セレブワイン

緑の良心を持つ有名人のワインラベル

友人のキャメロンディアスとキャサリンパワーが、一部のワイン生産で使用されている添加物と、業界の明確な表示要件の欠如について知ったとき、彼らはショックを受けました。非常に多くの人々が他の消耗品の成分についてますます意識しているので、どうしてそのような透明性の欠如が受け入れられるのでしょうか？

ワイン愛好家の二人は、独自のブランドを確立することでその対話を変えることにしました。名前付きアバリン 7月に発売されたこのレーベルは、わかりやすいラベリングを通じて、より多くの情報に基づいた購入を提唱しています。ビーガンスパークリングワインのトリオと、ワイナリーパートナーで有名なスペインのスパークリングワイン生産者によって作られたリリースされたばかりのスパークリングワインを提供しています Raventos i Blanc 。すべての選択は有機ブドウで行われ、栄養情報はボトルに含まれています。現在、すべての成分がブランドのWebサイトで公開されていますが、Avalineは、2021年から、すべての製品ラベルにも情報が含まれることを発表しました。

ここでは、なぜ彼らがワイン業界に参入したのか、彼らがどのようにラインナップを決定したのか、そして彼らにとってまさに「クリーンワイン」が何を意味するのかについて、デュオと一緒に料理します。

「ブランドとしての私たちの目標は、味を犠牲にすることなく、ワインの成分と栄養情報に関する透明性を提供することです。」 – キャサリンパワー

どんなワインを作りたいのか、どうやって決めたのですか？

キャサリンパワー： Avalineは、私たちが飲んでいるワインがどのように作られているのかを理解し、ワインに関して私たちが探していた基準を探求し、高めるという私たちの個人的なニーズから生まれました。ブランドとしての私たちの目標は、味を犠牲にすることなく、ワインの成分と栄養情報に関する透明性を提供することです。ブレンドは、幅広い味の好みや機会にアピールする、美味しくて飲みやすい日常のワインになるように開発されました。

キャメロン・ディアス： 私たちは、コミュニティのニーズ、つまり、彼らが気にかけていること、買い物をする場所、そして彼らが引き寄せられるルックアンドフィールを中心にAvalineを構築しました。彼らは高品質の食材を使ったワインを求めており、それらはできるだけ少なくしています。介入が最小限で、色、濃縮物、糖分が追加されておらず、ビーガンに優しいワイン。オーガニックとビーガンはよく理解されている2つの用語であり、購入の決定に非常に影響を与えることがわかったため、両方をラベルに明確に記載しました。外側のラベルは、成分と栄養の透明性に対する自信を刺激します。

キャサリンと私は異なる味覚を持っています。赤の場合、私はより重いワインに向かっています。カベルネ・ソーヴィニヨン、そして彼女はより軽い方向に向かっていますピノ・ノワール。白の場合、私はもっとサンセール、またはソーヴィニヨンブラン、彼女はもっとピノ・グリージョ。ピンク、同意します。私たちがアヴァリンワインを作ったとき、私たちの目標は真ん中でお互いに会うことでした。私たちは両方の味覚に話しかけるワインを見つけることに成功しました。

KP： 発売のために作ったワインはとても飲みやすいです。日常のワインで、美味しいです。ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョの人だけでなく、好きな人にもアピールできる白が欲しかったのです。シャルドネ。得られたワインはすべて、私たちが普遍的に魅力的であると感じるブレンドです。

適切なパートナーを見つけることは、私たちの基準を満たすワインの作り方をすでに知っている人々を見つけることから始まりました：有機ブドウ、ビーガン、そして可能な限り少ない添加物を使用します。そこから、それはワインの味のプロファイルとワインメーカーが私たちのビジネスとともに成長する能力に帰着しました。

CD： それがすべてであり、彼らの歴史と農業慣行についてもっと学ぶようになりました。何世代にもわたって農業を続けてきたこれらのワインメーカーの話と、彼らの土地への配慮を聞いて、信じられないほどでした。ほとんどの場合、私たちの栽培者は手作業で収穫し、生物多様性のために植えています。私たちの栽培者の中には、必要に応じて、天然農薬と不足灌漑を使用しているところもあります。

KP： ワイナリーパートナーにとって、認定された有機ブドウを生産することも重要でした。私たちのすべてのワインは、スペインやフランスなどのさまざまな地域や国のそれぞれでオーガニックをテスト、監査、認定するさまざまな団体によってオーガニック認定を受けています。私たちの白ワインはカタロニア地方から来ているので、CCPAE（有機生産のカタロニア評議会）は、私たちのワイナリーパートナーとアヴァリン白ワインを有機として監査し認定するカタルーニャの権威です。プロヴァンス出身のロゼは、ビューローベリタスの認定を受けています。また、ローヌ地方のアヴァリン赤ワインはエコサートの認定を受けています。

フランスとスペインのそれぞれの産地からワインを調達するようになったきっかけは何ですか？

KP： 私たちが消費者にワインに何を求めているかについて話し始めたとき、彼らは彼らが信頼し、つながりのあるブランドから特定のフレーバープロファイルを探していると私たちに話しました。興味深いことに、そして伝統的なワインの知識に反して、原産国、アペラシオン、品種は彼らにとってそれほど重要ではありませんでした。その洞察に導かれて、私たちは探していたフレーバープロファイルのマスターである地域を探しました。

CD： ミネラルを駆使した辛口の白ワインを作りたかったので、100年以上土地を所有してきた多世代家族が経営するスペインのペネデスにあるブドウ園[ワイナリーパートナーCanRàfolsdelsCaus]に目を向けました。土地自体はローマ時代にさかのぼるブドウ栽培に使用されてきました。彼らは化学薬品、有機肥料を使わずに農業を行い、ブドウを手摘みし、農場を乾燥させ、発酵に在来酵母を使用しています。家族はブドウ園からボトルまでの全プロセスを管理します。

KP： ロゼについては、パリッとしたクリーンなワインが欲しかったので、プロヴァンスの専門家に相談し、100年以上ドメイン[Mas de Cadenet]を所有し、主にロゼを生産している家族[FamilleNegrel]とチームを組みました。家族は有機農業を強く信じており、最小限の介入で何世代にもわたってこの方法を実践してきました。

写真提供：Avaline

ワインの生産にどの程度積極的でしたか？

KP： 私たち2人は、最初のフルタイムの採用を行う前に、1年以上にわたってAvalineをゼロから構築しました。私たちはドアをノックし、数え切れないほどの専門家に会い、ヨーロッパのワインメーカーを訪れ、何百ものブレンドをサンプリングして、私たちの名前を誇りに思うさまざまなワインを最終的に作成しました。 Avalineは有名人のブランドとはほど遠いですが、むしろ私たちのコミュニティやその他の世界のために作成せざるを得ないと感じた製品です。また、Instagramと対面のフォーカスグループの両方で消費者フィードバック調査を実施しました。 Instagramでは、ターゲット顧客がワインを購入する際に最も重要なことを理解するために、味のプロファイルからボトルの形状、ラベルのメッセージまで、あらゆることについて質問しました。

CD： これは前にも言いましたが、私はそれを支持します。有名人がボトルにラベルをたたくのと同じくらい簡単に「有名人」にラベルをたたくことができるので、人々がそれがAvalineであると考える理由がわかります。。しかし、私は自分の名前を何にも叩いたことはありません。自分が情熱を注いでいることだけを追求しているので、仕事のように感じることはありませんが、私はいつも仕事をしています。

Avalineのブランドは、ワインが「クリーン」であると述べています。それはあなたにとってどういう意味ですか？

KP： 食品や美容などのカテゴリーでは、「クリーン」という言葉をよく見かけます。現在、消費者はワインに関して同じ基準を求めています。「クリーンワイン」は、最小限の介入で、不要な添加物を使用せずに、有機ブドウから作られています。私たちのワインはビーガンで、砂糖、色、濃縮物は一切含まれていません。 Avalineのラベルは、透明性を高めるための出発点です。消費者は、当社のウェブサイトでもワインの詳細をさらに深く掘り下げることができます。

CD： おいしいクリーンワインは有機ブドウから始まると信じています。私たちのブドウはすべて、認定された有機ブドウ園で栽培されています。私たちはまた、消費者が彼らが飲んでいるものがビーガンであることを保証したいと思っていると信じています。それは私たちがラベルに正しく貼っています。

「クリーンワイン」という言葉に懸念があったのはなぜだと思いますか？

CD： クリーンという用語は、美容などの他の業界で何年も使用されてきましたが、ワインでの使用は比較的新しいものです。ミレニアル世代の消費者は、それを信頼できる成分を含む製品のシグナルとして知っています。私たちにとって、「クリーンワイン」は、飲酒者が基準に合ったワインを見つけるのに役立つ方法です。有機ブドウ、不要な成分は含まれていません。もちろん、ビーガン製品です。これらの基準を満たすワインを探しに出かけたとき、食料品店の通路を歩いて特定するのは簡単ではありませんでした。これは、ワイン業界が歴史的にこれらの属性を強調することを選択していないためです。消費者は物事が変わることを要求しています。そのため、認識可能で理解しやすい用語が必要だと感じています。アクセシビリティと教育は、ブランドとして私たちにとって非常に重要です。

KP： 「クリーンワイン」という言葉を最初に使用したのは私たちではありませんが、私たちの使命は、このレベルの成分と栄養の透明性を標準にすることです。クレイジーな期待ではありませんが、ワイン業界の規制機関によって要求されていないものです。食品やスキン製品と同じように、消費者にとっても理解しやすいものでなければなりません。私たちは伝統的なワイン産業に挑戦するためにここにいるのではありません。私たちは、彼らがより透明になるように招待するためにここにいます。

Avalineをファッションスタイルや映画と比較するとしたら、それは何でしょうか？

KP： シックでありながら日常生活にぴったりの、お気に入りの高品質なデイトゥナイトのベーシック。

CD： 休日なぜなら、アバリンワインは、恥知らずにお気に入りの曲に合わせて歌ったり踊ったりしながら、家で楽しむのに最適だからです。