世界のワインの首都
ブドウ園とワインは、オーストリアの首都の文化と経済の両方に不可欠です。ウィーンには、128の小さなワイナリーと約1,500エーカーのブドウ（カリフォルニアのサンタクララバレーのワイン産地とほぼ同じサイズ）があり、ワイナリーが運営する趣のある絵のように美しい居酒屋がたくさんあります。 今年 —ダブリンのパブやパリのカフェと同じように、ウィーンの日常生活に欠かせないものです。彼らはコミュニティセンターですが、 本当に 美味しい地元のワインと料理。
地域
ビーザンベルクやヌススベルクのような急な丘が街を囲み、ブドウの木はドナウ川のどちらかの岸にあるこれらの保護された斜面で繁栄します。ハイリゲンシュタット、ヌスドルフ、グリンツィング、ジーヴェリングなどの地区はワインの代名詞です。砂質黄土と石灰岩の土壌は水はけがよく、すぐに暖まります。これは、厳しい冬と暖かい夏というウィーンの大陸性気候を生き残るための鍵です。グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、マスカテラー、ピノ・ブランなどの白品種と、ピノ・ノワールやツヴァイゲルトなどの涼しい気候の赤がここでうまくいきます。
ワイン
ウィーンのワインの約80％は白です。グリューナーヴェルトリーナーはこの地域の主力ですが、その傑出した存在は、昨年（ついに）公式スタイルとして宣言されたフィールドブレンドのウィーナージェミシュターサッツです。多くのブドウ園は複数の品種を栽培し、それらを一緒に収穫してブドウ栽培し、これらのユニークで興味をそそる、そしてしばしばナッツのような、食品に優しい白いブレンドを作成します。グリューナーをリースリング、ピノブラン、マスカットと混ぜて考えると、ウィーナーシュニッツェルやソーセージに最適な、香り高く、ピリッとした、飲みやすいワインが思い浮かびます。
飲むブランド
ワイナリーキリスト： レイナー・キリストは、品種が支配する世界でフィールドブレンドを復活させるのに役立ちました。彼の濃縮された、しかし洗練されたワインは風味に溢れています。彼はまた、印象的なコショウのようなシラーを作ります。
ウィーニンガーワイナリー： GemischterSatz運動のもう1人のリーダーであるFritzWieningerは、彼のブドウの木をバイオダイナミック農法で栽培しています。彼のワインは活力に満ち溢れています。
レニカスワイナリー： この比較的新参者は、最も本格的なウィーンのワインを瓶詰めすることを決意しています。すでに恒星の明るい白で、これは注目すべきプロデューサーです。
