からの多目的な（私たちは魔法と言ってもいいですか？）前菜サイズのサマーサラダに会いましょう テキサス州オースティンであなたと 、それは、赤、白、スパークリング、ロゼなど、あなたの好きなワインと崇高に調和します。

ステップ1：あなたの服を作る

みじん切りにした½カップのタラゴン
パセリ½カップ、みじん切り
みじん切りにした½カップのネギまたはチャイブ
きゅうりのピニオン1/2カップ、みじん切り
小さじ1/2の全粒マスタード
フレッシュライムジュース大さじ1
フレッシュレモンジュース大さじ1
¼カップのカノーラオイル
¼カップエクストラバージンオリーブオイル

均一になるまですべての材料をかき混ぜます。

ステップ2：タンパク質を選ぶ

エビ

1ポンドの大きなエビ、皮をむき、精巧に
¾大さじオリーブオイル
小さじ1/4の塩
¹⁄₈小さじ白胡椒

すべてをボウルに入れます。エビを熱いグリルの上に置き、不透明になるまで片面約1〜2分調理します。グリルから取り出します。塩こしょうで味を調えます。

チキン

2つの骨なし鶏の胸肉、きれいにされ、さらに叩かれました
塩とコショウの味
¼カップオリーブオイル

胸の両側にたっぷりと塩とコショウを塗り、油で磨きます。ホットグリルの上に置き、片面約4分で調理します。グリルから取り出し、細片にスライスします。

サーロインステーキ

厚さ約1インチのサーロインステーキ1ポンド
醤油1/2カップ
オリーブオイル大さじ2または溶かしバター

ステーキを醤油で20〜30分マリネします。ステーキに油またはバターを塗ってから、ホットグリルに置き、中程度のレアになるまで両側を3〜5分間調理します。グリルから取り出し、細片にスライスします。

ステップ3：ロメインレタスとピーマンを焼く

3頭のロメインレタス、外葉を取り除いた
赤唐辛子2個、芯と四分の一
¼カップオリーブオイル
味わう塩

ロメインレタスとピーマンをオリーブオイルと塩で混ぜて味わう。ハートとピーマンを熱いグリルの上に置き、軽く焦げるまで頻繁に回して、約1〜2分。ハートを一口大に切り、芯を捨て、唐辛子と一緒に大きなボウルに入れます。

ステップ4：トス＆サーブ

ルッコラ4カップ
¼カップ松の実
フェタチーズ、クランブル

まだ暖かいうちに、ロメインレタスをルッコラとナッツでトスし、2つのディナーボウルに入れます。タンパク質を上に置きます。フェタチーズをふりかけ、サルサベルデドレッシングを加えて味わう。 サーブ2 。