パン作りや料理に使用する砂糖を計る場合、1 つのサイズではすべてに適合するわけではありません。パン作りは科学であり、材料の計量の詳細に注意を払わないと、チョコチップクッキーが固くなったり、広がりすぎたりすることがあります。

では、砂糖を正しく測定するにはどうすればよいでしょうか?グラニュー糖、粉砂糖 (別名製菓用砂糖)、黒糖など、あらゆる種類の砂糖の測定方法を説明します。はい、これらの間にはいくつかの違いがあります。テスト キッチンのヒントを参考にしてください。すべての砂糖の測定にどのカップやツールを使用する必要があるかについても説明します。

砂糖の測り方

ブレイン・モーツ

砂糖の測定方法を学ぶ前に、適切な測定ツールが必要です。すべての種類の砂糖は乾燥成分とみなされますので、 乾いた計量カップと計量スプーン (10ドル、 目標 ）。

粉砂糖・グラニュー糖の計り方

アンディ・ライオンズ

粉砂糖やグラニュー糖も同様に計量します。顆粒化および 粉砂糖 乾いた計量カップにスプーンですくって、まっすぐな刃で平らにならなければなりません。

テストキッチンのヒント: 砂糖の塊を取り除くために、最初に必ずかき混ぜてください。粉砂糖の塊が多い場合は、計量する前にふるいまたはふるいに通すことができます。

黒砂糖の測り方

カーラ・コンラッド

黒砂糖の測定方法は少し異なります。ブラウンシュガーを乾いた計量カップにスプーンの背でカップの縁と同じ高さになるまでしっかりと詰めます。黒砂糖は計量カップを外したときに形を保っている必要があります。

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グラニュー糖、黒糖、または粉砂糖を使用しますか?

レシピに単に砂糖が必要な場合は、白いグラニュー糖を使用してください。粉砂糖は製菓用の砂糖とも呼ばれ、粉砕されたグラニュー糖を指します。コーンスターチは、凝集を防ぐために粉砂糖に加えられることがよくあります。レシピに黒砂糖が必要な場合は、そのように記載されます。黒糖はグラニュー糖と糖蜜を混ぜたものです。糖蜜の量によって、砂糖がライトまたはダークに分類されるかどうかが決まります（つまり、糖蜜の風味が多くなります）。

砂糖の保存方法

箱入りまたは袋入りの砂糖 密閉したビニール袋または袋に移す必要があります。 気密容器 (24ドル、 ウォルマート ）硬化を避けるため。砂糖は、適切な食品保存容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管されている限り、無期限に保存できますが、最高の品質を維持するには 2 年以内に使い切ることが推奨されています。

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砂糖の測定方法に関する新しい知識を活用して、次のことを達成します。 新しいパン作りの冒険 。クラシックなケーキを食べたり、パブロバやティラミスなどの新しい自家製お菓子で快適ゾーンから抜け出しましょう。

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