カリフォルニア州セントヘレナに本拠を置くワイン分析ラボであるETSLaboratoriesが実施した研究によると、バレルを400ºFに2時間加熱する前に、使用済みのバレルステーブから3/16インチのオークを削り取ることが、ブレタノマイセス菌を根絶するための処方箋です樽材から。ブレタノマイセスは、馬の毛布や黄麻布など、ワインに不快なアロマを生み出すことで有名な酵母です。

シャトーのオーナー、アンリ・ルルトン氏によると、2番目に成長したボルドーのエステート、シャトー・ブレイン・カンテナックは、グラン・ヴァンで初めてカルメネールを使用する予定です。伝統的に、カルメネールはボルドーで完全に熟すのが難しいことが証明されていました。しかし、気候変動と温暖な成長期のために、カルメネールは現在よく熟している、とLurtonはさらに報告しました。

シャンパーニュハウスPhilipponnatによると、490年の歴史の中で初めて、このハウスは、そのtêtedecuvée、Clos desGoissesの割り当てのみの販売を発表しました。ポリシーの変更は、家の2002年ヴィンテージに対する超高需要によるものです。

3月15日木曜日、ウイスキーの巨人グレンフィディックは、オークションで販売されたウイスキーの中で最も高価なボトルの記録を更新しました。その55歳のジャネットシードロバーツリザーブは、蒸留所の125周年を祝って、俳優のエイドリアングレニアーとグレンフィディックモルトマスターのブライアンキンズマンが主催するニューヨークのチャリティーガラで94,000ドルを獲得しました。

イタリア国立統計研究所（Istat）によると、イタリアワインの輸出は2011年に記録的な57.5億ドルに達し、ドイツ、英国、米国が最大の市場となっています。 2011年の輸出額は2010年から12％増加しましたが、輸出量は9％増加して6億2400万ガロンになりました。