レシピで黒砂糖を白砂糖に置き換える方法
私たちの意見では、それは いつも パン作りの季節ですが、休暇が始まるとキッチンでさらに多くの時間を過ごすのが一般的です。ベーキングに関して言えば、黒糖が加える深くて甘い風味に勝るものはありません。 クッキー 、キャラメルコーン、プリンケーキなど。の定番食材でもあります。 ホリデーハム 。
しかし、お菓子作りで黒糖がなくなったらどうなるでしょうか?幸いなことに、これには迅速かつ簡単な解決策があります。ここでは、白砂糖を黒砂糖の代わりに使用する 2 つの方法を説明します。1 つは白砂糖を置き換えて使用する方法、もう 1 つはテスト キッチンの簡単な黒砂糖の代替品を使用する方法です。
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黒砂糖を白砂糖で代用する方法
いざという時の代替品として、黒砂糖の代わりに白砂糖を同量使うことができます。ただし、糖蜜が手元にある場合は、黒糖のダイナミックで豊かな風味を維持できる、この黒糖の代替品をテスト キッチンが提案します。
毎回同じ素晴らしい味の結果を得るために使用する比率は次のとおりです。
- レシピで必要なブラウンシュガー1カップごとに、 グラニュー糖1カップと大さじ2。糖蜜 。一緒にかき混ぜて、レシピに従ってすぐに使用してください。
黒砂糖の事実
黒砂糖を購入すると、すでにグラニュー糖と糖蜜が混合された状態になっています。白砂糖に糖蜜を加えると、黒砂糖と同じ風味が得られ、水分も加わり、本物のような「パッカブル」な食感になります。
糖蜜を除いた黒砂糖の代わりに白砂糖を使用する場合は、通常黒砂糖に含まれる水分が不足するため、クッキー (またはその他の焼き菓子) が少しカリカリになることに注意してください。どのような黒砂糖の代替品を選んでも、おそらく正確な食感はなくても、おいしい結果が得られます。
ブラウンシュガーは、砂糖漬けのナッツ、ブロンディ、一部のタルトによく使用されます。また、ポークチョップ、サツマイモのキャセロール、ショーストップなどのおいしいディナーに甘味を加えるために、それ（または当社の代替品）を使用することもできます。 グレーズドハム 。黒砂糖をストックしたら、必ず準備してください。 正しく測定する そして 適切に保管する 乾燥を防ぐためです。
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