英語、スペイン語、フランス語、そしてそのネイティブドイツ語で歌われ、合唱団、オーケストラ、さらにはジャマイカのスチールバンドによって演奏された「サイレントナイト、ホーリーナイト」は、世界で最も録音されたクリスマスキャロルです。今年、この曲は生誕200周年を迎えます。

この言葉は、1816年にオーストリアのザルツブルクにある村の副牧師JosephMohrによって書かれました。 1818年に彼の友人である地元の教師フランツ・グルーバーによって音楽に設定されました。歌はギター、非文学的な楽器を伴っていたので、GruberとMohrはザルツブルクのすぐ北にあるOberndorfの村で1818年のクリスマスイブのミサの後に最初にそれを演奏しました。

赤ん坊のイエスの子守唄として意図された歌のシンプルさは、その大きな魅力の一部でした。それは、ツアー歌手を介してドイツやそれ以外の地域に広がりました。 1839年にニューヨークで最初に演奏され、それ以来、ホリデーシーズンの不可欠な部分となっています。オーストリアの伝統では、クリスマスイブの午後5時以降にのみ歌うべきであると定められています。

キャロルの生誕200周年を真のオーストリアスタイルで祝うために、特に壮大な2015年ヴィンテージの甘いオーストリアワインで乾杯するよりも、何がふさわしいでしょうか。 Gerhard Kracher、ディレクター/ワインメーカー Weinlaubenhof Kracher 、オーストリアのブルゲンラントにあるイルミッツのスウィートワインスペシャリストが、今年がスウィートワインにとって特別な年だった理由を説明します。

「2015年は例外的でまれでした。一年中、それは暖かくて乾燥していて、通常は灰色かび病の発症を助長しません」とKracherは言います。 「しかし、10月に雨が降り、続いて華やかな小春日和が訪れました。ボトリチスは素早く均一に広がり、絶妙な濃度と調和のある甘いワインを作ることができました。」

さらにオーストリアの経験のために、焼いてみてください バニラ三日月 、シンプルだけど美味しいヘーゼルナッツとバニラの三日月形のクリスマスクッキー。サイレントナイトをバックグラウンドで演奏しているKrapherのKipferlとTrockenbeerenauslese（TBA）は、あなたをお祭り気分にさせてくれるはずです。

簡単な三日月型クッキー

おすすめのオーストリアのスイーツワイン

HeidiSchröck2015RusterAusbruchAufdenFlügelderMorgenröteWelschriesling（ブルゲンラント）$ 80、100ポイント。 鼻には、濃いモミの蜂蜜のほのかな香りが、心地よい苦味の筋とともに現れます。リンゴとレモンの皮の新鮮なノートがボトリチスの素朴なノートと混ざり合っています。口蓋の上で、この熱意は完全に展開し、岩に対して轟音を立てる波のようにその果実の全力で墜落します。高貴な苦味のその素敵な要素はまだ揺れ動き、最も強烈であると同時に正確な甘さの感覚を生み出します。少なくとも2040年まで飲んでください。 Skurnik Wines、Inc。 セラーの選択。

Kracher 2015トロッケンベーレンアウスレーゼ湖間8番マスカットオットネル（ブルゲンラント）$ 130、100ポイント。 ダマスクローズ、スイカズラ、ブラッドオレンジの皮が一体となって、ほぼ異世界的な雰囲気を醸し出しています。味わいはこれらの花の含みで輝き続け、甘さの堅実な波が強烈な緊急性で味覚を襲いますが、これに続いて純粋なレモンの新鮮さの鋭い、歓迎されたスマックが続きます。これらの概念は交互になり、緊張の喜びで頭を満たします。荘厳な。少なくとも2040年まで飲んでください。テルラートワインインターナショナル。 セラーの選択。

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling（ブルゲンラント）$ 45.97ポイント。 ガラスからの柑橘系の豊かなスプレー：日当たりの良い、熟したレモンとピリッとしたタンジェリンは、ボトリチスと蜂蜜の素朴な茎で縁取られています。甘美な甘さと濃厚な酸味がピリッとした味わいにフルティルトで現れますが、フィニッシュに続くのはレモンであり、この信じられないほどの豊かさと新鮮な後味を残します。 2035年まで飲む。マゼランワインの輸入。 編集者の選択。

H.＆C。Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White（ブルゲンラント）$ 19、96ポイント。 キャラメリゼしたレモンは砂糖漬けのレモンと交代で鼻を誘います。甘さと酸味の両方の集中がお互いを強化しているように見え、喜び、ドラマ、スリルの感覚を高めています。柑橘系とパッションフルーツのフレーバーは非常に正確で、舌に一滴垂らすと、すべての味覚が興奮します。これはコンパクトで、甘くて酸っぱい栄光のすべてにおいてインパクトがあります。 GDインポート。 編集者の選択。

ローゼンホフ2015トロッケンベーレンアウスレーゼシャルドネ（ブルゲンラント）$ 29、96ポイント。 スモーキーネスは、この強烈なTBAのリンゴの果実のノートの上に厚くあり、暗く陰気な存在感ですべてを光沢があります。同じスモーキーな闇が口蓋に浮かんでいますが、ここではレモンのフレッシュさのとがった明るい拍車が勝ち誇って突破し、アプリコットとミラベルプラムの果実にドライブと正確さを与え、舌全体にその甘美さを広げます。これは、豊かで、集中していて、強烈で、美しく珍しいものです。少なくとも2040年まで飲んでください。ブルードナウワイン株式会社