世界で最も有名なワインブランドの1つである2600万本以上のボトルを毎年ブレンドすることは、大変な責任です。 35歳で就職したことは、ブノワ・グエズの自信と能力の確かな兆候でした。

BenoîtGouez（ベン-WAH goo-AYと発音）は、2005年にモエエシャンドンシャンパーニュのセラーマスターになりました。彼は、親LVMHグループの他の飲料、香水、ジュエリーを駆り立てるのと同じ本能とセンスで、このクラシックなワインを再活性化する大きな変化を遂げました。と革製品。

グエズは、シャトーの所有者やワイン生産者の家族に生まれたわけではありません。むしろ、彼の家族は、D-Day、シーフード、牛、ニンジン、カルヴァドスで知られるノルマンディーのサンロー出身です。

彼のワインへの道は、地中海沿岸の南600マイルにあるエコール国立高等農学モンペリエでの農学研究を通してでした。有名な研究者でワイン醸造学の教授であるデニス・ブーバルズは、グエズをブドウ栽培とワイン醸造学に導きました。

ブルターニュのロブスターマンであるグエズの祖父は、彼の食べ物への愛情を刺激しました。彼が家で料理をするとき、海から新鮮な焼きブルーロブスターを食べた思い出はインスピレーションのままです。

セラーマスターとしての彼の最も重要な革新は、40年間アメリカ人にホワイトスターとして、そしてその前にさらに35年間ホワイトシールとして知られているブランドでした。

「約4年前、私たちはフラッグシップブランドのImpérialBrutを世界中で利用できるようにしたいと考えました」とGouez氏は言います。 「それで、私たちはさまざまなブレンドで遊んで、少し甘いワインでアメリカの味覚を満足させ、それでも明るいフルーティーさのモエスタイルを維持するものを思いつきました。」

アメリカのホワイトスターブランドは廃止され、モエエシャンドンのグローバルシャンパンブランドであるインペリアルブリュットに置き換えられました。

ブレンドを作成するグエズは、モエの精神の守護者としての彼の役割を常に意識しています。

「非ヴィンテージのコンセプトは、一定のスタイルが必要であることを意味します」と彼は言います。 「私たちはシャンパンをたくさん作るので、一定を保ちながら3か月ごとに新しいブレンドを作成します。ブリュットインペリアルは私が作る最も難しいワインです。」

シャンパンは簡単なレシピではありません。グエズは、シャンパーニュ最大のモエエステートと他の200のブドウ園からブドウを入手しています。モエのスタイルを維持しながら、彼はヴィンテージを宣言するかどうかを決定し、ファッショナブルではないかもしれないがうまくいくアイデアを試します。

'何故なの？'彼は言い​​ます。

これが、2011年に発売されたモエのアイスインペリアルに対するグエズのインスピレーションでした。これは、氷の上で飲むように設計された世界初の線香花火です。ブレンドはより甘く、より強烈で、泡立ちが少なく、さわやかでありながら、サントロペにインスパイアされたインペリアルブリュットの代替品です。それはより自由で、新鮮で、形式的ではない、とGouezは言います。

グエズがモエ・エ・シャンドンのセラーマスターとしての役割にもたらすこの自由の感覚は、シャンパーニュの新しいイメージです。過去のセラーマスターとは異なり、彼は世界中を旅し、大切なブランドを宣伝、ペアリング、注いでいます。

モエの伝統とスタイルを維持しながら境界を打ち破る彼のスキルにより、彼をワイン愛好家の2013年ワインメーカーオブザイヤーに選出することを嬉しく思います。