ワイン愛好家 2015年3月15〜17日、ドイツのデュッセルドルフの見本市会場で予想される約5万人の参加者が何を見つけるかについて、国際的なワインとスピリッツのトレードイベントであるProWeinのディレクターであるMichaelDegenに追いつきました。

ワイン愛好家：昨年、Proweinの20周年を祝った後、フェアはさらに拡大しています。新しい出展者は誰ですか？
ミヒャエル・デーゲン： より多くのスペースを必要とする長年の出展者から、これまでデュッセルドルフに出展していなかったワインやスピリッツの生産者まで、お客様の需要に応えるために、ProWein2015で利用できるスペースを増やしました。要するに、基本的にProWeinのすべての国と地域はより多くのスペースを必要としたので、訪問者は世界中からの新しい生産者を探索することを楽しみにすることができます。

WE：成長についていくつかの数字を教えていただけますか？
MD： ProWeinは、20年の歴史を通じて着実に成長しました。見本市は1994年に始まり、9か国から321の出展者があり、主にドイツと近隣のヨーロッパ諸国から1,570人の訪問者がありました。 2014年の結婚記念日には、ProWeinは47か国から4,830の出展者を集め、世界中から49,000を超える貿易訪問者を集めました。 2015年には、5,000を超える出展者と約50,000のトレードビジターが見込まれます。しかし実際には、数値はProWeinの成長と関連性にとって最も重要な測定値ではありません。 ProWeinをワインとスピリッツの主要な国際見本市に変えたのは、私たちの国際的なアプローチの魅力です。それは貿易によるそして貿易のためのイベントです。

WE：人々は本当にProWeinでのビジネスを意味します。取引が行われ、ほとんどの場合、重要な会議のスケジュールが厳しくなります。イベントのプログラムのためにどのように彼らを止めさせますか？
MD： 実際には、私たちのイベントプログラムではありません。出展者自身がこれらのイベントを企画しています。あなたは正しいです—ProWeinはビジネスです—しかし、それらのセミナーと試飲は訪問者に非常に好評です。彼らは間違いなくProWeinの2番目の柱を大切にしています： 前例のない 知識プール。

WE：ProWeinにはいくつの国が参加していますか？
MD： ProWeinに存在する国際的なワイン市場で活動しているすべてのワイン生産地域と国。ドイツは非常によく表されていますが、5,000を超える出展者の82％は他の49か国から来ています。訪問者側では、110か国からの小売および美食からの貿易を歓迎し、主要なワイン輸入および/またはワイン消費市場が訪問者の最大のシェアを提供しています。

WE：ProWeinは、新しいワイン生産地域だけでなく、初めて国際市場に参入する老舗地域の出発点にもなりました。特に印象的な例を挙げていただけますか？
MD： 確かに、ProWeinは、国際的なワイン市場の新参者がこのセクターに初めて登場するイベントです。どうして？単にその国際的な聴衆と明確なビジネスの焦点のために。一例は、参加するレバノンからのワイナリーの数の増加です。 2012年には3つ、2014年には17つありました。今年は、ボリビアのワインがショーでデビューします。

WE：2015年のスピリッツとバーテンダーに焦点を当てたFIZZZラウンジのテーマは、「DrinksofTomorrow」です。プレビューをお願いします。
MD： ミュンヘンのトレンディなバーZephyrのオーナーであるLukasMotejzikの専門家の指導の下、訪問者は最新のバーテクニックについて学ぶことができます。たとえば、乾燥した新鮮な果物やスパイスを取り入れたり、煙を注入して実験したりすることで、特別なテイスティング体験を生み出すことができます。食品の調理で知られている真空調理法がバーのシーンに浸透し、FIZZZラウンジとProWeinの参加者は、これがどのように機能し、味わうかを知ることができます。