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はるか昔、春休み、ビーチフロントのリゾート、冷凍ブレンダードリンクから遠く離れた場所に、ケッツルコートという半神半神を愛したマヤウェルという女神が住んでいました。彼らの愛は、夜空から星を摘み取り、恋人たちを追い詰め、ケツァルコアトルを殺し、孫娘を家に連れて帰るという任務を彼らに与えた、闇の女神であるマヤウェルの祖母によって禁じられました。戦いの最中に、マヤフエルは偶然に殺され、彼女の血の滴が恋人の涙と混ざり合って、最初のリュウゼツランの植物が発芽したと言われています。

そしてリュウゼツランの泉からテキーラ。神話と歴史に富んだテキーラは、この意味で、カクテル文化の他の主要なプレーヤーと同じくらい現代的でもあります。スタイルに応じて、テキーラは上質なコニャックのように飲むか、カクテルに強烈なコショウと植物の熱を与えることができます。

そして、テキーラには飲み物と地域の両方に魔法があります。ワイン愛好家は、ブドウが育つ場所の視界内でワインを楽しむことのスリル、魅力を知っています。しかし、ブルゴーニュのブルゴーニュとキャンティのキャンティを楽しむことができます。テキーラオタクにとって、巡礼は1つだけです。ハリスコは、リュウゼツランの95％が栽培され、精神テキーラが生産されているメキシコ中西部の州です。最近そこを訪れたとき、私たちのテキーラの夢が実現しました。青緑色の葉の海、つまりミネラル豊富な赤い地球を抱き締める低いヤシの木のような多肉植物を見ました。

テキーラの歴史と伝統は、この肥沃な地域全体に強く表れています。車、電車、熱気球のいずれで移動しても、伝説的な精神への新たな敬意と新たな情熱を持って帰国せざるを得ません。

町や蒸留所がユネスコの世界遺産に指定されているテキーラトレイルは、賑やかな海岸沿いのリゾート、プエルトバジャルタから西へ車で3時間のところにあり、低地地域を曲がりくねっています。トレイルは、テキーラを生産するエルアレナル、アマティタン、テキーラ、マグダレナ、テウチトランの町を結んでいます。リュウゼツランの豊富な畑の鮮やかなアクアマリンは、この地域の湖の涼しい青に匹敵します。風景の目立った特徴は、テキーラの町に最も近いテキーラ火山です。その最後の噴火は20万年以上前でしたが、リュウゼツランの栽培に理想的な豊かな火山性土壌を堆積させることにより、地形にその痕跡を残しました。トレイルは、テキーラ愛好家にさまざまな体験を提供します。国際的に認められた大規模な蒸留所を見学する場合でも、家族が切望する製品を個人的に注ぐ小さな職人技の生地に飛び込む場合でも。

ハリスコ州には、無数の飲食店、ホテル、蒸留所、観光オプションがあり、旅行者にテキーラをその自然環境で味わう世界クラスの機会を提供しています。テキーラの歴史はメキシコの歴史に深く根付いており、その精神には国民の誇りがたくさんあります。

この地域で最も有名な町は、当然のことながら、テキーラの町です。プエルトバジャルタとハリスコ州の州都グアダラハラから車ですぐですが、地元の飲み物を試飲することが主な目的である場合は、ここで一晩滞在することを計画するのが最善です。テキーラの町は、テキーラ国立博物館とその女神マヤウェルの記念碑で有名です。そのメインプラザは、一方の端に堂々とした純粋な概念の教会、もう一方の端に同様に堂々としたクエルボワールドビジターセンターによって固定されています。広場の中央には、蒸留所とテキーラバーが地元の工芸品を売る屋台を囲んでいます。

より都会的な環境のために、ハリスコの神経の中心地はグアダラハラです。グアダラハラは、広い並木道が支配する広大な植民地都市です。その建築はスペイン語とフランス語のブレンドであり、AvenidaVallartaのいくつかの歴史的な邸宅は豪華なレストランに改装されました。ディナーの選択肢は、高級で進歩的なメキシコ料理から各国料理の名簿まで、たくさんあります。世界中に広がるワインリストはスペイン、メキシコ、チリ、アルゼンチンに傾く傾向がありますが、包括的なテキーラメニューは本質的に純粋に地元の問題です。グアダラハラの中央歴史地区には、広場、噴水、彫刻が点在する歩行者ゾーンがあります。メトロポリタン大聖堂には毎日多くの崇拝者や訪問者が訪れます。ハリスコ州出身のホセクレメンテオロスコの壁画がある政府宮殿は、この地域で最も訪問者の多い場所の1つです。グアダラハラは、DOテキーラの「低地」と「高地」の間に位置し、テキーラトレイルやプエルトバジャルタのビーチフロントリゾートに便利です。

近くのTlaquepaqueはグアダラハラの近隣のように見えるかもしれませんが、技術的にはそれ自体が都市です。低地の日干しの建物、石畳の通り、散歩するマリアッチのミュージシャンが特徴で、陶器と吹きガラスで有名です。お土産のショットグラス、死者の日記事、重い木製家具、美術品など、どこにいてもここで見つけることができます。白塗りの石の壁の後ろに伝統的なメキシコ料理を提供する居心地の良いガーデンレストランがあり、店から店への散歩には、ホーン、ギター、バイオリンの活気に満ちた音が伴います。

専門知識や関心のレベルが何であれ、DOテキーラは目の肥えたメキシコ行きのカクテルとスピリッツのファンにとって魅力的なサイドトリップです。ハリスコの文化、料理、歴史に新たな光を当てるこの宝石は、この急成長中の宝石の愛好家を受け入れるための刺激的な方法です。

テキーラトレイルのテキーラ蒸留所

テイスティングの冒険でこれらの多様な蒸留所をチェックしてください-それらは地域が提供しなければならない最高のものを表しています。

ハンター蒸留所、アランダス
アランダスの高地の町に位置するロスアルトスデハリスコの赤いミネラル豊富な土壌は、メキシコで最も売れているプレミアムテキーラのブランドの1つに独特の風味を与えます。スペイン語で「ハンター」を意味するカザドレスは、人間が夢を追い求めることを意味します。印象的な発酵および蒸留エリアのツアーに参加し、大きな樽熟成室を訪れてから、快適なビジターセンターで試飲してください。カザドレスのシルバー、レポサド、アネホテキーラのほか、スーパープレミアムのコルゾブランドの3つすべてをお楽しみいただけます。 cazadores.comおよびcorzo.com

ラアルボラダ蒸留所、テキーラ
テキーラのメイン広場から5ブロックのところにあるアルバレス・ボルヘス家は、15年間高品質のテキーラを製造してきました。英語のツアーは、オーナーのエドガルドが主導する場合があります。 granjubileo.com

ドンバレンテ蒸留所、エルアレナル
父と息子のドンホセダニエルとホルヘジャウレギが小ロットのテキーラを作る家族経営の蒸留所の良い例。テキーラトレイルに位置するこの蒸留所は、古いスタイルのレンガのオーブンでピナを焼きます。これは、発見する価値のある伝統的な蒸留所です。
tequiladonvalente.com

ラコフラディアテキーラファクトリー、テキーラ
この蒸留所とブティックホテルは、すべてハシエンダの敷地内にテーマスイート、美術館、レストランを提供しています。 tequilacofradia.com.mx

クエルボワールド、テキーラ
町の広場に直接、クエルボの展示室、テイスティングバー、ギフトショップを訪れてください。英語でのツアー、1日2回、午後1時午後3時mundocuervo.com.mx

エラドゥーラテキーラ、アマティタン
1870年以来、美味しくて高く評価されているテキーラを生産しているカサエラドゥーラは、テキーラエクスプレストレインで最も簡単にアクセスできます。 herradura.com.mx

テキーラサウサ、テキーラ
テキーラの中心部に位置するこの有名なブランドには、長く印象的な歴史があります。ドン・セノビオ・サウザは130年前にリュウゼツランの蒸留を開始し、テキーラを米国に最初に輸出しました。 sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila、アマティタン
100万を超えるリュウゼツランの植物を持つパルティダ家によって所有および運営されている「スリーレディース」蒸留所は、称賛されたテキーラと家系を提供しています。
tresmujerestequila.com

宿泊施設

DOテキーラの蒸留所や町を見学することは、魅力的ですが長い日を過ごすことができます。活発な1日か2日の探索の後、頭を休める場所はここにあります。

ホテルカサダルチェマリア
テキーラの町のメイン広場から歩いてすぐのこの魅力的な家族経営のホテルには、ダークウッドのタッチで装飾された17室の客室があります。ロビーに入ると、心地よい噴水と太陽に照らされた庭園があなたを迎えます。 casadulcemaria.com

ホテルモラレス
グアダラハラの歴史地区の便利な場所にあるこの最近改装された19世紀の植民地時代の建物は、中央の内部パティオの周りに配置された4つのフロアに64の部屋を収容しています。以前は闘牛士の住居だったこの4つ星ホテルは、映画スター、アーティスト、政治家の正真正銘のWho’sWhoをホストしています。広い客室、美しく整えられたバス、伝統的なレストランは、グアダラハラとDOテキーラを探索するのに理想的な拠点です。屋上バーでは、サンセットカクテルと素晴らしい景色を楽しめます。 hotelmorales.com.mx

ホテルキンタレアルグアダラハラ
グアダラハラの有名なミネルバ噴水の近くに位置するこの5つ星ホテルは、あらゆる便利さを提供します。 76のクラシックな装飾が施されたスイートと植民地時代にインスピレーションを得た公共エリアは、都会の喧騒から離れてリラックスした休息を作り出します。このハシエンダスタイルのオアシスには、隠れた中庭のプール、グルメパティオレストラン、フルサービスのスパがあります。 quintareal.com

外食

この地域のカラフルな料理とテキーラカクテル、一口、ワインを組み合わせることは、この地域に没頭するための優れた方法です。これが旅の食事のトップピックです。

キッチン88、グアダラハラ
Avenida Vallartaの細心の注意を払って改装された邸宅を利用したこの魅力的なレストランでは、厳選された肉やシーフードを完璧に調理しています。冷蔵された魚と肉のパントリーからディナーのメインディッシュを選んだら、地上のガラスセラーに足を踏み入れて、各国のセレクションからワインを選びます。 cocina88.com

El Meson de la Revolucion、テキーラ
テキーラの最高のレストランの1つであるハリスコの伝統的な料理を提供し、革命時代の写真と家具で100年前に戻ってきます。 30個のテキーラをグラスで提供するか、さわやかなカクテルに混ぜて、コルゾシルバーパロマをお求めください。おいしい前菜には、スパイシーな魚のセビチェとポブラノチリがアクセントになったクリーミーなニンジンスープが含まれます。メインコースには、テキーラでマリネしたグリルステーキとクリーミーなテキーラソースで炒めたエビが含まれます。 mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula、テキーラ
テキーラのメインプラザに直接位置するこのカンティーナは、その名を冠したホットソースで美味しくスパイスを効かせた伝統的なメキシコ料理を提供しています。さわやかなマルガリータは、広場とテキーラ火山の景色を望むテラスで楽しむのが一番です。ランチのみ。 mundocuervo.com

ラテキーラ、グアダラハラ
テキーラはここで提供される多くの料理の特徴的な食材ですが、このグアダラハラの傑出した前菜とメインディッシュはすべて、テキーラの組み合わせをお勧めしています。お気に入りには、スパイシーなエビのタコス（ペアリング：ドンエドゥアルドブランコ）とケソフンディド（ペアリング：エラドゥーラアンティグオアネホ）が含まれます。 。 laTequila.com

その他の流用

テキーラエクスプレス
DOテキーラを体験する優れた方法は、テキーラエクスプレストレインです。 5台の車が68人の乗客をエアコン付きの快適さで運びます。午前11時の出発に向けて、1時間早く到着し、適切なテキーラとマリアッチのウェルカムフィエスタをお楽しみください。おいしいランチと自由に流れるテキーラカクテルを船上で提供しています。自分のペースを忘れないでください。夕食に間に合うように、午後8時にグアダラハラに戻ります。金曜、土曜、日曜のみの予約が必要です。 Tequilaexpress.com.mx

テキーラトレイル熱気球
熱気球が低地の5つの町を静かに運んでいる間、青いリュウゼツランの海にそっと浮かんでください。午前6時30分にGlobopuertoDon Abel Ramiro Ontiverosで船長に会い、朝のスムーズな気流をキャッチします。予約が必要です。 rutadelTequila.org.mx

また見なさい： テキーラトリップ より多くのテイスティングノート、ホテル、ダイニング、蒸留所、および観光オプションについては。