同名のフランス中部東部地域で作られたライトボディの赤ワインであるボジョレーは、「好感の持てる」ワインの縮図であり、個性、フレッシュなベリーフルーツのフレーバー、手頃な価格が特徴です。ワインの選択肢の海の中で、それは純粋で楽しい経験のための確かな選択です。

しかし、そのトップティア、つまりクリュレベルでは、ボージョレヌーボー（11月の第3木曜日に発売される数週間前に発酵されるボージョレヌーボーと混同しないでください）は、すべての親しみやすさを提供しますが、追加のテクスチャーを備えていますと複雑さ。

多くの場合、20ドル未満で販売されているこれらのワインは、ガメイのブドウのみから作られています。鮮やかなチェリーとレッドベリーのフレーバーが詰まっており、食感が豊かで酸味があり、料理との相性も抜群です。

これらのより良いワインは最近の傾向の結果です：生産者は彼らのクリュの瓶詰めについてより真剣になっています。若い世代は量より質を重視しています。多くの人がブドウ園管理のより自然な方法、特に有機栽培とバイオダイナミック農法に目を向けています。

これらの生産者の増加は、全房、半炭素の浸軟の古典的な早期飲酒ボジョレー醸造技術を避け、ブドウを除梗するブルゴーニュの赤ワイン製造技術を採用しています。その結果、濃縮度が高く、シルキーなタンニンとボジョレーの熟したチェリーフルーツを備えた、ますます印象的なクリュワインの範囲が生まれました。

ボージョレヌーボーの開花品質は、特により商業的なボージョレヌーボーのファンではないワイン愛好家にとっては秘密のままです。しかし、これらは夏の白とロゼの後に楽しむための素晴らしい初秋のワインです。価格的には、彼らはスターティングブロックでブルゴーニュのさらに北からピノノワールを残します。エキサイティングな生産者とさまざまなテロワールが、ガメイのブドウからさまざまなフレーバーを生み出します。

対照的な2つの素晴らしいヴィンテージ（2009年と2010年）が現在市場に出回っており、ボジョレーの10のクルスを探索する絶好の機会です。

「非常にボジョレー、クラシックです」と、ネゴシアンのフェロー・エ・フィルスのイヴ・ドミニク・フェローは、2010年のヴィンテージについて語っています。彼は、2009年は「素晴らしく、集中していましたが、私たちにとってユニークでした。 [2010年ヴィンテージ]はそれほど複雑ではありませんが、より親しみやすく、とても飲みやすいです。おそらく2010年は老化にはあまり向いていませんが、それはしばしばボジョレーの喜びです。」

フェローは目標を達成しています。フランス全土で美しい2009年のヴィンテージは、ボジョレーでは並外れたものでした。ワインはしっかりとしたタンニンを持っていますが、それらを取り巻く熟したビロードのような果実の中でほとんど目立ちません。ボジョレーの生産者は、これらのワインが何年も熟成することを期待しています。

2010年のワインは、2つのヴィンテージの中でより典型的なボジョレーであり、酸味と柔らかなタンニンを備えたガメイブドウの自然なフルーティーさを表しています。これらのワインでも、熟成の可能性があります。

栽培者：

ドメーヌドミニクピロン。 ブルゴーニュのワイン製造技術を使用して、ピロンのワインは、本質的なフルーティさを保ちながら、パワフルで濃縮されています。 クリュ： モルゴン、チェナス、ブルイイ。輸入業者：SherbrookeCellars。

Domaine Louis-Claude Desvignes ファインボジョレーは何世代にもわたってここで作られてきました、そしてこれらのワインはモルゴンで最高のブドウ園のいくつかから作られ、非常に熟成に値します。 信じられている： 朝。輸入業者：ルイドレスナーセレクション。

マルセルラピエール。 昨年60歳でイノベーターのマルセルラピエールが亡くなった後、息子のマシューは、多くの場合ろ過されておらず、二酸化硫黄を含まない本格的なワインを作り続けています。 クリュ： 朝。輸入業者：カーミットリンチワイン商人。

DomainedesTerresDorées。 可能な限り自然なアプローチでフルーティーで繊細なワイン。 クリュ： モルゴン、ムーラン・ナ・ヴァン、フルーリー、コート・ド・ブルイ。インポート：ルイドレスナーセレクション

ロバート・ペロウド。 真剣に傾斜したテロワールを反映した製品のワインメーカー。 Crus：Brouilly、CôtedeBrouilly。輸入業者：ワインの伝統。
Domaine du Vissoux南部を拠点としていますが、ピエールマリーチェルメットのワインはボジョレーの全範囲をカバーしています。多くは深く複雑なワインです。 クリュ： Fleurie、Moulin-à-Vent、Brouilly。インポート：Weygandt-Metzler。

商人：

ジャック城 。 ボーヌを拠点とするネゴシアン、ルイ・ジャドットが所有する不動産。マネージャーのギヨーム・ド・カステルナウは、有機的な原則に従って、豊かな色と風味のワインを作り上げています。 クリュ： ムーラン・ナ・ヴァン、モルゴン。インポート：Kobrand。

ジョルジュデュブフ。 ジョルジュデュブフは、すべてのクリュを含む50近くのワインを取り揃えており、ボジョレーをカバーしています。ヌーヴォーの偉大な主人公は、今でははるかに深刻な単一不動産のワインの範囲を作成しました。輸入業者：W.J。Deutsch＆Sons。

Mommessin。 ボワセット家が所有するモメッシンは、多くのブルゴーニュの醸造方法を採用して、すべてのクリュから満足のいくワインを製造しています。輸入業者：OWS。

ヘンリーフェシー。 Louis Latourが購入して以来、Henry Fessyのワイン（ハンドルバーの口ひげのラベルが付いています）は毎年改良されています。主要な下腿のそれぞれがポートフォリオに表されます。輸入業者：Louis Latour Inc.

ボジョレーでワインを作る

フランスでブドウを収穫することを夢見ているなら、ボジョレーに向かいましょう。フランスで2つしかないワイン産地の1つで、法律により、手作業でブドウを収穫する必要があります（もう1つはシャンパーニュです）。理由：薄皮のガメイブドウがそのままワイナリーに届くようにするため。

ワインメーカーは、多くのワイン（特にボージョレヌーボーなどのより安価なワイン）に炭酸浸軟のバリエーションを使用しています。二酸化炭素で満たされた密閉タンクでベリー全体を発酵させると、色がすぐに出て、軽くてフルーティーなソフトタンニンワインが数週間で市場に出る準備が整います。ワインがこのように発酵されたという明白な兆候は、特に収穫からヌーボーのリリースまでの時間が短い2010年のような後期収穫の年に忍び寄ることができるバナナの提案です。

クリュスボジョレーなどのより本格的なワインの多くは、伝統的に発酵されています。ボジョレーでは、彼らはそれをブルゴーニュスタイルの醸造と呼んでいます。炭酸マセレーションが好きで、若くてフルーティーなワインを望んでいる自家製のボジョレー生産者と、熟成のためにワインを生産して瓶詰めする生産者（ボーヌのブルゴーニュ商人など）の間には隔たりがあります。時々それはボトルに記載されています。それ以外の場合は、販売者にお問い合わせください。

ボジョレーと食べ物：

統合されたタンニン、素晴らしいフルーツ、新鮮な酸味を備えたボジョレーは、非常に多くの食品にぴったりです。ボジョレーでは、ワインはシチュー、コールドカット、サラミ、チキン、そして山から西に向かってカンタルなどのハードチーズを飲みます。ワインはまた、一般的に魚やホタテとペアになっています。

ボジョレーは常に感謝祭のために宣伝されているワインです。率直に言って、食事はあらゆる種類の味のメランジュです。ボジョレーの軽いタンニンは、これらの伝統的な味をまとめるか、少なくともクリーム状のカリフラワーとクランベリーのサラダがワインと衝突するのを防ぎます。ボジョレーはしばしば赤テーブルワインを少し冷やします。 （冷凍庫で3時間ではなく、冷蔵庫で1時間試してください。）

しかし、それよりもさらに用途が広く、レニエやブルイイなどの軽いクリュは、フルーツのクランブル、赤いフルーツ、アーモンドのタルトを補完します。

あらゆる瞬間のクリュ：

10個のボジョレークルスは驚くほど異なります。それぞれに独自のスタイルがあります。熟成用のワインもあれば、今飲むためのワインもあります。これが10のクイックガイドで、最も軽いものから最も強力なものへと移行します。リストに載っている軽いワインはフルーティーで、暗いワインはタンニンがあり、熟成に値します。興味深いことに、ガメイのワイン、特にモルゴンとムーラン・ナ・ヴァンは、熟成するにつれてピノ・ノワールに味が近づくことがよくあります。

レニエ。 クレームの最新で最も柔らかいレニエワインは、丸みを帯び、香りがあり、チェリー、カシス、ストロベリーのフレーバーが詰まっています。タンニンは軽いので、若くて魅力的なワインです。年齢：1〜3歳。

ブルイイ。 最南端で最大かつ最南端のブルイイワインは、熟していて柔らかく、手に届きやすいワインです。スタイルは香りではなくフルーティーで、花崗岩の下層土のミネラルの特徴を持っていることもあります。年齢：1〜4歳。

シロブル。 標高1,200フィートで、クリュの村の中で最も高く、その結果、最もクールな性格です。ワインはおいしい鮮度と香りのよい赤い果実を持ち、若いときははっきりとした酸味があります。年齢：2〜5歳。

コート・ド・ブルイ。 コート・ド・ブルイは、モン・ブルイイの斜面にあるブルイイのアペラシオンの中心にある小さなアペラシオンです。コート・ド・ブルイはしばしばミネラルの特徴を示し、赤いチェリーの果実味と若いときの強いタンニンの存在感を示します。年齢：1〜5歳。

シェナ。 すべてのクリュの中で最も知られていない（生産量が少ないため）、これらのワインは柔らかく始まりますが、熟成は良好です。赤い果実がたっぷりとしたタンニンを支配します。これらは驚くべき掘り出し物になる可能性があります。年齢：1〜6歳。

花が咲きます。 フルーリーワインはボジョレークルスの中で最も高価なものの1つであり、必ずしも正当化されるとは限りません。ワインはフローラルなアロマ、丸みを帯びた豊かな特徴、そして濃厚な果実味の中に心地よく座るタンニンを持っています。 2〜6歳の年齢。

サンタムール。 聖バレンタインデー、そしてもちろん愛好家に最適なワイン。実際、ボジョレーのはるか北にある村は、キリスト教に改宗したローマの兵士、セントアマチュアにちなんで名付けられたと言われています。このワインは非常にフルーティーでフローラルで、タンニンがしっかりと溶け込んでいます。年齢：1-5歳。

ジュリエナ。 強力なワインはこの北部のクリュ村から来ています。ラズベリー、スミレ、スパイスがワインにエキゾチックでフルーティーな特徴を与えます。それらの緻密なテクスチャーが、これらのワインを他のクリュと一線を画すものです。年齢：2〜5歳。

風車。 アペラシオンの最高点にある風車にちなんで名付けられたムーラン・ナ・ヴァンは、若いときに強烈でタンニンのあるパワフルなワインを生み出します。それらは優れた構造に加えて、すべてのガメイのフルーティーさを持っています。年齢：2〜8歳。

朝。 大きなボジョレーであるモルゴンは、すべてのクリュの中で最高のブドウ園のいくつかの場所から来ています。モンドピ周辺の片岩と火山性の土壌から力を得て、これらのしっかりした、構造化された、豊かな果実味のワインは簡単に熟成することができます。年齢：10歳。

ボジョレー訪問

ボジョレーの風景は、ワインと同じくらい魅力的です。ワインの道は牧歌的な風景、深い谷、なだらかな丘を横切り、常にソーヌ渓谷と東のアルプスを眺めることができます。刺激的な名前の赤い屋根瓦の村は、素晴らしい食事、B＆B、そしていくつかの特別なホテルを提供しています。また、リヨン-サンテグジュペリ空港（LYS）と、パリから直接預けるTGV鉄道駅から1時間以内です。北のクリュのブドウ園は、ブルゴーニュのメーコンから南に30分以内です。

ボジョレーの旅程を次の人気の目的地で埋めてください。

牧歌的な風景、なだらかな緑の丘、趣のある赤い屋根瓦の村があるボジョレーの環境は、ワインと同じくらい魅力的です。居心地の良いB＆Bや卓越したホテルやレストランが数多くあり、さまよう旅行者は快適な滞在ができます。リヨンのサンテグジュペリ国際空港やTGV鉄道駅に近接しているため、簡単に旅行できます。

どこで食べます：

レストランルセップ、フルーリー。ミシュランの星を獲得したこのレストランは、昔ながらの料理と親しみやすいカジュアルな雰囲気が特徴です。 Tel +33 474 04 1077。

ローズで 、ジュリエナ。ここでは、地元にインスピレーションを得た料理とこの村の有名なワインを組み合わせて、究極のロカボア体験を楽しめます。

ル・ボジョレー 、ベルビル。鉄道駅の近くに位置するこのアクセシブルなレストランは、魅力的な雰囲気の中でフランスのカントリークラシックを提供しています。

滞在場所：

Auberge de Clochemerle 、ヴォーアンボジョレー。クラシックで高級な客室に滞在し、シェフのロマン・バルテが常に新しい料理のコンセプトを試している有名な階下のレストランの便利さをお楽しみください。

パラダイスイン 、Saint-Amour。このホテルは、伝統的なファサードの後ろにある見事でモダンな客室を提供しています。ディナーには、ホテルのレストランで交流し、シェフのシリル・ラウジェの洗練された創作料理をお楽しみください。

ピゼ城 、サンジャンダルディエール。エレガントな城内にあるこの豪華なホテルは、壮大なスイートと豪華な設備のほか、手入れの行き届いた庭園と75エーカーのブドウの木に囲まれた宿泊施設を提供しています。

ホイッスルストップ

ボジョレーには独自のテーマパークがあります。 デュブフハムレット ロマネシュトランのジョルジュデュブフワイナリーのすぐそばにあります。デュブフ家は、モデルのブドウ園とワイナリー、庭園、そしてかつてナポレオン3世皇帝が所有していた馬車を展示するミニチュア鉄道を備えた3,000のオブジェクトを備えた博物館を作成しました。

2013年のボージョレヌーボーを獲得する3つの理由