瓶詰めされる前にワインを販売する慣行。一般に とスクープ またはワイン先物は、ブルゴーニュ、ローヌバレー、ピエモンテ、ポートなどの多くのワイン産地で確立されています。入った ボルドー ただし、ボリューム、収益、注意の点でエンプリムールシステムが最も重要な場合。

毎年春に、この地域では、前年のヴィンテージの樽のサンプルを味わうワインの購入者や批評家を歓迎しています。確立されたサプライチェーンを通じて、消費者はこれらのワインを購入できますが、実際の配達は、最終的に瓶詰めされてから少なくとも18か月後に行われます。

他の投資と同様に、ワイン先物には憶測の要素があります。投資する人は、高品質のワインを最高の価格で確保するためにそうしますが、リリース時にそれらがより高価になるという保証はありません。

ボルドーでのプリムールウィークは、業界カレンダーで最も期待されているイベントの1つですが、それでも何よりもまず、仕事です。

「あなたは信じられないほど組織化されなければなりません。フランスを拠点とするマスターオブワインで、2019年に約500種類のワインを味わったと推定しているロッド・スミスは、次のように述べています。

これらの若いワインは、あなたが思っているよりも味わう準備ができています。 「それらはまだオークが多すぎないので、果物を評価し、それらを相互に比較して評価することができます」とスミスは言います。

ザ・ ボルドーグランクリュ連合 （UGCB）はボルドー市で中央貿易の試飲会を主催し、専用の共同上訴試飲会も開催されます。最高のエステートは、予約制でプライベートテイスティングでますますワインを披露しています。 「いくつかは他よりも勝ちにくいです」とスミスは言います。 「たとえば、それは シャトーオーソーネ または、確立された購入者でない限り、Pétrus。」

ヴィンテージの個性を評価する最初のチャンスであるため、エンプリムールは業界の最初の印象を評価する機会です。ロジャー・ボス、 ワイン愛好家 のヨーロッパの編集者は、次のことを判断する必要があるアメリカの輸入業者にとって特に重要であると述べています。 ワイン 市場性のある州立です。

その後、評論家や一部の商人がワインを採点します。レビューは、スターパフォーマーとレーダーの下の不動産を特定します。彼らは消費者が彼らのお金をどこに使うかを決めるのを助けることができます。

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ブルゴーニュの最初はどうですか？

ボルドーの対応物よりも規模が小さい、 ブルゴーニュの enprimeurのバージョンもはるかに非公式です。一部の生産者は、ブルゴーニュ自体で10月と11月に、一部の輸入業者とジャーナリスト向けのプライベートテイスティングを主催する場合があります。 ブルゴーニュウィーク のイベントは、ロンドン、香港、東京でも開催されています。

毎年1月にロンドンでは、一流の商人がクライアントやジャーナリストを招待して、市内各地で樽のサンプルを味わってもらいます。 「ボルドーと比較して、これらのワインは生後約14〜15か月で展示されています」とブルゴーニュのスペシャリストであるロビンキックMWは説明します。

ワイン先物はどのように購入しますか？

伝統的に、エンプリムールシステムは、生産者が貴重な貯蔵スペースを解放し、収穫がリリースされる前に資金を調達することを可能にしました。それはまた、ワインを飲む人に魅力的な価格で購入する機会を与えました。

ボルドーでアンプリムールを購入することになると、非常に伝統的な階層が存在します。最高のシャトーは、廷臣（メッセンジャーとして行動する）を介して、 トレーダー ワインの商人や輸入業者に供給している人。平均的な消費者にとって、エントリポイントはおそらく後者の2つのうちの1つです。ワインはでリリースされます スライス 、「スライス」のフランス語の単語。

「最初のトランシェは、多くの場合、過年度に持ち込んだ人、または悪いヴィンテージで購入することを約束した人にのみ販売され、2番目のトランシェはより高い価格になります」とスミスは言います。

希少なワインを確保することは、特に生産量が非常に少ないブルゴーニュで、アンプリムールに投資するもう1つの理由です。しかし、この不足はそれ自体に限界をもたらします。

「優れた生産者からのワインは非常に割り当てられているため、特定のワイン商人のリストにすでに含まれていて、特定のワインを購入した経験がない限り、収集可能な最高のワインを初めて入手する可能性はわずかです」とキックは言います。 「また、より多くの市場が開かれるにつれて、割り当ては小さくなり、それはより高い価格に貢献します。」

ボルドーキャンペーンの最大の市場である英国でアンプリムールワインを購入する場合、支払われる価格は「保証金」であることに注意することが重要です。物理的な配達が行われるとき、または行われる場合、税金が適用されます。

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ボルドーシステムはその関連性を失っていますか？

業界の数字によると、目まぐるしい投資収益率の時代は終わりました。 「2005年以来、ボルドーの大金でかなりの金額を稼いだ人は誰もいません」とスミスは言います。 「[シャトー]は現在、かなり高額でリリースされています。」

「2005年以降のキャンペーンの半分強で、ワインはエンプリムールよりも物理的なリリースで安くなっています」とジャスティンギブスは言います。 Liv-ex 、ワイン貿易の世界市場。

ただし、すべてが悪いニュースというわけではありません。 「バイヤーはまだ個々のワインの中で価値を見つけることができます」とギブスは言います。 「たとえば、2016年のヴィンテージでは、個々のワインの収益は[マイナス] 33％から109％の範囲でした。」

Vossは消費者に、「サンテミリオンの一部のシャトーの場合のように、市場に出回ることが二度とない少量生産でない限り、購入するヴィンテージに気を配る」ように警告しています。

また、アンプリムールキャンペーンに参加することは、すべてのプロデューサーにとって最善の利益ではありません。その理由は、仲介人を排除したいという願望への十分な保管と同じくらい単純かもしれません。 シャトーラトゥール 2011年のキャンペーンの後、有名なエンプリムールシステムを終了しました。飲む準備ができたら、ヴィンテージをリリースすることを選択しました。 アンジェラス城 そして シャトーパーマー ますます在庫を抑える意図を公表した他の2つの機密扱いの不動産です。

「他の場合と同様に、投資の価値は上昇するだけでなく低下する可能性があります」とスミス氏は言います。 「最終的に飲む準備ができていない限り、ワインを買うべきではありません。そうなるかもしれません。」