寒い冬と雨の春を乗り越えたので、今度は暖かい天候のエンターテイメントとお祭りに目を向けましょう。そうです、いよいよ夏です！

気温が上昇し、家族や友人が外で集まる中、幅広い視聴者を満足させ、さまざまな食品とよく合う、さわやかで用途の広い飲み物を見つけることが重要です。ラガー、セッションIPA、ペールエールでうまくいくかもしれませんが、最良の選択肢のいくつかは、伝統的なセゾン、または農家のエールです。

セゾンはフランス語で季節を意味し、伝統的に秋または冬に醸造され、収穫期の夏の終わりに農民が消費します。醸造物のフレーバープロファイル、色、アルコール、コンディショニングはさまざまですが、伝統的にビールは非常に素朴で、ホップやスパイス、適度なアルコール（5〜8％abv）、ある程度のボトルコンディショニングが追加されています。

もともとは1年以内に楽しむために醸造されましたが、今日のセレクションは、セラーに十分な深さと複雑さを提供します。

通常使用されるベルギーの酵母菌株は明確な基盤を提供しますが、野生生物、特にブレタノマイセスのフレーバーは、醸造所のスタイルに応じてさまざまな程度の強度で存在することがよくあります。

国内の醸造業者は、アロマとフレーバーの追加の層のために、非伝統的なアメリカのホップ品種を実験しています。

もともとは1年以内に楽しむために醸造されましたが、今日のセレクションは、非常に深みと複雑さを提供し、おそらくもう少しブレットの影響を受けて、セラーにぴったりです。年齢はこれらのビールを新鮮なホップと主要な果物の特徴から微妙な、素朴な陰謀の選択に連れて行きます。

素晴らしく複雑でスパイシーでさわやかな、新しい季節を迎えるのにこれ以上の方法はありません。

さまざまなスタイルのベルギースタイルの小麦ビールのいくつかの追加の選択を除いて。ウィットビアからヘーフェ、そしてフルーツを加えたフレーバーの驚くほどさわやかなベルリーナーヴァイスビアまで、これらの黄金の美しさは、夏を満喫しながら味覚をリフレッシュさせます。

季節

ブラックベリーファームクラシックセゾン（セゾン/ファームハウスエールブラックベリーファームブルワリー、テネシー州）$ 17/750 ml、93ポイント。 セゾンスタイルの古典的でクリーンな例で、これは波状の頭でかすんでいる麦わら色を注ぎます。イーストのようなスパイス、白胡椒、パン生地の最初の香りと、グラスから漂う新鮮な草のタッチ、そして納屋のかすかな二次的なヒント。ミディアムボディの口当たりは、十分な炭酸ガス飽和を提供し、バナナ、洋ナシ、蜂蜜レモンのクリーミーなフレーバーを持ち上げ、スパイシーでドライなフィニッシュを通して活発に保ちます。コリアンダー、コショウ、酵母の特徴は、加温するとより明らかになります。バランスのとれた複雑な製品。

ロストアビーレッドバーンエール（セゾン/ファームハウスエールザロストアビー、カリフォルニア州）$ 15/750 ml、92ポイント。 これは、喉の渇きを癒し、さわやかでありながら複雑で層状の醸造所です。これは、この素晴らしいカリフォルニアの醸造所から来ていることは驚くべきことではありません。それは、いくらかの霞と泡立った、長引く白い頭を持つ日当たりの良い金色を注ぎます。刺激的で、タルトで、柑橘系のアロマが鼻を導き、熟していないピーチ、コリアンダー、白胡椒、納屋の香りをサポートします。素朴でファンキーな特徴が口に含み、断定的な炭酸ガス飽和によって補完されますが、その後、柔らかくモルトのナッツと熟した果樹園の果実の豊かさが続き、ドライフィニッシュまで続き、酵母とペッパーのスパイスのトーンで共鳴します。

Smuttlabs Nott Dark Farmhouse Ale（Saison / Farmhouse Ale Smuttlabs、NH）$ 7/375 ml、90ポイント。 セゾンは、通常は淡い色で、ローストされていない穀物のくちばしから派生した楽しいテイクです。これは、ゴージャスな茶色、魅力的なローストキャラクター、心地よいビターホップエッジを備えた、よりリッチでボリュームのあるオプションです。鼻には典型的なセゾン風のスパイスがありますが、ココアニブ、トーストした茶色のパン、ピーナッツの皮、レーズン、ドライチェリーの香りが引き立ちます。ミディアムウェイトでクリーミーなボディは、繊細な暖かさと甘いスパイスのキャラクターによって持ち上げられ、フィニッシュに残ります。これを冷やしすぎないでください。さもないと、より深いトーストしたスパイスとドライフルーツの特徴が失われます。

小麦ビール

Ayinger Weizenbock Authentic Bavarian Weizen Bock（Weizenbock、Brauerei Aying、Germany）$ 4/500 ml、94ポイント。 これは古典的な小麦エールですが、ボックまたはダブルボックと同じくらい強いように醸造されているため、結果として得られる選択は、クリーンでさわやかなままでありながら、深刻な深さと強さの1つです。それはかすんでいる琥珀色のタンジェリン色を注ぎ、厚くて泡立つオフホワイトの頭が本当に長続きします。アロマはすべて小麦ビールで、イーストスパイス、バナナ、オレンジピール、リンゴ、風船ガムが少し入っています。これらのノートはミディアムウェイトの味わいに引き継がれ、パンのようなモルトとトーストした小麦の芯に支えられ、明るくわずかにとげのある炭酸によって近くで持ち上げられます。全体として、これは豊かで退廃的でありながら、驚くほど飲みやすく、バランスの取れた醸造です。商人デュヴァン。

ブラッセリーデュボックブランシュデナミュール（ウィットビアデュボック醸造所、ベルギー）$ 9/750 ml、92ポイント。 1320年にこの地域で生まれ、後にノルウェーのマグヌス4世と結婚した、ナミュールのブランカ王女にちなんで名付けられたこのウィットは、オレンジピール、レモンホップ、熟していない核果、イーストスパイスの香りと風味を提供する伝統的なウィットです。かすかな黄金色で、雲のような白い頭がよく保持されています。味わいは滑らかで親しみやすく、ミディアムマイナスのボディと活発で、炭酸を持ち上げてクリーンでさわやかな味わいを保ちます。コリアンダー、クローブ、素朴で柔らかくメントール化されたハーブの微妙なヒントがフィニッシュをからかいます。商人デュヴァン。

ブリュトンビアンカ（ウィットビアビリフィシオブルートン、イタリア）$ 20/750 ml、89ポイント。 伝統的なベルギースタイルのこのイタリアのテイクは、ガルファニャーナIOPスペルト小麦と小麦の大部分で生産されています。白い花、オレンジの花、オレンジの皮、コリアンダー全体、クローブ、パン生地の繊細な香りがする、スパイシーでニュアンスのあるセレクションです。味わいはそれらのニュアンスのいくつかを失い、トーストした穀物とクローブをスパイクしたオレンジのより直接的なフレーバープロファイルを持ちます。低炭酸と中程度の重さで滑らかな味わいになり、フィニッシュはドライでスパイシーです。マーケットセントスピリッツ。