パセリの植え方と育て方
パセリは二年草で、一季節に成長し、冬が終わると花が咲き、種をまき、枯れます。その 一年草として栽培されることが多い そして料理に使われます。縮れた葉のパセリは料理によく合い、観賞用の花壇にゴージャスな深緑の雰囲気を加えます。フラットリーフパセリにはイタリアンタイプがあり、甘味があり味が濃く、煮物におすすめの風味です。庭でパセリを育て、世話をするためにこのガイドを使用してください。
パセリの概要
| 属名 | ペトロセリナム |
| 一般名 | パセリ |
| 植物の種類 | 一年草、ハーブ |
| ライト | 太陽 |
| 身長 | 6～12インチ |
| 幅 | 8～24インチ |
| 花の色 | 白 |
| 季節の特徴 | サマーブルーム |
| 特別な機能 | コンテナに適しています |
| 伝搬 | シード |
パセリを植える場所
パセリに呼びかけて、 キッチンハーブコレクションを固定する 。新鮮なハーブを家のすぐ近くで育てれば、すぐに夏の料理に取り入れられます。パセリを地植えするか、1日に少なくとも8時間日光が当たるパティオやデッキに置いた鉢に植えます。あとは外に出て必要なものを収穫し、数秒後に料理に追加するだけです。
屋内では、1日8時間まで間接光が当たる日当たりの良い場所に植えます。
BHG / ゾーイ・ハンセン
パセリを植える方法と時期
パセリを種から始めるか、苗床で育てた移植片を購入します。気温が穏やかな春または初秋に屋外で種をまきます。パセリの種は発芽が遅いです。したがって、種子のみで入手可能な特定の品種を探している場合を除き、苗床で育てた移植からパセリを始めることを検討してください。
パセリを種から育てる場合は、植える前に種を一晩水に浸して種皮を柔らかくします。屋外のよく練られた肥沃な土壌に、1〜2インチ間隔で種をまきます。種子を1/4インチの細かい土で覆います。苗床に水をやり、種子が発芽するまで湿った状態に保ちます。苗の高さが2インチになったら、苗を3〜4インチ間隔に間引きます。
ロバート・カーディロ
パセリのお手入れのヒント
パセリは栽培が簡単で、必要なのは太陽の光と十分な水だけです。
ライト
パセリは、太陽が十分に当たる場所で最もよく育ちます。 一日のほとんどの時間、光をたくさん浴びる 。パセリには部分的な色合いも適していますが、それほど鮮やかな色ではないかもしれません。暖かい気候では、午後に日陰があれば植物の生育が良くなります。
土と水
パセリの種は一度に芽を出すわけではありません。より多くの発芽を促すために、土壌を湿った状態に保ちますが、浸水しないようにします。植物が十分な大きさに達すると、パセリが順調に成長するには、1 週間に 1 ～ 2 インチの雨または追加の水が必要です。
パセリは土壌を選びませんが、生育を良くするためには、植え付け前に堆肥などの有機物をたっぷりと与え、 土壌の水はけが良いことを確認してください 。
温度と湿度
パセリはほとんどの地域で丈夫なので、さまざまな温度に耐えます。ただし、50°Fから70°Fの穏やかな気候で最もよく機能します。寒い気候でパセリを保護するには、屋外の植物にマルチを追加します。
肥料
屋外の地植えパセリには、季節ごとに1〜2回、市販の5-10-5肥料を与えます。 6週間ごとに、コンテナ内の屋内パセリ植物に肥料を与えます。野菜用液体肥料を半分の強さで与えます。
剪定
パセリが数組の葉を展開したら、葉を3〜4インチ離して間引くように間引きます（余分な葉を引っ張るか、ハサミで切り取ります）。パセリは多年草ではなく隔年植物です。つまり、最初の年に成長し、その後、種子に変わって枯れる花が付いた丈夫な茎を出します。豊かな収穫を得るには、毎年パセリの種を蒔きます。
収穫
パセリの高さが少なくとも6インチに達したら、葉を収穫し始めることができます。外側の茎（最初に伸びた茎）から始めて、地面に近い茎を切ります。植物の外側の茎を収穫すると、中心から新しい成長が始まります。茎の上部を剃らないようにしてください。これは新たな成長を妨げます。
これら 13 種類のハーブを鉢で育てて、ほぼどこでも香りのよい庭園を作りましょうパセリの鉢植え・植え替え
どれでも 屋内ハーブガーデン パセリを加えるとさらに効果的です。排水穴のある容器を選び、土を含まない鉢植え用ミックスを加え（庭土は重すぎて鉢に使用できません）、種を1〜2インチ間隔で、深さ約1/4インチに蒔きます。室内のパセリ鉢をできるだけ明るい場所に置きます。しかし、窓ガラスによって植物が受け取る光の量が減少するため、これらのハーブは依然として細くて弱々しく成長する可能性があります。
秋には屋外のパセリを室内に取り込んで、冬の間ずっと新鮮なパセリを楽しむこともできます。秋にパセリの苗を掘り、排水穴のある容器に植えます。庭土は鉢植えでは水はけが悪いので、必ず用意した培養土を使用してください。容器を明るく日当たりの良い窓辺に置き、定期的に水を与えてください。冬の間室内で育ったパセリは、通常、庭にうまく移植されません。植物を捨てて、春の庭で新しい植物を植え始めます。
害虫と問題
パセリはクロアゲハの幼虫の宿主植物です。毛虫の蝶はとても美しく、花粉媒介者として機能するため、可能であれば、毛虫が成熟するまで放っておいてください。蝶になると葉っぱを食べなくなります。
屋内と屋外の両方で、植物の周りに十分な空気循環を確保することで、斑点病やうどんこ病などの一般的な病気を防ぎます。
パセリの種類
イタリアンフラットリーフパセリ
ディーン・シェップナー
ナポリタンパセリ 熱しても風味がしっかり残るので、熱い料理の味付けに最適です。
「モスカール」パセリ
マーティ・ボールドウィン
この品種の シャキシャキパセリ 葉が広がり、すっきりとしたシャキシャキとした風味があり、調理にはあまり耐えられません。
パセリのコンパニオンプランツ
アスパラガス
マーティ・ボールドウィン
パセリはアスパラガスの甲虫を遠ざけ、アスパラガスの植物を守ります。ゾーン 4 ～ 9
バラ
マシュー・ベンソン
パセリははじくので 薔薇 バラを食べるアブラムシをむしゃむしゃ食べるハナアブを誘引するため、それらは良いコンパニオンプランツです。ゾーン 3 ～ 10
パセリの園芸計画
クラシックハーブガーデンプラン
イラスト：ゲイリー・パーマー
この古典的なハーブ ガーデンのアイデアには、目と鼻の両方を楽しませる、育てやすい芳香植物がいくつか含まれています。
このプランをダウンロードカラフルハーブガーデンプラン
ゲイリー・パーマー
このカラフルなハーブ ガーデン プランでは、さまざまな色や質感の葉を組み合わせて、見事で香り高いディスプレイを作成します。
このプランをダウンロードフランス風家庭菜園プラン
この菜園プランには、中央にダイヤモンド型のベッドがあり、その周囲に 4 つの大きな隆起ベッドがあり、その間を広いレンガの小道が走っています。上げ床には、中世の修道院の効率的で美しい家庭菜園を彷彿とさせる、さまざまな野菜、食用の花、パセリなどのハーブがたっぷりと植えられています。
このプランをダウンロードよくある質問
- パセリはどうやって乾燥させますか？
平らなパセリと縮れた葉のパセリはどちらも、後で使用するために乾燥させることができます。最も簡単な方法は、洗った茎の葉を皿の上に置いて自然乾燥させることです。パセリも100～110°Fの温かいオーブンで数分で乾燥させることができますが、葉が焦げないように注意してください。
パセリの葉が完全に乾いたら、容器に入れ、密閉蓋をして、暗くて涼しい場所に保管します。乾燥させたパセリの葉をビニール袋に入れて冷凍することもできます。
新鮮な風味を得るには、乾燥または冷凍したパセリの葉を 1 年以内に使用してください。
- パセリは体に良いのでしょうか？
パセリには多くの栄養成分が含まれており、その中には健康的な摂取量が含まれます。 フラボノイド , しかし、これらの利点を得るためには、ほとんどの人が食事で食べるパセリの平均量よりもはるかに多くの量を摂取する必要があります。
