完璧なワインの組み合わせが1つしかない料理はありません。むしろ、異なる注入は、問題の食料品の異なる品質を強調します。そして、食べ物が複雑になるほど、実験する方法が増えます。

ブリーはやわらかい熟成です チーズ の歴史的なブリー地区から、咲く外皮として分類されています フランス （現在のイル・ド・フランスでは、パリのすぐ周辺の地域）。牛乳または羊乳から作ることができますが、前者の方が一般的です。マイルドですが、それでも十分に層状になっていて、ナッツ、甘さ、クリーミーさなどが自慢です。それと一緒に飲むことを選択したワインは、あなたが感じる味にすべての違いをもたらすことができます。

プロのようにチーズボードを作る方法

クリーミーさ

かなり高い脂肪含有量で、ブリーの主人公は豊かでねばねばしています。 シャルドネ そのクリーミーな感覚にマッチするボディがたっぷりあります。さらに、その明るい酸味は口蓋を浄化し、豊かさが圧倒されるのを防ぎます。

ナッツ味

このチーズのナッツのようなノートは、トーストしたクルミやピーカンナッツではなく、かなり繊細なアーモンドや松の実だと思います。軽くオーク材 シュナンブラン 同様に微妙なナッツのノートと、ナッツのコントラストとハイライトを強調するリンゴの特徴があります。

素朴さ

ブリーは、キノコのような素朴なファンクのヒントを持っています。これは、熟成した製品でより目立つようになります。旧世界 ピノ・ノワール チーズを圧倒しないほど軽いボディなので、そのファンクに合うのに最適なオプションです。

甘味

かき混ぜたてのバターのように、ブリーは繊細に甘い味がすることができます。少しオフドライ リースリング フレッシュな乳製品の甘さを際立たせながら、十分な酸味を保ちながら、ペアリングが閉ざされていない領域を避けます。

もつれ

ボジョレー 明るくフレッシュな赤い果実の香りがたくさんあります。それらに固有の酸味がこのチーズの茎を引き出します。これは、ブリーのクリーミーさを軽視したい場合に適しています。