隅々にワインバーがあるように見える都市では、「グリーン」は「差別化するか死ぬか」というマーケティングの使命の究極の例かもしれません。

その所有者、サンフランシスコの若い元レストランマネージャーと彼のビジネスパートナーであるパリの弁護士によると、Yield Wine Barは「サンフランシスコ、そしておそらく全国で唯一のグリーンワインバー」です。

クリスタヴェリさん（27歳）は、高級ビーガンレストランのミレニアムで働いていたときにイールドのアイデアを開発したと言います。 「私は有機栽培[ワイン]について非常に多くの混乱があるのを見ました。人々はこれらのよりクリーンで健康的なワインを飲みたいと思っていましたが、それらにアクセスする方法やそれらに関する情報を入手する方法を知りませんでした。」

彼のパートナーであるCelineGuillouは、新進のバーに法的な知識を提供しています。

ワインリストには60種類の各国産ワインがあり、オーガニックまたは持続可能な製品に向けた小皿料理のメニューと調和しています。すべてのワインが確実にオーガニックまたはバイオダイナミック農法であるとは限りません、菜食主義者であるタヴェリは認めています。 「ワインメーカーや所有者が前向きな変化をもたらすために具体的な努力をしている、または環境団体に関与している限り、それは問題ではありません。たくさんの信頼が関わっています。」

Yield Wine Barは、サンフランシスコのサウスオブマーケット（SOMA）地区の急速に高級化する地域にある、市内のジャイアンツ球場の南にある2490サードストリートにあります。詳細については、 www.yieldsf.com 。