスコから北東に車で1時間強のところにある、ソノマのアローヘッドマウンテンにひっそりと佇む、スクライブワイナリーでは毎日の儀式が行われています。

「毎日がここから始まります。一杯のコーヒーを飲みながら」とアンドリューは言います。「それは私たちの儀式です。」

彼はかつて売春宿があったアシエンダのアダムの向かいに座っています。外は荒れ模様で、「それが起こるたびに、わずかな洪水が発生し、それに対処しています。しかし、私たちは火事が起こっており、それは暖かくて居心地が良いです。」

ペアは第4世代のカリフォルニアの農家です。 Scribeを職人のワイナリーと呼ぶ人もいます。その理由の1つは、年間約10,000ケースしか生産せず、バイオダイナミック農法であり、ミレニアル世代が2人いることです。しかし、彼らはスクライブをワイン用ブドウを主な作物とする農場と考えています。

「私たちは本質的に農民です」と、カリフォルニアのセントラルバレーにあるクルミ農場で兄と一緒に育ったアンドリューは言います。彼らの家には常に農場から食卓までの食べ物がありました。「それは問題ではありませんでした」とアンドリューは言います。「それはただの夕食でした。」スクライブワイナリーでの夕食

アランゼペダによる写真

そのルーチンはで続けますスクライブ。 250エーカーのバイオダイナミック農法のうち、55エーカーはブドウ園に捧げられ、他のいくつかは野菜や切り花を生産するために植えられています。アダムが「かなり安定した適切なサイズの鶏肉生産」と表現しているものに加えて、小さな果樹園とオリーブの木立があります。

ペアは通常、コーヒーで1日のタスクを分割します。季節に応じて、ワインをブレンドしたり、ボトル、バレル、コンクリートタンクを準備したりします。アンドリューはブドウ園でより多くの時間を過ごし、アダムはワイナリーを管理しています。どちらも家畜の世話をし、小さなスタッフを監督します。

「多くの人は、農場での生活はつまらないと思っています」とアンドリューは言います。「私は単にそれが大好きです」と、カリフォルニアのトップシェフの一人であるミュージシャンやその他の友人が定期的にワイナリーに立ち寄ります。

「ここでは明らかにワイン生産が中心だと思いますが、私たちは農家です」とアンドリューは言います。「それが私たちの仕事です。私たちは毎日この物件に取り組んでいます。私たちはここに住んでいます。ワインを飲んでいるとき、食事をサポートする他のものがあることは、テーブルで理にかなっています。」

そして、この農場での食事はそれほど粗末ではありません。妹のケリーは、週に数日、料理人として働いていないときに手伝ってくれます。パニッセでカリフォルニア州バークレーで。

スクライブは確かに家族の問題です。アンドリューと彼の妻、シンガーソングライターのリアアイスは、5ヶ月前に最初の子供をもうけました。

2月はワイナリーの10周年を迎えます。「私は24歳のときにこの古い七面鳥の農場を購入し、ワイン業界について非常に素朴でした」とアンドリューは言います。「しかし、当時、少なくとも私にとっては、何か別のことをする機会だったのかもしれません。」

彼は彼の叔父、ブドウ園コンサルタントであるアンドリュー・アベラールの助けを借りました。彼らは、1800年代半ばに、別の兄弟のペアが敷地内にブドウ園を植えたことを発見しました。そのため、土地がブドウを維持できることを知っていました。

禁酒法はその最初のベンチャーに終止符を打ちましたが、密輸入者はその場所を売春宿として使用したと言われていました。アンドリューが到着するまでに、ハシエンダは3年間市場で衰退していた古い七面鳥の農場でした。

その最初の年のほとんどは、ブラシを片付け、巨大で錆びた七面鳥の檻を取り除き、何百匹ものヘビのように見えたものの所有物を取り除くことに費やされました。

「がれきを片付けている間、私たちはたくさんのガラガラヘビを殺していました」とアンドリューは言います。しかし、再び、兄弟たちは土地を最大限に活用するために育てられました。亡くなった人は自家製シチューの重要な材料になりました。

「美味しかったです」とアンドリューは言います。

ワイナリーはまた、シャルドネ、ピノノワール、シルヴァーナー、リースリングと同じくらい独特なパーティーを開催しています。そのワインはオバマ前大統領の募金活動で提供されており、「私たちはロベルタのブルックリン[ニューヨーク]のブッシュウィックで、妻がヒラリー[クリントン]の利益のために演奏したとき」とアンドリューは言います。

Scribeは、AndrewとAdamが実験し、物事を揺さぶり、物事を切り詰める場所です。最近では、コンクリートタンクを使用して3つのシャルドネを熟成させています。

「この地域のワインは非常に強力で、火山性の土壌があり、かなりの強度とミネラルがあります。コンクリートの特性により、これらのワインはオークの輪郭がなくても柔らかくなり、開くのに役立ちます」とアンドリューは言います。

ワイナリーは単なるビジネスベンチャーではありません。それは彼らの人生です。それぞれの兄弟は農場を家と呼びます。

アダムマリアーニ/アランゼペダによる写真

「私たちはすべてを行います」とアダムは言います。「農業には季節性があります。唯一の不変は、95％の確率で、私たちはここにいるということです。」

彼らは、彼らが「全体論的アプローチ」と呼ぶものを採用して、非常にクリーンで活気に満ちた表現力豊かなワインを作ります。しかし、アンドリューは、Scribeが「ワインをボトルに入れるだけの場所以上のものになることを望んでいます。 Wineは、アイデアを人々に伝えるためのこの素晴らしいプラットフォームを提供します。これは、カリフォルニアの良いところを示す方法です。

「ワインを体験する最良の方法は、誰かと一緒に座って、食べたり、飲んだり、話したりすることです。ワインは人々を食卓に連れて行き、人々が今でも自然界に関係している数少ない方法の1つです。」