国の多くの地域で、イチゴは夏の最初の果物の1つです。しかし、さまざまな条件で成長し、よく旅行できる能力のおかげで、今では一年中お菓子になっています。米国で商業的に栽培されているイチゴの大部分はカリフォルニア産です。

「[イチゴ]は、熟していない、完全に熟している、熟しすぎているなど、どの段階でも利用するのに最適です」と、のエグゼクティブシェフであるジャスティンウォーカーは言います。 隠された池の地球 、メイン州ケネバンクポートにある季節限定のレストランで、イチゴのランナーが敷地内の庭園を覆い始めるのと同じように、5月にオープンします。

緑の、または熟していないイチゴは、おいしい用途での柔軟性のためにレストランでますます人気があります。地元のファーマーズマーケットで尋ねるか、窓辺で育ててください。

ウォーカージュースは、ビネグレットソースで使用するために緑色のイチゴをタルトにし、熟しすぎたベリーをマリネに浸軟させます。完熟したイチゴを扱うときでも、彼はおいしい側に目を向けます。 「私はブルーチーズのサラダ、または簡単なスナックとしてライムの皮とオリーブオイルを使ったイチゴが大好きです。」

ストロベリーダイキリ

おもしろ情報

「イチゴ」という言葉は、果物が無差別に繁殖する傾向があるため、「迷い」または「ばらまかれた」に由来すると考えられています。

イチゴは、バナナ、リンゴ、オレンジ、ブドウに次いで、米国で5番目に消費されている新鮮な果物です。

ラズベリーやブラックベリーのように、イチゴはバラと同じ亜科に属しています。本当のベリーはありません。

最も重いイチゴのギネス世界記録は8.82オンスです。りんごくらいの大きさでした。

パット・ベネター、ライアン・アダムス、マイ・ブラッディ・バレンタイン、ザ・バンド、カントリーシンガーのディーナ・カーターはすべて「ストロベリー・ワイン」と呼ばれる曲を録音しています。

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「花 ドイツ人 または オーストリア航空 甘いイチゴのリースリングは美しく、ヴァッハウ地方の春の桃の花を反映しています。 ボジョレー 、実り多い ピノ・ノワール あるいは サンソー 素晴らしい赤い選択肢です」と、HiddenPondのEarthのワインディレクター兼ゼネラルマネージャーであるDanielleWalkerは述べています。 「緑のイチゴは ソーヴィニヨンブラン 、 グリーンヴァルテッリーナ または アルバリーニョ タルトフルーツのバランスをとるために十分な酸味が必要です。 シャンパン 完熟したイチゴがお気に入りですが、デミセックを試してみてください。より繊細な甘さが好きな場合は、ワインがベリーよりも甘くなります。ランビックビールは、苦味を感じることなくフルーツの風味を反映します。」