過去30年間で、アメリカのビールシーンは大きく進化しました。アンカーブルーイング、サミュエルアダムズ、シエラネバダなどに触発されたクラフトビールへの渇望は、今日の地元の醸造所の黄金時代への準備を整えました。

この動きにより、ブルワーズアソシエーションは100種類以上のビールスタイルを認識するようになりました。クラフトビール醸造所は、新しいフレーバーの組み合わせを試し、ほんの数例を挙げると、ココアニブ、シナモン、イチジク、オークチップ、さらにはワイングレープジュースなどの材料を取り入れています。

ホップ、モルト、酵母、水には数十のバリエーションがあります。醸造者が酵母を使用する方法、酵母を処理する方法、ピッチングする方法、発酵する温度にも違いがあります。これは実験のための終わりのないパレットです。

ビールを飲む人にとって、これは2つのIPAが同じ味をすることはなく、正確な理由がわからなくても、1つの醸造者のスタウトが別の醸造者のものではないことを意味します。アンカー・ブリューイングの創設者であるフリッツ・メイタッグがかつて言ったように、「ビールはそれ自体では適切に作られません。それは謎の要素と誰も理解できないことを取ります。」

考え抜かれたビールは、カリフォルニア州のオークランドやオレンジカウンティからオレゴン州のベンド、コロラド州のボルダーまで、全国で少量ずつ製造されています。ロッキー山脈から太平洋まで、私たちのお気に入りの不気味なスポットをいくつか紹介します。

オレゴン州で最初のクラフトビール醸造所は1980年にオープンし、醸造所は1983年以来合法化されています。しかし、州の流行の文化と地産地消の精神により、クラフトビール文化は急速に繁栄し進化しています。 1990年までに、ポートランドは「アメリカの地ビールの首都」と宣言され、1人あたりのクラフトビール醸造所と醸造所は他のどの米国の都市よりも多くなりました。のインタラクティブなオレゴンビールトレイルマップ オレゴン醸造所ギルド Webサイトは非常に貴重なリソースです。非公式には、州はしばしば「Beervana」と呼ばれます。公式には、オレゴンはクラフトビールに夢中です。 -ポンド。

味わう場所

ベンドエールトレイルは、この地域の14のクラフトビール醸造所をカバーする、オレゴンビールの冒険の完璧なスタートです。すべての醸造所は互いに数マイル以内にあるので、ルートを歩いたり自転車に乗ったりすることができます。必要に応じて、 ベンドブリューバス 。米国で5番目に大きいクラフトビール醸造所であるデシューツブルワリーに十分な時間をとってください。ボンドストリートシリーズと世界クラスのリザーブシリーズのフレッシュホップセレクションをお見逃しなく。

カート兄弟とロブウィドマー兄弟がポートランドを拠点に設立しました ウィドマ​​ーブラザーズ 1984年の醸造所であり、真面目なビール愛好家にとっては重要な場所です。フッドリバーの フルセイルブリューイング株式会社 1987年に開店し、太平洋岸北西部で初めて商業的に成功したクラフトビール醸造所でビールを瓶詰めしました。醸造所は、タップからダース以上の選択肢を提供し、コロンビア川の息を呑むような景色を眺めることができます。

新規参入者 ニンカシ醸造会社 そして オークシャー醸造 どちらも2006年にユージーンでオープンしました。Ninkasiは、急進的な名前（Total Domination IPAやTricerahopsなど）を使用したホップの多いセレクションに焦点を当てたおかげで、すぐにビールオタクの最愛の人になりました。オークシャーの醸造所長であるマットヴァンウィックは、2006年にスモールブリューパブブリューマスターオブザイヤーに選ばれるなど、10回のグレートアメリカンビアフェスティバルメダリストです。醸造所のO’Dark：30 Cascadian DarkAleをぜひお試しください。

どこで食事をするか

マイクとブライアンマクメナミンは、オレゴンで最初の醸造所をオープンしました。 マクメナミンズ 、1985年にポートランドのヒルズデール地区にあります。チェーンは現在、州全体に24の醸造所を持ち、手作りのエールと北西部のパブ料理を提供しています。

ローグ 醸造所には、ローグアレスパブリックハウス（いくつかの場所）からローグミーティングホール、グリーンドラゴンビストロ＆ブリューパブまで、あらゆるダイナーのスタイルと好みに合う数多くのスポットがあります。

ユニークなタパススタイルの体験については、次のWebサイトをご覧ください。 サラベザボトルショップ＆パスティ居酒屋 ポートランドで。メニューには、パスティ、ピクルスアイテム、ハウスミート、中西部のおやつがあり、厳選されたボトルや回転するドラフトセレクションで楽しめます。ポートランドにも有名です ホースブラスパブ 、豊富なタップリストと伝統的なメニューをご案内する専門スタッフがいる英国式の水飲み場。

他のアクティビティー

19回目 春のビールとワインフェスト 3月29日から30日までオレゴンコンベンションセンターで開催される予定です。または、ウィラメット川のほとりで80種類以上のクラフトビールをお楽しみください。 オレゴンブリューワーズフェスティバル 、7月24〜28日。

予算重視の場合

ホップの収穫時期（およそ8月中旬から9月）にオレゴンにいる場合は、次のようなホップ農場にアクセスしてください。 ゴシー農場 または クロスビーホップファーム この重要なビール成分の目を見張るような外観のために。

インサイダーのヒント

最近考案された Crux発酵プロジェクト 限界を押し広げるビールを作ることを目指しています。これは、3人の業界関係者の発案によるものです。LarrySidor、元brewmaster デシューツ Deschutes and 21stAmendmentで働いていたセールスおよびマーケティングエグゼクティブのDaveWilsonと、いくつかのクラフトラベルのパッケージングおよびブランディングの第一人者であるPaulEvers。火曜日から日曜日まで営業しているテイスティングルームにアクセスして、これらのビールのアイコンから最新のものを試飲してください。