全米ハイブリッドブドウ、ノートンについて知っておくべきことすべて

アラミー

そんなことは関係ないノートン世界で最も高級な地域で栽培されていない、あるいはその伝統が少なからず疑わしいということです。 20数年間赤ブドウでワインを造り続けているアンドリュー・メギットさんにとって、ノートンはブドウと同じくらいアメリカ人だ。「それが売りだ」とミズーリ州ワイン醸造所の巡回ワインメーカーであるメギットさんは言う。セントジェームスワイナリー、「それが典型的なアメリカのブドウであること。ユニークですね。違います。ワイン愛好家が見た目も味も他に類を見ない品種を探しているなら、それがノートンです。」

ノートンはヴィニフェラでも、フランス系アメリカ人でも、現代人でもないハイブリッド。むしろ、それは独自の種であり、夏。メギットによれば、誰が見てもわかるように、ノートンは事故であり、19世紀に東海岸で最初に発見され、ほとんど誤ってブドウ畑に落ちてしまった野生の十字架だという。さらに問題をややこしくしているのは、このブドウがシンシアナと呼ばれることもあるということです。ノートンは、19 世紀後半から 20 世紀初頭にかけて数多くの賞を受賞し、世界的に有名になりました (受賞したのは偶然ではありません)。フィロキセラ荒廃したボルドー）。途中でほとんど消えてしまいました禁止そして1970年代まで戻り始めませんでした。

なぜハイブリッドブドウがワインの未来となり得るのか

ノートンのスイートスポットは中部からの地理的範囲ですイリノイ州にテキサスヒルカントリー一方の方向には大平原から大西洋まで。この地域のさまざまな州で栽培されていますが、最も頻繁に見られるのは、バージニア州とミズーリ州。これらの気候は厳しい寒さではありませんが、ヴィニフェラが好むよりも寒く、ブドウはこの地域の暑さと湿気をかわします。「比較的防弾性があります」とメギット氏は言う。 '平気候変動あまり影響はないようです。」

ハイブリッドの欠点は、いわゆる「キツネのような」香りです。 (フォクシーは、の廉価版だと考えてください。ブレット .) 現代のワイン造りと農業の実践により、クセは最小限に抑えられており、21世紀のノートンはさまざまなスタイルで作られている、とメギット氏は言う。それはワインメーカーの選択であり、ヴィニフェラとブレンドする人もいます。最小限のブレンドと、より伝統的なアプローチを使用するものもあります。オーク材の老化 ;また、スチールタンクで短期間熟成させて、毎日飲むために軽いスタイルを作る人もいます。とにかく、それは暗くてフルで豊かなワイン（ダークベリーフルーツ、クローブ、コーヒーを思い浮かべてください）ですが、驚くべきことに、特別なワインではありませんタンニン。この場合、アルコール度数 15% ほど巨大ではありません。ジンファンデル、しかし、それは赤のボルドーよりも大きいです。さらに、支柱もあります酸度それは老化を促進します。 20年というのは珍しいことではなく、「ボトックスのように老化する可能性がある」とメギット氏は言う。そして、まだヒエの雰囲気が残っているとしても、それがそれを非常にユニークなアメリカたらしめているものの 1 つです。