2011年のベスト:グランドデルマールのアディソン(カリフォルニア州サンディエゴ)
アディソンはひねりを加えた現代的なフランス料理を提供しています。ゲストは、6コースまたは10コースの食事形式を選択します(手付かずの食材の入手可能性に基づきます)。常連客は到着時にメニューをプレビューすることを選択するか、食事が進化するにつれて驚かれると決めるかもしれません。ワインの組み合わせは、コースごとに世界のさまざまな国からの多種多様なブドウに焦点を当てています。
デスティネーションボトル:
Tarlant NV Oeuilly Brut(シャンパン)
Gobelsburg Castle 2009 AllSaintsFoundationGrünerVeltliner(オーストリア)
カイゼン2008シラッチヴィンヤードピノノワール(モントレー郡)
ワインディレクターのジェシー・ロドリゲスによると、ワインリストには上記の3つを含む16の独自の瓶詰めがあります。ロドリゲス自身がマイケル・スカフィディとエマニュエル・ケミジ、MSと一緒にカイゼンを作りました。
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