期待しながらのテイスティング：役立つ休止

去年の秋、夫と私が最初の子供を期待していることを知ったとき、私が感じた信じられないほどの喜びを言葉で表現することはできません。

それから、私がワインを飲むことから9ヶ月の休憩を取るだろうという恐ろしく冷静な認識が来ました。

ワイン雑誌のテイスティングディレクター兼シニアエディターとして、これがいかに難しい概念であるかを理解することができます。飲めなくても仕事はできるのでしょうか？物を楽しむことができなかったときに、生産者とのミーティングやワインイベントへの参加をどのように処理しますか？

答えは簡単で、いつも感謝していた心の中に戻りましたが、快楽主義的な消費の喜びが定着するにつれて、やや見失っていました。

単に味わう。飲まないでください。味。

休憩をとったワイン愛好家や専門家（薬、ウエストライン、または私のように、途中でバンビーノ）にとって、それを楽しむために実際にワインを消費する必要がないことを思い出させることは、啓示になる可能性があります。

ワインの専門家として、私はすでにテイスティングルームや多くのイベントでブラインドテイスティングと唾吐きをしていました。しかし、素晴らしいワインを飲むことを純粋に楽しむことなく、各ボトルが提供しなければならないニュアンスと複雑さに特別な注意を払ったことを思い出しました。

私の感覚は高まり、私の口蓋は鋭くなりました。私の感覚バンクは、無数のアロマとフレーバー、ウェイトとテクスチャーを特定する過負荷状態にありました。私はワインの思慮深い分析に完全に集中することができ、それぞれの細部にもっと注意を払い、それぞれの嗅ぎタバコと一口（そして唾を吐く）で私が経験したことをよりよく説明することができました。私の感覚は決して鈍くならず、私の語彙は正しいままでした。

同僚や仲間のダイナーも圧倒的に前向きで、ウォーキングハウスのように見えながらもワインに対する私の継続的な熱意に感謝していました。「高級レストランの美学の崩壊」を理由に、テーブルで私の派手な個人用スピットンを使用したことで私を嘲笑した高級レストランは1つだけでした。しかたがない。

状況に関係なく、共有するすべてのグラスの美しさに焦点を当てることを思い出させるために、この休止を時々（おそらく9か月間ではありませんが）繰り返すでしょう。そして、妊娠しているかどうかにかかわらず、単に良いワインを味わうだけで十分なことが多いことを覚えておいてください。